올해의 평균 돼지 가격은 2002 년 이후 가장 낮을 것으로 예상됩니다. 지난 봄, COVID-19 포장 공장 노동자들의 질병으로 도축 능력이 크게 떨어졌습니다. 시장 준비가 된 돼지의 잔고로 인해 돼지 가격이 전년 대비 훨씬 하락했습니다. 가격은 여름 내내 모두 뒤쳐졌지만 마침내 9 월에 전년 수준을 넘어 섰습니다.
미래는 어떻게 될까요? 시장 돼지의 잔고가 이번 겨울에 가격을 낮추거나 포장 업체가 적시에 돼지를 처리 할 수 있습니까?
USDA의 분기 별 돼지 재고 조사는 월별 돼지 도축 량을 시장 돼지 재고 중량 그룹과 지연 량과 비교하여 농장에서 얼마나 많은 돼지가 백업되는지 추정하는 방법을 제공합니다. 월간 돼지 작물.
지난 8 주 중 6 주 동안 돼지 도축이 1 년 전 수준보다 낮았습니다. 이 기간 동안 돼지 도축은 작년에 비해 0.8 %, 9 월 돼지와 돼지 보고서에서 암시 한 수준보다 8.4 % 낮았습니다.
농무부 시장 공급 인 USDA-National Agricultural Statistics Service에 따르면 돼지 (180 파운드 이상)는 6 월 1 일에 12.8 %, 9 월 1 일에 9.8 % 증가했습니다. 이러한 큰 증가는 돼지 도축에 나타나지 않았습니다.
3 월부터 5 월까지의 돼지 도축은 지난 돼지 및 돼지 보고서에 나타난 수치에 비해 289 만 (8.8 %) 부족했습니다. 실종 된 돼지 중 일부는 아마도 안락사되었을 가능성이 있지만 대부분이 여름으로 옮겨 졌을 가능성이 높습니다.
6-8 월 돼지 도살은 156 만 (4.5 %)에 불과했습니다. 돼지와 돼지 보고서. 부족한 양이 적다는 것은 포장업자가 일반적으로 도축 량이 적은 여름철에 봄의 잔돈 된 돼지 중 일부를 처리 할 수 있음을 나타냅니다.
지금까지 9 월에서 11 월까지의 돼지 도살은 190 만 건 (8.8 만)이었습니다. %) 지난 Hogs and Pigs 보고서에 제시된 수치에 미치지 못합니다. 이는 포장 업체가 시장 돼지를 처리하려는 노력에서 더 뒤처지고 있음을 나타냅니다. 주간 돼지 도축은 3 월 이후 단 한 번만 270 만 건을 초과했습니다. 작년에는 주간 도축이 270 만 건을 초과했습니다. 10 월에 한 번, 11 월에 두 번, 12 월에 세 번. 이번 가을에 매주 도축을 270 만 명 이상으로 늘릴 수있는 돼지가 많이 있지만 그 수준을 지원할 수있는 건강한 포장 공장 노동자가 충분합니까?
I 포장업자가 작년보다 4 분기에 더 많은 돼지를 도살 할 수 있을지 회의적입니다 .9 월 돼지와 돼지 보고서는 120 파운드 이상의 시장 돼지 그룹을 7.8 % 상승하고 120 파운드 미만 그룹은 하락으로 고정했습니다. 3.5 % 전년 대비 연도. 우리는 현재 120 파운드 이상의 그룹을 도살하는 데 70 %가되었고 도살은 0.8 % 감소했습니다.
120 파운드 미만 그룹이 3.5 % 감소하면 패커가 캐치를 할 수 있도록해야합니다. 겨울철에 돼지가 밀려 나게됩니다.
지연된 마케팅은 일반적으로 더 무거운 도축을 의미합니다. 배로 우와 금박을 입힌 웨이트는 올해 대부분의 주 동안 1 년 전보다 높았습니다. 그러나 그 격차는 예상만큼 크지 않았습니다. 아마도 생산자들이 일일 평균 증가량을 늦추기 위해 식단을 조정했기 때문일 것입니다.
수출 유망
국제 무역에 좋은 한 해였습니다. 8 월까지 미국의 돼지 고기 수출은 전년 대비 21 % 증가했고 돼지 고기 수입은 10 % 감소했습니다. 수출은 1 ~ 8 월 돼지 고기 생산량의 26.5 %에 해당하고 수입은 미국 생산량의 3.1 %에 해당합니다. 여기에는 다양한 육류가 포함되지 않습니다.
중국으로의 수출이 10 억 파운드 증가하지 않았다면 미국 수출은 2019 년 1 월 -8 월에 비해 1 억 8,200 만 파운드 감소 할 것입니다. 크게 감소했습니다. 대한민국, 콜롬비아, 멕시코 및 호주로의 미국 돼지 고기 선적.
아프리카 돼지 열병으로 3 년간 감소한 후 , USDA의 외국 농업 청은 중국산 돼지 고기 생산량이 2021 년에 9.2 % 증가 할 것으로 예측하고 있습니다. 여전히 중국산 생산량은 2014 년 최고치보다 26.8 % 낮습니다. 세계 돼지 고기 생산량은 내년에 4.4 % 증가 할 것으로 예상됩니다. 유일한 주요 돼지 고기 2021 년 감소 할 것으로 예상되는 생산자는 한국입니다.
중국과 홍콩을 제외한 대부분의 주요 돼지 고기 수입국은 올해보다 2021 년에 더 많이 수입 할 것으로 예상됩니다. USDA는 중국 돼지 고기 수입 감소를 예측하고 있습니다. 2021 년에는 6.25 %이지만 여전히 두 번째로 높은 기록이 될 것입니다.
유럽 연합과 캐나다는 수출량이 적을 것으로 예상됩니다. 2021 년 돼지 고기. 미국 2021 년 돼지 고기 수입량은 34,000 톤 (8.6 %), 미국 돼지 고기 수출량은 1,000 톤 (0.03 %) 증가 할 것으로 예상됩니다.
살아있는 돼지 수입량 캐나다 산은 올해와 내년에 510 만두를 안정적으로 유지할 것으로 예상됩니다.
냉장 보관에 사용되는 돼지 고기 공급은 5 월부터 9 월까지 매월 20 % 이상 감소했습니다. 이는 포장업자 문제로 인해 올해 예상보다 낮은 돼지 고기 생산량을 반영합니다.
금요일 12 월 린 돼지 선물 계약은 백 웨이트 당 $ 67.02로 마감되었습니다. 2021 년 6 월, 7 월 및 8 월 계약은 100 웨이트 당 $ 78 이상으로 마감되었습니다. 2021 년 12 월 종가는 백 웨이트 당 $ 62.90로 근처 계약보다 $ 4.12 낮았습니다. 선물 가격은 2021 년의 전형적인 계절적 가격 패턴을 암시하며 여름 가격이 훨씬 강해져 올해보다 평균이 더 높습니다.
생산 비용이 더 높아질 것으로 예상
사료 비용은 빠르게 상승하고 있으며 계속 유지 될 것으로 예상됩니다. 이번 겨울에 높이. 12 월물 옥수수 선물 계약은 지난주 부셸 당 $ 4.1925로 한 달에 50 센트 상승했으며 8 월 초보다 거의 $ 1 상승했습니다. 선물 시장은 옥수수 가격이 2021 년 가을 수확까지 $ 4 이상을 유지할 것으로 예상하고 있습니다.
12 월 대두박은 금요일 톤당 $ 386.40로 8 월 초 이후 거의 $ 100 상승했습니다. 2021 년에 판매 된 돼지의 생산 비용은 2015 년 이후 가장 높을 수 있습니다.
아이오와 주립 대학의 Lee Schulz의 계산에 따르면 9 월에 판매 된 돼지 한 마리당 15.88 달러를 벌었습니다. 올해 두 번째로 수익성이 좋은 달이었습니다.
9 월 동안 소매점에서 돼지 고기 1 파운드의 평균 가격은 $ 4.053였습니다. . 이는 8 월보다 3.1 센트, 6 월의 기록보다 19.2 센트 하락한 것이다. 9 월은 파운드당 4 달러를 넘어서 5 개월 연속이었다. 월간 돼지 고기 소매 가격은 2015-19 년 모두 $ 4 미만이었습니다.