The BEST Stovetop Mac and Cheese (Italiano)

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Questa è davvero la MIGLIORE ricetta per mac e formaggio da fornello! Richiede solo una pentola (nessuna pentola in più per cuocere la pasta), è pronta per essere utilizzata in circa 20 minuti dallinizio alla fine, ed è perfettamente cremosa, saporita e deliziosa.

Questo fine settimana, Barclay ed io siamo andati a un festival gastronomico qui a Barcellona che era favolosamente, deliziosamente, interamente dedicato al FORMAGGIO.

Ed era quasi la cosa migliore in assoluto. ♡♡♡

Letteralmente ovunque ti girassi, venivano serviti piatti appiccicosi di formaggio. E faresti meglio a credere che ne abbiamo approfittato appieno. Dai toast alla raclette appena raschiati, ai più incredibili panini con formaggio grigliato di ispirazione coreana, alla zuppa di cipolla e formaggio affumicato spagnolo (leggermente diverso dal francese), alle quesadillas di formaggio messicane vegane, alla migliore ricotta che abbia mai assaggiato, a gli gnocchi gyoza italiani più sognanti ripieni di patate e formaggio e serviti in una salsa di pecorino e salvia… il giorno in cui i nostri sogni più dolci si sono avverati. E siamo partiti sentendoci così felici. E davvero pieno, ah.

Detto questo, al festival mancava un piatto in particolare. Ma è solo che questo mese sono stato in missione per definire la mia ricetta preferita di tutti i tempi. Quindi ieri, abbiamo deciso di completare il nostro weekend di formaggio testando una versione finale di questa ricetta. E ohhh ragazzi, penso che ce labbiamo. La chiamo umilmente …

La migliore ricetta per Mac e formaggio da forno. Mai.

La MIGLIORE ricetta per Mac e formaggio da forno | Video di 1 minuto

Probabilmente dovrei dire subito che questa ricetta è il vero affare . Perché nelle occasioni speciali in cui mi concedo mac e formaggio cremosi, non mi interessano scorciatoie salutari. Dammi tutti i carboidrati + tutto il formaggio, per favore. 🤗

Ancora meglio?

Parliamo di questa deliziosa ricetta che è pronta per essere utilizzata in circa 20 minuti dallinizio alla fine (sul serio!) E richiede solo una pentola.

Per la maggior parte della mia vita di produzione di mac e formaggio fatta in casa, ho sempre utilizzato il metodo delle due pentole: una per cuocere la pasta, e uno per preparare la salsa di formaggio – che funziona perfettamente! Ma i piatti sono sempre stati la rovina della mia esistenza. E quando ho iniziato a postare su Instagram la mia ricetta di maccheroni e formaggio che sperimentava questo mese, ho sentito da molti di voi che mi hanno consigliato il metodo one-pot. Perché a quanto pare cuocere la pasta nel sugo stesso rilascia tutti quegli amidi nella salsa … il che la rende più cremosa … e aiuta anche a legare ancora meglio la salsa alla pasta. Inoltre, lintero processo richiede solo circa 15 minuti per cucinare. Inoltre, non cè bisogno di lavare la padella in più.

Mi è sembrata una vittoria, una vittoria, una vittoria.

Certo, dopo aver testato alcuni lotti, ho Ora sono un totale convertito al campo di una pentola. Funziona come un incantesimo di formaggio! 👏

Inoltre, parliamo delle tue opzioni di formaggio qui.

Mi sento come un mac e il formaggio è lequivalente salato dei biscotti con gocce di cioccolato quando si parla di Very Strong Food Opinions. Tutti sembrano avere il loro formaggio preferito (o miscela di formaggi) che preferiscono con il loro mac e formaggio! Quindi, se hai una forte preferenza qui, questa ricetta è totalmente flessibile quando si tratta di formaggi, quindi dico di provarci.

Quanto a me? Sono sempre caduto saldamente nellacuto campo del cheddar. Sharp … perché il sapore extra di formaggio è sempre una vittoria nel mio libro. E il cheddar … perché è il mio preferito nostalgico quando si tratta di mac e formaggio. Al giorno doggi, di solito opto per il cheddar bianco extra tagliente, soprattutto perché è conveniente e fantastico da Costco (e anche da Lidl, il nostro negozio di alimentari preferito da ALDI qui a Barcellona). Ma sentiti libero di usare la tua marca preferita.

Inoltre, se vuoi un mac e un formaggio ancora più cremosi, puoi usare metà cheddar e metà gouda o fontina (due dei miei altri preferiti cremosi) . Ma il 99% delle volte, mantengo le cose semplici con il cheddar puro (più una manciata di parmigiano) e non me ne pento mai.

🌟🌟🌟 Detto questo, ho un consiglio non negoziabile che vale tutti i tipi di formaggio – usa sempre, sempre, sempre formaggio grattugiato fresco per mac e formaggio. Quasi tutti i formaggi pre-sminuzzati al negozio hanno un rivestimento che impedisce loro di sciogliersi facilmente. Quindi, anche se è un po di lavoro extra, assicurati di acquistare il formaggio in blocchi al negozio e poi sminuzzalo a casa appena prima delluso. 🌟🌟🌟

Come sempre, sentiti libero di mescolare anche i tuoi mix-in desiderati se come, ad esempio:

• Proteine: pollo cotto, pancetta, gamberetti, ecc.
• Verdure: sono ossessionato dallaggiunta di verdure arrostite al mio mac e formaggio! Inoltre, le verdure come gli spinaci, i pomodori essiccati al sole oi carciofi sono una delizia.
• Noci: pinoli, mandorle tostate, ecc.
• Condimenti: alcuni preferiti includono condimento Cajun, condimento italiano, una spolverata di za-atar … lo chiami.

Il cielo è fondamentalmente il limite qui.

Ma se sei alla ricerca di unirresistibile, cremosa, ricetta classica di mac e formaggio fatto in casa, ecco qua. Buon divertimento a tutti!

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