Una zuppa cremosa di pollo e mais deliziosa e facile condita con pancetta croccante, cipolle verdi e jalapenos. Questa zuppa è un ottimo cibo confortevole per famiglie che è così facile da preparare. Non puoi sbagliare con questo!
Pollo cremoso e zuppa di mais
Sono fermamente convinto che non si possano mai avere troppe ricette di zuppa! Abbastanza pazzo anche se non mi importava così tanto della zuppa, semplicemente non sembrava avere abbastanza sostentamento o qualcosa del genere.
Poi ho capito che dovevo solo rendere le mie zuppe più saporite o servire con un lato un po più abbondante se la zuppa è veramente leggera. Ora, la zuppa è sicuramente una delle mie cose preferite da preparare per cena, quindi sono sempre alla ricerca di nuove ricette per zuppe.
Oggi serviamo questa zuppa di pollo cremosa e mais che è sicuramente una vittoria in tutto. Lho adorato, mio marito lha adorato e i miei bambini schizzinosi lo adoravano.
Come potremmo non farlo? Questa zuppa è ricca di pollo, patate, peperoni, mais e pancetta, e non dimentichiamoci di quella generosa quantità di metà e metà che rende questa zuppa ricca e irresistibilmente cremosa!
Questo sicuramente lo farà essere aggiunto alla mia rotazione della zuppa! Non vedo lora di rilassarmi con una ciotola durante la stagione fredda che ci aspetta.
Puoi Congelare questa zuppa?
Non consiglierei di congelare questa zuppa perché i latticini non si congelano bene. Puoi prepararlo in anticipo e conservarlo in frigorifero per 1-2 giorni.
Inoltre, perché non provare a servire questa zuppa con tortilla chips o pane croccante.
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Zuppa cremosa di pollo e mais
Ingredienti
- 1 libbra di pollo senza pelle disossato petto, cotto e sminuzzato (3 tazze)
- 8 fette di pancetta, cotte e sbriciolate *
- 1 / 4 tazza di burro, tagliato a dadini in 1 cucchiaio di pezzi
- 1 peperone rosso grande, tagliato a dadini (1 tazza e mezza)
- 1 cipolla gialla media, a dadini (1 tazza e 1/4)
- 1 – 2 jalapenos, senza semi per meno calore se lo si desidera, tritati finemente
- 4 spicchi daglio, tritati
- 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
- 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
- 3 patate color ruggine medie, sbucciate e tagliate a cubetti con uno spessore di poco meno di 1/2 pollice (3 tazze)
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
- 2 1/2 tazze di mais fresco o congelato
- 1 1/2 tazza metà e metà
- Cipolle verdi e jalapenos senza semi tritati finemente (facoltativo), per servire
Istruzioni
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In una pentola capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il peperone rosso, le cipolle, i jalapenos e soffriggere finché sono teneri, circa 3 minuti. Aggiungere laglio e cuocere per 30 secondi in più. Incorporare la farina e cuocere 2 minuti mescolando continuamente. Mentre mescoli, aggiungi lentamente il brodo di pollo e frusta fino a quando non è ben amalgamato.
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Aggiungi le patate, le foglie di alloro e condisci con sale e pepe a piacere . Portare a ebollizione mescolando spesso, quindi ridurre la fiamma a un livello medio-basso e cuocere, senza coperchio, 10 minuti o solo finché le patate non sono tenere, mescolando di tanto in tanto.
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Aggiungere il pollo cotto, il mais e metà e metà e cuocere a fuoco lento, scoperto per 10-15 minuti in più, mescolando di tanto in tanto. Servire pancetta calda, cipolle verdi e peperoni jalapeno opzionali.
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Fonte ricetta: adattato con alcune modifiche da BHG