I en alder af tolv flyttede Zarate fra Mexico over til USA, hvor hun blev udstillet for sin lille statur. Hun arbejdede først som en del af en handling, der blev faktureret som “Fairy Sisters”, og senere samarbejdede hun med Francis Joseph Flynn (faktureret under scenenavnet “General Mite”) for at udstille internationalt. I 1889 blev hun faktureret i The Washington Post som “den vidunderlige mexicanske dværg” og beskrevet som “en lille, men al magtfuld magnet til at trække offentligheden.”
En 1876-bog udgivet af Oxford University drøftede et besøg hos Zarate betalt af flere medicinske fagfolk, der ikke helt sikkert kunne kontrollere, at hun var tolv år gammel, men de kunne gennem hendes tandudvikling fastslå, at hun var mindst seks år gammel. På det tidspunkt blev hendes højde målt til 20 in (510 mm) høj, og hendes kalv blev målt som 4 in (100 mm) i omkreds, 1 in (25 mm) mere end tommelfingeren hos en gennemsnitlig voksen mand. Hun var sammen med sine forældre på det tidspunkt og fandt sig at være sund og intelligent, i stand til at tale noget engelsk sammen med sit oprindelige spansk.