여름 수박 펀치 ; 아래 레시피를 참조하십시오. (Deb Lindsey / For The Washington Post)
제 친구가 최근에 그녀와 그녀의 새싹이 연말 파티를 열기로 결정한 대학 시절에 대해 말했습니다. 기숙사 근처의 피크닉 장소. 그들 대부분은 아직 약간 미성년자 였기 때문에 맥주 6 팩을 공개적으로 가져 오는 것이 문제의 해결책이었습니다. 그러나 그들은 대학생이었고 인문학을 전공하고 하이 징크에서 부전공했습니다. 남자 (또는 철제 쓰레기로 기숙사를 운영하는 악명 높은 RA)가 불법적 인 음모로부터 그들을 보호하려고했기 때문에 그들 중 한 명이 술에 취한 수박을 만들 것을 제안했습니다.
아, 예, 나는 생각했다 : 신화에 나오는 술취한 수박, 미국 청춘의 유니콘. 그 전설이 속삭이는 경우가 많았다. 특히 효과가 있기 때문이 아니라 날뛰는 청소년은 칼, 은밀함 및 희망찬 생각이 필요한 DIY 프로젝트를 좋아합니다. 사실 후자는 인문학 학위를 추구하는 모든 사람에게 중요 할 것입니다.
이 프로젝트의 개요는 다음과 같습니다. 따라서 수박과 보드카 한 병을받습니다 (어떤 이유에서든 항상 보드카입니다). 수박 껍질에서 병입 크기의 플러그를 잘라낸 다음 열린 병을 과일에 끼 웁니다. 수박은 딱딱한 녹색 거품 꽃집이 배열을 제자리에 유지하는 데 사용하는 것과 달리 스폰지와 같은 질감을 가지고 있기 때문에 병의 내용물이 과일에 흡수됩니다. 그런 일이 발생하면 병을 제거하고 껍질 마개를 교체하고 술을 안쪽으로 밀봉합니다. 따라서 당신은 피쉬 콘서트, 교회 모임 및 당신이 정말로 좋아하지 않는 사람들의 장례식에 끌릴 수있는 휴대용 대량 술취 무기 인 겉보기에 온전한 수박을 만들었습니다. 아무도 무고하고 애국적인 과일이라는 것을 깨닫지 못했습니다. 당신은 얇게 썰고 있고 고개를 끄덕이는 것은 러시아인과 함께 즙을냅니다. 조셉 매카시가이 멜론 중 하나를 상원 소위원회 앞으로 끌지 않았다는 것이 놀랍습니다. 증언을 강요하지 않으면 그 내용을 아래로 내려 놓으려고합니다.
지금 여기에서 말씀 드리겠습니다. 술 취한 수박을 생각 해낸 STEM 전공자는 분명히 아닙니다. 이 과정은 분명한 이유로 잘 작동하지 않습니다. 즉,이 보드카 병이 간절히 흘러 들어가는 수용 용기 인 수박의 살은 다소 스펀지 같지만 이미 가득 찬 스펀지 인 수박입니다. 특정 Metro 라이더와 달리 보드카는 이미 점유 된 공간으로 무례하게 어깨를 나란히하지 않습니다. 좋은 수박은 이미 과일의 90 % 이상을 구성하는 물과 함께 터지고 있습니다. 보드카 한 병이 크고 육즙이 많고 살이 촘촘한 멜론 전체에 고르게 흐를 것이라는 생각? 아니. 당신은 내 친구와 그녀의 갱단이 얻은 것을 얻을 수 있습니다 : 강렬한 알코올 중독 수박, 많은 일반 수박, 짜증이 나고 개미가 덮인 파티 참석자들이 스포크로 멜론을 찌르고 술에 취한 부분을 찾으려고합니다. .
수박의 살은 이미 가득 찬 스폰지와 같습니다. (Deb Lindsey / For The Washington Post)
많은 사람들이 술에 취한 수박 과정을 개선하려고 노력했습니다. 일부 지침은 멜론에 여러 개의 병 구멍을 뚫어 더 많은 과일을 통해 병 내용물을 펼칠 수 있도록 제안합니다. 다른 사람들은 들어와 액체로 이동 : 멜론을 잘라서 펀치 볼을 만들면 (간단히 껍질의 얇은 뚜껑을 제거) 숟가락으로 속을 비운 다음 손 믹서를 구멍에 붙일 수 있습니다. 프라페 내부 살을 스무디에 넣고 술을 넣으십시오. 일부 지침에 따르면이 작업을 마치면 멜론 바닥에 탭을 붙이고 자유롭게 흐르는 수박 칵테일 디스펜서를 얻을 수 있지만 과일을 완전히 혼합하지 않는 한 (일반적으로 핸드 믹서보다 더 철저하게) , 남아있는 수박 덩어리는 아마도 수돗물을 꽤 빨리 막을 것입니다.
이 기술은 또한 술에 취한 수박의 매력의 일부를 제거합니다. 수박 주스와 술은 함께 맛있지 만 술 취한 수박을 완성하려는 사람들이 찾는 것이 아닙니다. 그들은 수박 자체가 아닙니다. 바삭하고 달콤하고 차갑고 세포가 치아 아래에서 부서져 주스를 방출하고 여름의 내장이 옷 전체에 새어 나옵니다. 수박의 즐거움 중 일부는 이빨 질감입니다.
그래서 저는 그 절묘한 바삭함을 보존하고 과일 해부학의 현실을 무시하지 않는 새로운 술취한 수박을 제안합니다. 그것은 주로 미성년 음주자들에게 술을 밀수하는 데 사용하지 않는 사람들을위한 것입니다.
여기서 주된 해결 방법은 멜론을 열고 멜론 볼러를 사용하여 과일을 퍼내는 것입니다.그런 다음 몇 시간 동안 멜론 볼을 술에 담근 매리 네이드에 주입합니다. 여기서 물을 유지하는 세포가 새고 있습니다. 주스 일부를 들어있는 액체로 교환합니다. 제공 할 준비가되면 빈 선체에 멜론 볼을 주입하고 완성 된 펀치를 그 안에 붓습니다. 냉장고 나 냉동실 공간이있는 경우 펀치를 제공하기 전에 수박 공과 수박 껍질을 냉동실에 몇 시간 동안 보관하십시오. 그런 식으로 피크닉을 위해 모든 것을 야외로 옮길 때 과일과 껍질이 펀치를 차갑게 유지합니다.
나는 전에 칵테일에 보드카의 장점, 즉 공란으로 사용된다는 주장을했습니다. 다른 풍미를 위해 캔버스를 사용하기 때문에 과일의 풍미를 숨기지 않는 수박과 짝을 이루는 매력을 이해합니다. 그러나 그것은 그것을 향상시키는 데 많은 도움이되지 않습니다. 여름철과 세련된 것을 원한다면 여름 수박 펀치를 시도하십시오. 진의 식물 성분과 녹색 샤 르트 뢰즈의 복잡하고 보완적인 허브 풍미를 담아 낸 달콤하고 차가운 멜론 볼을 얻을 수 있으며, 그 풍미를 반영하지만 신선한 라임의 대조적 인 신맛을 더하는 음료에서 수영합니다. 밝고 달콤하고 신선하며 차가운 선체에서 제공 할 때 훌륭한 중심입니다.
소풍의 손님 (및 개미)은 몇 년 동안 그것에 대해 이야기 할 것입니다.
앨런은 메릴랜드 주 하야 츠빌의 작가이자 편집자입니다. Twitter에서 그녀를 팔로우하세요 : @Carrie_the_Red.
조리법 :
여름 수박 펀치
20 인분 4 온스
멜론 볼러가 필요합니다. 블렌더, 무명천을 곁들인 고운 망사 스트레이너, 국자.
미리 결정 : 이상적으로는이 펀치의 1 단계를 서빙하기 최소 3 시간 전에 만들어 과일을 얻을 수있는 시간을줍니다. 춥다; 이렇게하면 냉장 된 빈 껍질과 과일이 펀치를위한 냉장 메커니즘을 제공합니다. 멜론 볼을 얼릴 시간이 없다면 마지막에 큰 얼음 조각이나 얼음 블록을 추가하십시오. 이 펀치를 피크닉이나 요리로 가져갈 경우 가장 덜 지저분한 이동 옵션은 주입 된 멜론 볼을 멜론 안에 넣고 나머지 펀치는 병에 담는 것입니다. 선체를 서빙 지점에 놓으면 빈 수박 껍질에 부을 수 있습니다. 더 빠르고 간소화 된 옵션은 아래의 변형을 참조하세요.
Spirits 칼럼니스트 M. Carrie Allan이 제공합니다.
큰 익은 수박 1 개와 추가 주스 용 수박 (생수 박 주스 7 컵과 멜론 볼 40 ~ 60 개를 만들기에 충분 함)
드라이 진 3 컵
그린 샤 르트 뢰즈 1 컵
¼ 컵 설탕
신선한 라임 주스 1 컵 (라임 5 개)
강장수 6 온스
장식용 라임 휠
각 얼음 (선택 사항)
1 단계 : 수박을 윗부분에서 잘라서 수박을 안쪽으로 퍼 올려서 사용할 수 있도록 충분히 크게 만듭니다. 빈 수박 껍질을 높은 벽의 펀치 그릇으로 사용합니다. “뚜껑”에 남아있는 붉은 살을 큰 그릇에 긁어 내고 뚜껑을 남겨 둡니다.
멜론 볼러의 작은 끝을 사용하여 수박 볼 40 ~ 60 개를 떠서 별도의 그릇에 담습니다. 나머지 과일을 긁어내어 큰 그릇에 넣습니다 (뚜껑의 과육 포함). 냉동실에 공간이 있으면 “뚜껑”을 다시 수박 껍질에 놓고 전체 껍질을 냉동실에 보관합니다. 적어도 냉장 보관하십시오.
일괄 작업을하고 믹서기에 수박 과육을 퓌레로 만들고 두꺼운 슬러시의 농도가 될 때까지 블렌딩 한 다음 무명천으로 늘어선 미세 메쉬 스트레이너를 사용하여 고형물을 걸러 내고 갈 때 주스. 주스 7 컵이 나올 때까지 계속하십시오. 남은 과일은 다른 용도로 예약하거나 더 많은 멜론 볼을 만들기 위해 사용합니다.
수박 주스 2 컵, 진 1 컵, 초록색 샤 르트 뢰즈 ½ 컵, 깊은 그릇에 설탕을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 준 다음 혼합물을 멜론 볼 위에 붓습니다. 잘 식을 때까지 3 ~ 4 시간 동안 냉동 또는 냉장 보관합니다.
냉동실에서 멜론 껍질과 멜론 볼을 꺼냅니다. 멜론 볼을 멜론 껍질에 다시 넣고 남은 주입 액체를 남겨 둡니다.
2 단계 : 차가운 수박 껍질을 멜론 볼과 함께 펀치를 제공 할 위치에 놓습니다.
남은 수박 주스 5 컵, 진 2 컵, 샤 르트 뢰즈 ½ 컵, 라임 주스 1 컵, 멜론 볼의 남은 주입 액을 차가운 멜론 껍질에 붓고 섞어 섞습니다. 토닉 워터를 얹고 부드럽게 저어주세요.
라임 휠을 안쪽으로 떨어 뜨려 표면에 떠오르게합니다. 수박 껍질이나 멜론 볼이 충분히 차갑지 않은 것 같으면 필요에 따라 얼음 조각을 추가합니다.
펀치 컵에 제공합니다. 추가 펀치를 냉장고에 보관하여 파티 내내 멜론을 마무리하세요.
변형 : 멜론 볼을 주스와 증류주에 담그면 최종 펀치와 대조되는 깊이있는 풍미를 얻을 수 있습니다. 그러나 서두르거나 레시피를 간소화하려면 주입 단계를 건너 뛰세요.멜론 볼을 깎아서 예약하고 2 단계에 설명 된대로 펀치를 만드십시오.
영양 | 1 회 제공량 : 170 칼로리, 단백질 0g, 탄수화물 19g, 지방 0g, 포화 지방 0g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 0mg,식이 섬유 0g, 설탕 15g
M에서 테스트 한 레시피 캐리 앨런; [email protected]으로 이메일 질문
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