Popcorn, en av Amerikas favoritt snacks, er en flott stift å ha på kjøkkenet til enhver tid. Foruten å poppe en stor bolle med popcorn til filmkveld eller en midnattmatbit, kan popcorn gjøres om til desserter og søtsaker, og til og med brukes som pålegg for iskrem. Fordi denne snacken er så allsidig, kan du bli fristet til å kjøpe popcorn i bulk og lagre til senere. Hvor lenge kan imidlertid popcorn oppbevares? Går det dårlig? Svaret er «liksom, men egentlig ikke.»
Hvis det lagres riktig, kan ikke-poppet popcorn vare i veldig lang tid. I motsetning til andre matvarer som blir råtne eller muggne, er popcorn et korn. slik at den har mye lengre holdbarhet. Nøkkelen til å lagre ikke-poppede popcornkjerner er å oppbevare dem i en tett forseglet krukke og oppbevares på et kjølig sted (for eksempel et pantry eller et skap). Hvis du holder popcorn på denne måten, du kan enkelt pope opp mengder popcorn i flere måneder på veien (eller enda lenger).
Når Popcorn blir «dårlig»
Årsaken til at popcorn «dukker opp» er på grunn av en liten mengde av fuktighet som finnes i en popcornkjerne. Omtrent 15% av en kjerne er vann. Når det varmes opp, koker vannet og spretter kjernen til popcorn, og frigjør damp og trykk som bygges opp inne i kjernen. Hvis popcornet ditt ikke er lagret i en lufttett beholder og holdes på en nøytral temperatur (på den kule siden), risikerer du å tørke ut kjernene.
En popcornkjerne uten vann vil ikke dukke opp – det er y du finner ofte kjerner i bunnen av bollen – disse gutta hadde ikke nok fuktighet til å dukke opp. IKKE oppbevar kjernene dine i kjøleskapet, da dette også vil føre til at kjernene tørker ut.
Så ja, popcorn kan bli «dårlig» hvis de ikke lagres riktig. Selvfølgelig gjelder disse reglene bare for ikke-poppet popcorn. Mikrobølgeovnpopcorn har en mye kortere holdbarhet på grunn av oljer og tilsetningsstoffer i popcornposen. Selv popcorn med popp kan lagres i noen uker, så lenge det er i en forseglet pose uten luft eller fuktighet som kan føre til at popcorn gå foreldet.