本当に本当に美味しいです。
とても嬉しいです最後に、しっかりとしたイチゴのルバーブパイのレシピをあなたと共有します。これは実際には数日前に遊んだレシピであり、下書きに数週間のコンテンツが保存されていますが、これを共有することをためらうことはできませんでした。
私は彼女をだましました。 ♥
ルバーブのデザートはどれほど素晴らしいですか？彼らにウォームアップするのに何年もかかりました。ストロベリールバーブパイ、ルバーブクリスプ、クランブル、ケーキ、ルバーブシバン全体など。正直なところ、私が成長していたとき、イチゴのルバーブパイはチャンスがありませんでした。お母さんはいつもそれを持っていて、他のみんながそれについて絶賛しているように見えましたが、私は…マゼンタのセロリパイに乗ることができませんでした。つまり、12歳のときは、ほとんど何でも納得できるでしょう。ルバーブがセロリのように見える場合、私は確かにデザートにそれを食べていません。
MY MYMY。テーブルがどのように変わったか見てください。 「私のお気に入りのストロベリールバーブパイ」という言葉を自分が言っているとは想像もしていませんでしたし、インターネットがママとパパの土地を縛り、成長したらイルカのトレーナーになりたいと思っているので、インターネットでそれについて書いているとは想像もしませんでした。 / p>
また、ブログとは何ですか？
18年後、マゼンタのセロリパイが私のリストの一番上にあります。私が持っているので、すぐに始めましょう。これをハンカリングすることは、ストロベリールバーブパイのお気に入りのレシピにもなります。
ストロベリーとルバーブは、イチゴの甘い風味がルバーブの酸味と酸味のバランスをとるためのものです。ルバーブはパイ、崩れ、カリカリに最適です。 、そしてそれが得ることができるすべての砂糖を必要とするので、並べ替えます。私はパイの詰め物にほぼ等しい量のイチゴとルバーブを使用するのが好きです：約3カップの刻んだルバーブと2カップと1/2カップのイチゴ。ジュースが多いので、少し量を減らしたいです。
これまでルバーブで調理したり焼いたりしたことがない場合でも、心配する必要はありません。葉のない食料品店で販売されており（毒性があります！）、セロリと同じ方法で準備できます。茎をよく洗い、両端を切り落とし、スライスします。このパイには1/2インチのスライスが必要です。
ストロベリールバーブパイの一般的な問題の1つは、「どろどろした水たまり」の状況全体です。結論：詰め物はスープのような混乱であることが知られています。周りに尋ねたところ、通常はインスタントタピオカが解決策であることがわかりました。水たまりにタピオカが入っておらず、その日も食料品店で顔を見せようとしなかったので、コーンスターチを選びました。試してみるたびに完璧でした。ずさんな問題はありませんでした。コーンスターチを使ってパイを切るとき、それはまさに私が望んでいたことです。どろどろした水たまりの状況に対抗するために、私は単に詰め物を地殻にスプーンで入れ、プールされた液体をすべて残しました。
詰め物にも：オレンジジュース。ほんの少しの水たまり– 1テーブルスプーン。イチゴやルバーブととてもよく合います。ママは茶色と白の砂糖を混ぜて使うのが好きで、私の心のひもを引っ張っています。 。すべてのあられ仲間砂糖の風味！
また、物事を豊かにするためのバターのパット。
パイクラストについてはまだ触れていません！フレーク状とバターの両方の長所があるため、私はいつも標準のパイクラストレシピを使用しています。ショートニングとバターを混ぜると、最高の食感が得られます。今日はあまり詳しく説明しませんが、ショートニングを使用すると、フレーク状の口の中でとろけるようなテクスチャーを作成できます。バターは私たちにその比類のない味を与えます。これらの脂肪の両方が冷たいことを確認してください。パイが焼けるときに脂肪が溶けると、その蒸気がクラストを複数の薄片状の層に分離するのに役立ちます。温かいバターと温かいショートニングではそれは得られません。
クラシックで美しいので、ラティスパイクラストのトッピングを使用しました。パイを飾るのに私の頼りになる方法です。ちなみに、地殻の薄片状の層は見えますか？このパイの皮をできるだけ食べられるように、今年の夏に50個のパイを焼きたいと思います。
パイの輝きを少し上げるために粗い砂糖を上に追加します。
パイのトッピングを切り替えることができます。たぶん、私のリンゴのクランブルパイのようなクランブルトッピングが欲しいですか？
私の唯一のリクエストは、パイルバニラアイスクリームで彼女を仕上げることです。マゼンタのセロリパイを食べる方法は他にありませんね
印刷
説明
このレシピは私をイチゴのルバーブパイ狂信者に変えました！パイはしっかりと結合し、自家製のパイクラストは驚異的です。
材料
- 自家製のパイクラスト（私のレシピは2つのクラストを作ります;下に1つ上に1つ）
- スライスしたルバーブ3カップ（1/2インチのピース）
- 2カップと1/2カップの刻んだイチゴ
- 1/3カップのパックされたライトブラウンシュガー
- 1/3カップのグラニュー糖
- 1/4カップのコーンスターチ
- 1/4杯の塩
- オレンジジュース大さじ1
- 純粋なバニラエキス小さじ1/2
- 無塩バター大さじ2、小片に切る
- 大きな卵1個、軽く大さじ1杯（15ml）の牛乳で殴る
- オプション：飾り用の粗糖
手順
- クラスト：ステップ5でパイクラストのレシピを準備します。
- フィリングを作ります：ルバーブ、イチゴ、ブラウンシュガー、グラニュー糖、コーンスターチをかき混ぜます、塩、オレンジジュース、バニラ抽出物を大きなボウルに入れます。オーブンが予熱されるので、中身を脇に置きます。
- オーブンを400°F（204°C）に予熱します。
- 冷やしたパイ生地を広げます：粉にした作業面で、1つを広げます。冷やした生地のディスクの（もう一方を冷蔵庫に保管してください）。直径12インチの円ができるまで、数回転ごとに生地を約1/4回転させます。生地を9×2インチのパイ皿に注意深く置きます。指で押し込み、滑らかであることを確認します。ボウルに余分な液体をすべて残して、クラストにフィリングをスプーンで入れます（フィリングにそれを入れたくない-それを捨てる）。詰め物の上にバターを点在させます。
- 格子を配置します。冷やしたパイ生地のもう一方のディスクを冷蔵庫から取り出します。生地を直径12インチの円に丸めます。ペストリーホイール、鋭利なナイフ、またはピザカッターを使用して、幅1 / 2〜1インチのストリップをカットします。ストリップを慎重に上下に通し、必要に応じてストリップを引き戻して織ります。ストリップの端をパイクラストの下部の端に押し込んで密封します。小さなナイフを使用して、余分な生地を切り取ります。必要に応じて、フォークでエッジを圧着します。 （または、12インチのパイ生地の円で詰め物を覆うこともできます。上部にスリットを入れてスチームベントを形成します。エッジをトリミングして圧着します。または、崩れたり、ストルーセルをトッピングしたりすると便利です。）
- パイ生地の上部を卵と牛乳の混合物で軽くブラッシングします。必要に応じて、上部に少し粗い砂糖を振りかけます。
- パイを大きな天板に置き、20分間焼きます。パイをオーブンに入れたまま、温度を350°F（177°C）に下げ、さらに25〜30分間焼きます。焼き時間の最初の20分後、パイのクラストシールドをパイの上に置き、端が焦げ目がつくのを防ぎます。
- パイを室温で3時間冷ましてから、サーブします。 。今回は、中身を厚くすることができます。残り物をしっかりと覆い、冷蔵庫で最大5日間保管します。
注意事項
- 事前準備&冷凍手順：これはとてもジューシーなので、1日前に作るのに最適なパイです。詰め物は一晩で固める時間があります。パイ生地は事前に準備し、冷蔵庫で最大5日間、冷凍庫で最大3か月間保管することもできます。焼きたてのパイは最大3ヶ月間よく凍ります。冷蔵庫で一晩解凍し、室温に戻してからお召し上がりください。準備された詰め物は最大3か月間冷凍でき、使用する前に冷蔵庫で一晩解凍します。
キーワード：ストロベリールバーブパイ