최고의 랍스터 가격을 찾고 계십니까? 당신은 혼자가 아닙니다. 랍스터는 세계에서 가장 인기있는 고급 식품 중 하나이며 가격은 10 년 만에 최고치를 기록하고 있습니다. 살아있는 랍스터 가격은 수요에 따라 변동될 수 있으며 변동될 수 있습니다. 그러나 수요는 점점 더 높아지고있는 것 같습니다. 랍스터 가격의 최고점과 최저점에 대해 자세히 알아보십시오.
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한때 랍스터가 너무 흔해서 가난한 사람들을위한 음식으로 조롱 당했다는 사실을 믿기 어려울 수 있습니다! 1622 년, 구 매사추세츠 영토 (현재 메인)의 주지사는 새로운 정착민 그룹에게 사과하면서 랍스터 식사를 * 단 ** 제공 할 수 있다고 말했습니다. 사실 탐험가 마젤란은 일기에서이 생물 (가재)이 물속에서 “당밀처럼 두껍다”고 언급했습니다. 랍스터 맨은 파운드당 2 페니 미만을 벌었습니다. 집에서 가재를 먹은 일부 사람들은 두려움 때문에 증거를 묻기도했습니다. 이웃 사람들은 그들이 랍스터를 먹어야한다는 것을 알게 될 것이고 노동자들은 일주일에 몇 번 이상 랍스터를 제공받는 것에 항의하기 위해 파업에 나설 것입니다. 랍스터는 뉴 잉글랜드 해안에 너무 많아서 종종 포로들에게 먹이를주었습니다. 갑각류를 으깨서 땅에 갈아서 먹기보다는 비료로 사용했습니다. 귀중한 랍스터의 낭비!
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Covid-19와 랍스터 가격에 미치는 영향
아침에 뉴스 채널을 켜면 마치 초현실적 인 영화의 시작을 보는 것과 같습니다. 전 세계를 빠르게 포괄하는 상태.
이전에 2019-nCoV로 지정된 코로나 바이러스가 원인으로 확인되었습니다. f : 2019 년 말 중국 후베이 성 우한의 폐렴 사례 군집. 이후 중국 및 기타 지역으로 확산되어 글로벌 보건 비상 사태가되었습니다. 2020 년 2 월 세계 보건기구 (WHO)는 코로나 바이러스 질병 2019를 의미하는 COVID-19 질병을 지정했습니다.
바이러스가 지구 전체에 퍼지면서 바닷가 재 가격이 급격히 하락하고 있습니다. 현재는 2015 년 이후 최저치를 기록하고 있습니다. 중국 전역의 여행 금지로 인해 중국 새해와 같은 행사에 대한 랍스터 판매의 일반적인 붐이 일부 국가에서 감소하고 심지어 중단되었음을 의미합니다.
중국과 같은 지역으로의 랍스터 수출은 미국 전역의 일부 어업 회사가 낚시를 중단 할 정도로 엄청난 속도로 떨어졌지만, 단순히 메인 랍스터의 가격이 너무 낮아서 얻을 가치가 없기 때문입니다.
그러나 COVID-19는 이러한 전통을 중단 시켰습니다. 2020 년은 지금까지 랍스터 업계에서 유 별나게 으스스했습니다. Nova Scotia에서 랍스터 구매자와 가공업자는 바이러스가 시장을 매우 격렬하게 고갈 시켰기 때문에 모든 낚시를 즉시 중단하기를 원합니다. 수확을 완전히 중단하는 것은 글을 쓰는 시점에서 실제 가능성이 있습니다.
COVID-19 확산은 가재가 간주되는 식당에서 결혼식 및 연회와 같은 국내 파티 및 축제를 중단했습니다. 행운의 상징이 되십시오. 살아있는 랍스터를 운반하는 모든 항공편과 페리가 정박 및 중단 되었기 때문에 중국의 대규모 수입 산업에 접근 할 수없는 기업에게는 운이 좋지 않습니다.
글로벌 대유행은 빠르게 메인 랍스터 산업에 흔적을 남겼습니다. 수요 감소와 가격 하락의 형태. 바이러스가 시장을 죽이고 바닷가 재를 판매하는 기업에 대한 압력이 높아졌지만 중국과 같은 소비자로의 여행이 제한되면서 문자 그대로 갈 곳이 없습니다.
진정한 희망은 우리의 수산물 제품과 살아있는 랍스터 산업이 그 어느 때보 다 회복력을 유지하는 것입니다. 우리는 지난 20 년 동안 “9/11″및 랍스터 과잉과 같은 많은 글로벌 현상을 경험했습니다. 2012 년에 몇 가지를들 수 있습니다.하지만 업계 전반에 걸쳐 계속해서 반등했고 가격이 상승하기 시작했으며 비즈니스는 최고 수준으로 돌아 왔습니다.
랍스터가 미식가가되고 가격이 올랐던 방법
18oo 중반의 랍스터는 파운드당 약 11 센트로 구운 콩 캔 가격의 1/4도 안됩니다.
그럼 랍스터는 어떻게 비료에서 왕과 왕비를위한 고급 음식으로 바뀌 었나요? 두 가지 일이 발생했습니다. 첫째, 19 세기 중반에 New와 같은 도시에서 고급 레스토랑과 스테이크 하우스가 문을 열었습니다. 요크와 보스턴 동부 해안을 따라 위치한이 레스토랑은 랍스터를 많이 먹을 수 있었고 메뉴에 넣는 실험을 시작했습니다.곧 그들의 영향력과 고급 고객이 랍스터의 이미지를 바꾸고있었습니다. 오늘날에도 랍스터와 해산물 타워는 많은 최고급 레스토랑에서 필수품입니다.
동시에 통조림 기술과 새로운 철도 노선은 미국 전역의 사람들, 심지어 바다에서 멀리 떨어진 사람들에게도 랍스터를 제공합니다. 그 같은 식사를하는 사람들은 뉴욕과 같은 대도시를 여행하고 최고의 레스토랑에서 새로 찾은 랍스터에 대한 애정에 빠져 랍스터에 대한 수요를 증가 시켰고 갑각류의 명성을 더욱 향상 시켰습니다.
오늘날 모든 사람들은 세계는 랍스터를 먹는 것을 좋아합니다. 랍스터의 풍부하면서도 섬세한 고기는 풍미있는 카레에 담아 내거나 롤에 얹거나 단순히 버터로 쪄서 먹든지간에 축하와 좋은 삶의 대명사입니다. 바닷가 재는 전 세계에서 발견되지만 대부분의 전문가들은 메인 바닷가 재가 최고 중 최고라고 주장합니다. 메인 주 어업은 국내 랍스터의 80 % 이상을 미국 시장에 공급하고 있으며 매년 전 세계적으로 더 많은 톤을 수출하고 있습니다.
랍스터 가격 책정의 과학
가재를 잡은 후 접시에 담을 때까지 많은 일이 발생할 수 있으며,이 모든 것은 귀하가 지불 한 최종 가격에 포함됩니다. 랍스터를 구입했습니다. 그러나 모든 것은 캐치에서 시작됩니다. 랍스터 남성과 여성은 힘든 일을합니다. 바다는 때때로 매우 용서할 수 없습니다. 랍스터 시즌 동안 어획 한 대가는 배에서 연료, 승무원의 임금에 이르기까지 모든 비용을 1 년 내내 지원해야합니다.
캐치는 변동성이 높고 예측할 수 없습니다. 한 시즌 다음 시즌. 냉동 새우 나 양식 굴과는 달리 특정 계절의 수확을 완전히 예측하고 계획하는 것은 불가능합니다. 이로 인해 최근 몇 년 동안 상당한 가격 변동이 발생했습니다. 불과 10 년 전 업계는 랍스터 어획량이 급증하는 동안 열악한 경제가 수요에 영향을 미치기 때문에 파운드당 랍스터가 핫도그보다 저렴하다고보고했습니다. 2018 년 여름까지 Boston Globe는 “최근의 부족으로 인해 랍스터 가격이 급등”하여 랍스터 롤이 거의 $ 50에 팔리게되었다고보고했습니다.
그러나이 부족은 예외적 인 현상 인 것 같습니다. 1980 년대 이후 미국과 캐나다에서 꾸준히 증가하고 있습니다. 랍스터 맨은 그 어느 때보 다이 수익성 높은 운송 수단을 가두기 위해 물 위에 있습니다. 전문가들은 그 이유로 기후 변화를 꼽습니다. 물이 그 어느 때보 다 따뜻해 수명주기가 길어집니다. 그리고 비옥함이 증가했습니다.
기록적인 어획량에도 불구하고 모든 사람이 바닷가 재가 노동의 결실을 실제로보고 있다고 확신하는 것은 아닙니다. Bloomberg Media는 2017 년 5 월에 그 어느 때보 다 더 많은 바닷가 재가 잡히지 만 임금은 그렇지 않다고 보도했습니다.
그래서 랍스터는 공급망에 따라 가격이 어떻게 책정됩니까? 랍스터 맨은 일반적으로 협동 조합이나 딜러에게 어획물을 판매하고, 이들은 차례로 다른 딜러에게 판매 할 수 있으며 각 딜러는 그들의 노력에 대한 대가입니다. s는 품질을 위해 랍스터를 분류하고 있습니다. 실제로 잡은 랍스터의 극히 일부만이 살아있는 랍스터로 판매하기에 충분한 품질이 될 것이고 다른 것들은 손상되거나 그들의 고기가 가공 된 랍스터에 더 잘 사용될 수 있습니다 제품.
단단한 랍스터 비용 추가 : 껍질의 경도는 랍스터의 가격을 결정합니다.
껍질의 견고 함은 껍질이 얇은 종이 인 가공 등급에서 단단함까지 다양합니다. 랍스터의 껍질이 딱딱한 오래된 껍질에. 딱딱한 랍스터는 풍성하고 고기로 가득 차 있고 오랜 배송을 견딜 수 있기 때문에 더 많은 비용이 듭니다.
물론 프리미엄, 딱딱한 랍스터도 프리미엄 가격을 요구합니다. 전체 랍스터가 슈퍼마켓이나 심지어 Zagat 등급의 레스토랑에서 끝날 때까지 한 랍스터가 손을 최대 7 번까지 바꿀 수 있었고 비용이 추가 될 수있었습니다. 랍스터는 야생 자원이고 가격이 변동하는 식당은 가격을 거의 게시하지 않기 때문에 메뉴에 “시장 가격”이라고 표시됩니다. 이 최종 가격은 식당이 현지 랍스터 유통 업체에 지불 한 금액에서 표시됩니다 (때로는 2 ~ 3 배). 이러한 모든 요인이 항구에서 파운드당 몇 달러에 판매 된 랍스터가 결국 $ 100.00 엔트리가되는 이유입니다.
따뜻한 물, 지구 온난화가 바닷가 재 가격에 미치는 영향
바닷가 재는 적절한 염도와 pH 수준의 냉수에서 번성합니다. 그러나 해수 온도 상승으로 바닷가 재 개체군은 북동쪽에서 더 깊고 차가운 물로 밀려났습니다. . 백만 달러짜리 질문은 랍스터 가격이 기후 변화에 의해 어떻게 영향을받을 것인가하는 것입니다.
미국 해양 대기 청 (NOAA)은 그 이후로 전세계 해양 온도가 10 년마다 평균 1.6 ° F 상승했다고보고합니다. 1980. 그리고 역사적으로 미국 가재가 선호하는 서식지 인 메인만은 세계의 다른 바다보다 훨씬 더 빨리 가열되었습니다.
수온은 뉴 잉글랜드 남부 해역의 랍스터 산업 붕괴의 주요 요인입니다. 연구에 따르면 수온 및 가재의 껍질을 잡아 먹는 박테리아 감염인 에피 동물성 껍질 질병과 직접적인 관련이 있습니다. 예를 들어, Long Island Sound에서 바닷가 재 개체수는 갑각류 질병으로 인해 멸종되고 괴로워졌습니다.
따뜻한 물이 해양 생태계에도 영향을 미쳤습니다. Maine 대학의 Lobster Institute 소장 인 Richard Wahle에 따르면 어린 바닷가 재가 선호하는 냉수 요각류는 따뜻한 해수 온도에서도 잘 맞지 않습니다. 동시에 따뜻한 물은 흑해 저어, 오징어, 뱀장어를 포함한 아기 가재의 새로운 포식자의 출현에 기여했습니다.
메인 만 북쪽에있는 것은 다른 이야기였습니다. 온난화되는 바다는 실제로 빵가루를 과급하여 랍스터 개체수를 늘리는 데 도움이되었습니다. 한때 랍스터의 가장 큰 포식자였던 대서양 대구의 남획과 보존 노력 모두 랍스터 붐에 손을 댔습니다. 그러나 해수 온도가 상승함에 따라 과학자들은 그것이 얼마나 오래 지속 될지 걱정합니다.
랍스터 가격 : 날씨를 탓하십시오
지금 뉴 잉글랜드의 날씨가 마음에 들지 않으시면 잠시만 기다려주세요.
— Mark Twain
날씨는 각 랍스터 시즌에 영향을 미치고 가격에 영향을 미칩니다. 날씨는 바닷가 재 개체수 자체에 영향을 미칠뿐만 아니라 바닷가 재 남성과 여성을 물에서 보호 할 수 있습니다.
The Lobster Glut : 2012-13 년의 따뜻한 겨울로 인해 6 월에 평소보다 일찍 온 연갑 가재의 기록적인 수확이있었습니다. 공급이 수요를 앞지르면서 가격이 20 년 만에 최저치로 떨어졌습니다.
이제 2012 년 겨울로 2 년을 되돌아 보자. 총 강설량은 40 인치도 채되지 않았고 메인 주 뱅 거의 평균 기온은 30도를 약간 넘었습니다. 가재는 평소보다 훨씬 일찍 털갈이를했고 가재 남성과 여성은 전통적으로 가재 수요가 낮은시기에 기록적인 어획량을 가져 왔습니다. 그 결과, 높은 어획량으로 인해 메인 랍스터 가격이 크게 하락하여 여름 내내 유지되었습니다.
2015 년은 다른 이야기였습니다. 물에 얼어 붙어 많은 랍스터 맨이 함정을 설치하거나 심지어 배를 항구에서 빼내는 것을 막았습니다. 메인 주 사우스 웨스트 하버에있는 빌스 랍스터 부두의 수온은 섭씨 36도였으며 거의 5 월이었습니다! 동시에 수온 전년은 약 43도였습니다. 급속 동결은 캐나다인들에게도 영향을 미쳤습니다. 20 년 만에 처음으로 P.E.I 어업 협회는 세인트 로렌스만이 얼어 붙었 기 때문에 랍스터 시즌의 시작을 연기해야했습니다. 랍스터 맨은 랍스터를 거의 잡지 않았습니다. 그 결과 높은 가격의 랍스터 가격과 조개류 부족이 발생했습니다. 바닷가 재 남자와 여자는 따뜻한 봄이 열리기를 기다렸습니다!
Shell Shocked : 2017 년 바닷가 재 시장 가격은 파운드당 15 달러까지 치솟았습니다. 한 메인 판잣집은 랍스터 롤을 49 달러에 팔고있었습니다.
2018 년에는 춥고 비가 내리는 Nor’easters에 이어 1 월에 엄청난 “폭탄 사이클론”이 발생했습니다. 즉, 바닷가 재 잡이들은 보통이시기에 잡았을 수천 톤을 수확하기 위해 물 위로 나갈 수 없었습니다. 일반적으로 1 월 첫 2주는 뉴 잉글랜드와 해양에서 바닷가 재를 수확하는 중요한시기입니다. 캐나다, 그러나 이른바 “폭탄 사이클론”기상 전선이 미국 8 개 주와 캐나다 일부 지역을 폭파했습니다. 이로 인해 시속 62 마일 이상의 바람이 불고 수천 개의 가정과 사업체에 전력이 공급되지 않았습니다.
항구에 따라 바닷가 재 잡이는 36 일 중 13 ~ 18 일 동안 만 업무를 수행 할 수있었습니다. 랍스터와 가공 된 랍스터 고기 부족으로 이어졌습니다. 랍스터는 매우 추운 환경에서 휴면 상태가됩니다. 그것은 그들이 함정으로 기어 들어가는 것을 방지하고 가재 착륙을 낮게 유지합니다.
명백한 날씨는 바닷가 재 공급량과 가격에 영향을 미치며, 변화하는 지구 기후는 바닷가 재 가격에 계속 영향을 미칠 것입니다.
소매 업체는 비용 상승에 대해 우려하고 있습니다.
가재 가격 상승은 가격에 민감한 소비자가 두려워 할 것이라고 걱정하는 소매 업체에게는 결코 좋은 신호가 아닙니다. 2017 년 연말 연시를 앞두고 일부 소매 업체는 증가가 연말 연시 구매자를 겁 먹게 할까봐 걱정했습니다.한 전문가는 “지난 가을 시즌의 정점에있는 3.90 달러에 비해 5 월 평균 파운드당 5.95 달러의 보트 가격”을 언급했습니다. 2018 년 소매 업체는 봄과 초여름의 고가에서 중국 관세가 발효 된 후 가격이 하락할 때까지 가격이 상승 및 하락함에 따라 가장 자리를 차지했습니다.
Hipsters Discover 랍스터
감옥에서 왕족에 이르기까지 랍스터는 수년에 걸쳐 많은 인기의 변화를 겪어 왔습니다. 오늘날 랍스터는 이제 클래스, 럭셔리 및 미식 요리의 대명사입니다. 라이브 랍스터는 오랫동안 고급 비스트로에 대한 수요가있었습니다. , 해산물 판잣집과 스시 레스토랑 모두. 그리고 이제 새로운 세대의 식당가가 랍스터를 발견함에 따라 가공 된 lobstermeat에 대한 수요가 뒤 따르고 있습니다.
단순히 고급 요리 메뉴에 등장하는 음식이 아닙니다. versatileingredient는 또한 단순한 버터 롤을 채우는 것으로 인기가 다시 상승하고 있습니다.
예, Bro의 거리를 거닐기 만하면됩니다. oklyn, New York 또는 London Borough of Hackney를 방문하여 랍스터 롤이 전 세계의 푸드 트럭과 힙 스터 식당에서 매우 트렌디 함을 확인하십시오. 섬세한 랍스터, 진한 마요네즈, 바삭 바삭한 셀러리, 필로 우리 롤의 숭고한 짝을 누가 거부 할 수 있습니까? 그럴 수는 없습니다.
랍스터 롤은 뉴 잉글랜드에서만 맛볼 수있는 지역 별미에서 세계적인 트렌드로 변모했습니다. 런던에서 시드니까지 음식 트럭과 식당은 배고프고 감사하는 군중에게 호킹 랍스터 롤을 찾을 수 있습니다. 힙 스터들은 신선한 랍스터 롤의 맛을 좋아하는 것 같습니다. 그들을 비난 할 수 있습니까?
하지만 랍스터 롤만이 아닙니다. 전 세계의 창의적인 요리사는 식사하는 사람들이 프리미엄 경험을 추구함에 따라 랍스터의 새로운 용도를 계속 찾고 있습니다. 우리는 랍스터 버터, 수스 비드 랍스터, 랍스터를 얹은 멋진 버거, 랍스터 맥 앤 치즈, 심지어 유리 가장자리 위로 뻗은 거대한 랍스터 발톱이있는 블러디 메리 스도 보았습니다. 그리고 랍스터가 새로운 세대와 함께 유행하게됨에 따라 그 인기는 랍스터 가격에도 영향을 미칩니다.
Lobster-Crazy China는 랍스터 가격을 인상합니다.
미국의 소매 업체는 높은 비용이 겁이 나는 것에 대해 걱정하고 있습니다. 잠재 고객, 다른 시장의 고객은 비용에 의해 방해받을 가능성이 적습니다. 신흥 중국 본토 시장에서는 고가의 재료가 환대와 축하의 표시로 자주 사용됩니다. 아이러니하게도 전 세계 랍스터 가격이 상승하면 실제로 중국 시장의 수요가 증가 할 수 있습니다! 이러한 유형의 제품에는 Veblen 제품이라는 이름도 있습니다. 당신은 주어진 날에 무엇을 배울 수 있을지 결코 알지 못합니다!
가재 가격에 대한 날씨를 비난 할 수있을뿐만 아니라 메인 랍스터에 대한 중국의 새로운 사랑을 비난 할 수 있습니다. Press Herald에 따르면 해외에서 판매되는 랍스터의 3 분의 2가 아시아 소비자의 냄비에 들어 갔으며 이는 전년 대비 36 % 증가했습니다.
지난 5 년 동안 캐나다의 생 랍스터 수출은 400 % 증가했습니다. 또 다른 큰 아시아 시장은 한국입니다. 캐나다 핼리팩스에있는 스탠 필드 국제 공항에는 한국으로 향하는 100 톤의 랍스터화물 1 개가있었습니다. 가공 할 살아있는 랍스터가 제한되어 있기 때문에 랍스터 고기와 냉동 랍스터 꼬리 가격은 가격 만 올릴 수 있습니다.
랍스터 가격은 계속 확장되는 글로벌 시장의 영향을받습니다. 전통적인 유럽 시장은 경제 및 통화 문제로 인해 정체되었지만 중국과 한국과 같은 시장은 살아있는 랍스터 공급을 “고정”했습니다.하지만 전 세계의 경제가 쇠퇴하고 유동하는 것처럼 랍스터 가격도 마찬가지입니다. 인플레이션과 경제 약화로 인한 위기를 느꼈습니다. 랍스터 가격은 상승하는 반면, 사업 비용 (예 : 연료, 미끼, 유지 보수, 수리, 노동 등)도 증가했습니다.
미래는 불확실합니다. 중국의 경제가 정체되기 시작하고 미국이 부과 한 관세가 중국의 글로벌 수입에 영향을 미치기 때문에 모든 사람들이 중국의 바닷가 재에 대한 사랑이 지속될 것이라고 생각하지는 않습니다. 실제로 중국으로의 살아있는 바닷가 재 수출은 거의 1,200 만 달러에서 감소했습니다. 미국 가재에 25 % 관세를 부과하는 최근 타 리프가 발효 된 후 400 만 달러가 조금 넘었습니다.
중국인이 랍스터를 좋아하는 이유에 대해 자세히 알아보십시오. 계속 읽어보십시오!
그렇다면 랍스터 가격이 가장 좋은시기는 언제입니까?
랍스터 가격에 가장 좋은 계절이 있습니까? 날씨, 어획량 및 수요에 따라 많이 달라집니다. 예를 들어 랍스터에 대한 수요는 크리스마스, 새해 및 구정 기간 중 가장 높은시기에 있습니다. 휴일 동안 저렴한 랍스터 가격을 찾기가 어려울 것입니다. 발렌타인 데이에 장미 12 개를 사는 것과 다르지 않습니다.
위에서 언급했듯이 길고 혹독한 겨울과 쌀쌀한 봄은 랍스터 시즌을 지연시킬 수 있습니다. 일반적으로 5 월은 랍스터를 사기에 가장 좋은시기 중 하나입니다. 즉, 물이 얼지 않는 경우입니다.차가운 물의 온도는 랍스터가 덜 활동적으로 만들고 랍스터 트랩의 미끼처럼 음식을 찾을 가능성이 적다는 것을 기억하십시오.
소프트 쉘 랍스터가 돌아 오지 않는 한 높은 랍스터 가격은 초여름까지 계속 될 수 있습니다. 물이 따뜻해지면 랍스터는 털갈이를하고 시장 규모로 자라며 인구를 늘립니다. 공급망에 더 많은 랍스터가 있으면 가격이 하락할 것입니다. 랍스터를 즐기기에 가장 좋은 계절에 대해 자세히 알아보십시오.
살아있는 랍스터를위한 최적의 가격을 얻는 방법
- 대량 구매. 대부분의 산업과 마찬가지로 더 많은 금액을 구매할 때 할인을받을 수 있습니다. 특히 지역 슈퍼마켓에서 온라인으로 구매할 때 더욱 그렇습니다.
- 직접 구매하세요. 딱딱한 랍스터를 깨뜨리는 것은 힘들 수 있으므로 미리 껍질을 벗긴 전체 발톱이나 다리의 가격이 너무 높을 수 있습니다. 하지만 시간을내어 전체 랍스터를 깨는 방법을 배우면 비용을 절약 할 수 있습니다. 테이블에 둘러 앉아 랍스터를 함께 깨는 것도 재미있을 수 있습니다.
- 시즌. 랍스터 시즌은 가격에 영향을 미칩니다. 약간의 돈을 절약하려면 비수기에 멋진 저녁 식사를 예약하세요.
- 전용 랍스터 소스에서 구입하세요. 어획량에 가까우며 대량으로 접근 할 수있는 랍스터 소매상은 최상의 가격을 제공 할 수 있습니다. 또한 갑각류에 대해 높은 가격을 지불 할 것으로 거의 보장되는 관광 명소를 피하십시오. 대신 현지인이 쇼핑하는 곳에서 쇼핑하십시오. 랍스터 가격을 낮추려면 현지 식료품 점의 해산물 시장을 방문하세요.
- 집에서 요리 해보세요. 식당에 가면 항상 프리미엄 가격이 발생합니다. 식당에서 랍스터에 지불 한 가격의 두 배 이상을 지불하게됩니다. 랍스터를 직접 요리하면 돈을 절약 할 수 있습니다.
- 모두 사용하세요. 양질의 랍스터 전체에 투자 한 후에는 모든 부분을 사용하여 돈의 가치를 얻으십시오.
- 대신 랍스터 고기를 구입하십시오. 자신의 랍스터를 크래킹하는 경험을 놓칠 수 있지만 랍스터 고기를 사용하면 항상 파운드당 더 나은 가격을 얻을 수 있습니다. 생각해보세요. 전체 랍스터의 약 20 %가 껍질 무게입니다. 1 파운드의 랍스터 고기를 만드는 데는 살아있는 랍스터 (4) 1 1/2 파운드가 조금 넘습니다.
출처 :
미국 가재 Homarus americanus의 표피에서 항균 활동. (2015, 3 월 21 일). https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1050464815001084
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