サワークリームチキンエンチラーダ

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おいしいサワークリームソース緑のチリがちりばめられ、スパイスのおいしいブレンドがこれらのサワークリームチキンエンチラーダを優雅にします。すばやく簡単に、とても欲しがる価値のあるディナーのアイデアです！

今日は何日ですか？

最近この質問をしましたか？わかりましたが、先週ジッパー付きのズボンを履いたら、何マイルも先を行っています。日々は本当にぼやけていますが、重要な発表があります。シンコデマヨは来週です。これは、メキシコ料理を作ったり、マルガリータを飲んだり、野生の放棄されたトルティーヤチップスを食べたりするための優れた言い訳があることを意味します。言い訳が必要なようです！

最近キッチンで過ごしている時間が長すぎる場合は、非常にシンプルで、真剣にすばやく簡単なエンチラーダレシピをご用意しています。これらのサワークリームチキンエンチラーダは、ロティサリーチキンと一から作られたサワークリームソースで簡単に作られています。それらは1時間以内にテーブルに表示されるので、実際に作成する必要があります。

成分

ロティサリーチキン（またはあなた自身の完全に調理されたチキン）
RoTelトマトの缶
モントレージャックチーズ
シャープなチェダーチーズ
すべて-目的の調味料（私はローリーの味付け塩を使用します）
コーン/小麦粉またはコーン/小麦ブレンドトルティーヤ（下記参照）
バター
万能小麦粉
低ナトリウムチキンブロス
クミン、コリアンダー、塩、挽きたての黒唐辛子
サワークリーム（私は軽いサワークリームを使用）
さいの目に切ったグリーンチリの缶
飾り用のグリーンオニオンとコリアンダー
刻んだフレッシュトマト、スライスしたアボカド、ホットソース（私たちはチョルラが大好き）、サーブ用

エンチラーダに最適なトルティーヤ

このテーマは、エンチラーダの製造にコーントルティーヤ以外のものを使用することは違法であると考える人々と小麦粉のトルティーヤファンの間で激しい議論を引き起こす可能性があります。はい、コーントルティーヤはより本格的なエンチラーダになりますが、いくつかの欠点があります。それらは裂ける傾向があり、あなたがそれらを満たす前に柔らかくされて油で軽くトーストされない場合、奇妙な質感を帯びることがあります。私は個人的に小麦粉のトルティーヤで作ったエンチラーダが大好きですが、使用しているソースの種類によっては少し「グミ」になることがあります。

私が完璧な解決策だと思うものを見つけました！ほとんどの主要な食料品店現在、コーン/小麦粉またはコーン/小麦ブレンドのトルティーヤを運んでいて、素晴らしいです。私は、ラトルティーヤファクトリーとダンパンチョのゴールデンブレンドトルティーヤの両方を使用しました（どちらもセーフウェイで入手できます）。これらはとても扱いやすく、本当においしい。油を完全に捨てる。しなやかで、詰めやすく、丸めやすく、形を美しく保つ。私はそれらが大好きだ。終わり。

指示

まずはシンプルなサワークリームソース。

中弱火で中型鍋にバターを溶かし、小麦粉を泡立てて作ります。ルー。泡立つまでかき混ぜて調理します。

チキンブロスをゆっくりと加え、滑らかで濃くなるまで絶えず泡立てます。低沸騰、頻繁に泡立てる。 nクミン、コリアンダー、塩、挽きたての黒コショウ。

鍋を火から下ろし、サワークリームとグリーンチリを入れてかき混ぜます。

ロティサリーチキン、水気を切ったRo-Telトマト、モントレージャックとチェダーチーズ、そして万能調味料を大きなミキシングボウルに入れます。

追加準備したサワークリームソースの半分をよく混ぜます。

フィリングを8つのトルティーヤに分けて、丸めます。

13 x 9インチのベーキングディッシュの底にサワークリームソースを約1カップ広げ、満たされたトルティーヤ、シーム側を下にして、ソースの上に。

残りのサワークリームソースを上に注ぎ、エンチラーダにモントレージャックチーズを振りかけます。

皿をホイルで覆い、エンチラーダを15分間焼きます。ホイルを取り除き、さらに5〜10分間、またはソースが泡立ってチーズが溶けるまで焼き続けます。

スライスしたネギ、コリアンダー、アボカドを添えたこれらのサワークリームチキンエンチラーダが大好きです。。ここではグリーンテーマを使用します！

しかし、この家にはエンチラーダやメキシコ料理を出すことはできません。ホットソースがたっぷり入っていません。

トルティーヤチップスの袋をつかむと、これらの簡単なチキンエンチラーダがシンプルで家族向けの食事になります。

もっとお探しですか？私のグリーンチリチキンスマザードブリトーは、メキシコ風のお気に入りの1つであり、Valerie’sKitchenのトップレシピの1つでもあります。牛肉愛好家のために、私の細切りメキシカンビーフをチェックしてください。非常に用途が広く、本当に美味しいです。

エンチラーダと一緒に提供するもの

レストランスタイルメキシカンライス
サルサライス
インスタントポットメキシカンピントビーンズ
クリーミートマティーヨアボカドサルサ
メキシカンスリービーンサラダ
マンゴアボカドコーンサルサ
ブラックベリーレモネードマルガリータ

Valeries Kitchenは、利益の一部を慈善団体に寄付します。この困難な時期に困っている家族を支援する。今月、その慈善団体は、国内最大の飢餓救済組織であるFeedingAmericaです。