健康上の利点
オクラはカロリーは低いですが、栄養素が豊富に含まれています。オクラのビタミンCは健康な免疫機能をサポートするのに役立ちます。オクラにはビタミンKも豊富に含まれており、体が血液を凝固させるのに役立ちます。
オクラの他の健康上の利点には次のようなものがあります。
ガンと闘う
抗酸化物質は細胞に損傷を与える可能性のあるフリーラジカルと呼ばれる分子を体が撃退するのを助ける天然化合物。フリーラジカルは、最終的に癌につながる可能性のある酸化損傷を引き起こすことで最もよく知られています。
オクラには、ビタミンAやCなどのポリフェノールと呼ばれる抗酸化物質が含まれています。また、人間の癌細胞の成長を阻害する可能性のあるレクチンと呼ばれるタンパク質も含まれています。オクラからの濃縮化合物を使用した研究は、それらが乳がん細胞の成長を最大63％抑制したことを示しました。オクラの癌をブロックする特性の明確な証拠には、さらなる研究が必要です。
心臓と脳の健康をサポートする
ポリフェノールは、血栓を防ぎ、フリーラジカルを減らすことで、心臓の問題や脳卒中のリスクを減らします。ダメージ。オクラに含まれる抗酸化物質は、脳の炎症を軽減することで脳にも役立つ可能性があります。
粘液（オクラに含まれる厚いゲル状の物質）は、消化中にコレステロールと結合して体から排出されます。マウスで実施された8週間の研究では、オクラ粉末を含む高脂肪食を与えられた後、血中コレステロール値が低下することが示されました。
血糖値の制御
さまざまな研究により、オクラが血糖値の制御に役立つ可能性があることが示されています。研究者たちは、オクラが消化中に糖が吸収されるのを防ぐのに役立つと信じています。
ある研究では、精製オクラと液糖を与えられたラットは、対照群のラットよりも血糖スパイクが少なかった。オクラが人間の血糖値を制御するのに役立つことを確認するには、さらに多くの証拠が必要です。
出生前のサポート
オクラ1カップには、葉酸の1日の摂取量の15％が含まれています。妊娠中の女性。葉酸は、発達中の胎児の脳と脊椎に影響を与える可能性のある神経管欠損のリスクを軽減するのに役立ちます。