I en alder av tolv flyttet Zarate fra Mexico over til USA, hvor hun ble utstilt for sin lille vekst. Hun jobbet først som en del av en handling som ble kalt «Fairy Sisters», og senere samarbeidet med Francis Joseph Flynn (fakturert under scenenavnet «General Mite») for å stille ut internasjonalt. I 1889 ble hun fakturert i The Washington Post som den «fantastiske meksikanske dvergen» og beskrevet som «en liten, men all kraftfull magnet for å trekke publikum.» Zarate betalte av flere medisinske fagpersoner, som ikke sikkert kunne verifisere at hun var tolv år gammel, men de kunne fastslå gjennom tannutviklingen hennes at hun var minst seks år gammel. På den tiden ble høyden hennes målt til 510 mm høye, og leggen hennes ble målt som 100 mm i omkrets, 25 cm mer enn tommelen til en gjennomsnittlig voksen mann. Hun var sammen med foreldrene sine på det tidspunktet og fant seg sunn og intelligent, i stand til å snakke litt engelsk sammen med sitt opprinnelige spansk.