Hvis denne kokte grisefoten er en av favorittene dine, er du virkelig gammel skole som meg. Å vokse opp sørover på et stramt budsjett griseføtter var en ukentlig stift, noe vi spiste så mye at jeg til slutt mistet smaken for denne deilige svinekjøttdelikatessen. Men nå som jeg er voksen, er ting litt forskjellige. Fra tid til annen får jeg virkelig lyst til å lage mat og spise griseføtter.
Griseføtter en gang betraktet som en delikatesse i USA, har sett bedre dager. Mens jeg bodde i Europa i fem år, fant jeg ut at griseføtter fremdeles var veldig etterspurt og veldig populære. Langsom matlaging er den beste måten å frigjøre de fantastiske smakene i grisføttene. Griseføttene er ikke så fetende tenk.
Det er viktig å merke seg at dette kjøttet gir mer protein og mindre fett enn spareribs i landstil. Hvis du ikke tror meg, er det dataene som støtter uttalelsen min. Ca 3 gram svineribserver inneholder 20 g protein og 18 g fett, sammenlignet med grisefot 21 g protein og 17 g fett.
Nå sier du sannsynligvis at «det er ikke så stor forskjell. Det er sant. Men de fleste vil sverge deg ned og tenke at svinestil er sunnere enn griseføtter.
Boiled Pigs Feet Oppskrift
Oppskrift Ingredienser:
- 4 griseføtter delt i to på langs
- 2 middels løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 1 kopp hvit eddik
- 1 ts svart pepper
- 3 ts knust rød pepper
- grillsaus (valgfritt å helle på etter tilberedning)
- vann
Kokekar og redskaper:
- 1 nederlandsk ovn eller stor kokekanne
- 1 skjærebrett
- 1 kutt ng tavle
- 1 måleskjeer
Oppskriftsinstruksjoner:
Som alltid er nøkkelen til god matlaging å være forberedt og å bruke kvalitetsingredienser. Ok, så hvor kjøper du noen griseføtter? Ofte må du spørre matbutikkens slakter om griseføttene fordi de vanligvis er frossne og noen ganger oppbevart bak i butikken.
Med griseføtter og resten av ingrediensene i hånden er nå klare til å begynne å lage mat.
- Begynn med å gi grisene føttene en god vask. For presentasjonsformålet, fjern alt skjult hår du observerer. Ja, griser vokser hår på tærne og føtter akkurat som mennesker. En barberhøvel vil fjerne håret.
- Legg alle ingrediensene i en stor kokekar og dekk til med vann. Kok opp vann på middels høy varme og reduser deretter varmen til en la det småkoke. Dekk til gryten med et lokk, og la grisens føtter koke til de er møre, ca 3 timer. Mens kjøttet ditt koker, rør hele tiden og skum bort alt skum som utvikler seg.
Jeg inkluderte grill saus som ingrediens for de av dere som liker å spise dette deilige kjøttet toppet med bbq-saus.
Denne oppskriften ga høflighet til
Jeg er sikker på at denne grisefoten oppskriften vil vise seg å passe deg. Server dette deilige kjøttet med dine favoritt sider med soul food, maisbrød og sørlig drikke. Kos deg med måltidet ditt.
- Du er her : Soul Food Recipes
- Svinekjøttoppskrifter
- Pigs Feet Recipe
›
›