Il prezzo medio del maiale di questanno dovrebbe essere il più basso dal 2002. La scorsa primavera, COVID-19 La malattia tra i lavoratori dellimpianto di confezionamento ha causato un forte calo della capacità di macellazione. Il conseguente arretrato di maiali pronti per il mercato ha spinto i prezzi dei suini molto al di sotto dei livelli dellanno precedente. I prezzi sono rimasti indietro per tutta lestate, ma alla fine sono saliti al di sopra del livello di un anno fa a settembre.
Cosa ci riserva il futuro? Un arretrato di maiali del mercato spingerà i prezzi verso il basso questinverno o gli imballatori saranno in grado di processare i maiali in modo tempestivo?
I sondaggi trimestrali sullinventario dei maiali dellUSDA forniscono un modo per stimare il numero di maiali sottoposti a backup nella fattoria confrontando la macellazione mensile dei maiali con i gruppi di peso dellinventario dei maiali del mercato e con raccolto mensile di suini.
La macellazione dei suini è stata al di sotto del livello di un anno fa per sei delle ultime otto settimane. Durante questo periodo, la macellazione dei suini è stata dello 0,8% inferiore allo scorso anno e dell8,4% inferiore al livello indicato dal rapporto di settembre suini e suini.
Secondo lUSDA-National Agricultural Statistics Service, lofferta di prodotti pesanti del mercato i maiali (che pesano 180 libbre o più) sono aumentati del 12,8% il 1 ° giugno e del 9,8% il 1 settembre. Questi grandi aumenti non si sono verificati nella macellazione dei suini.
La macellazione di suini da marzo a maggio è stata di 2,89 milioni (8,8%) inferiore al numero previsto dallultimo rapporto su maiali e porci. Alcuni dei maiali scomparsi sono stati probabilmente sottoposti a eutanasia, ma è probabile che la maggior parte sia stata trasferita in estate.
La macellazione di maiali da giugno ad agosto è stata inferiore di 1,56 milioni (4,5%) rispetto al numero implicito nellultimo Rapporto suini e suini. La minore carenza indica che gli imballatori sono stati in grado di trattare alcuni dei maiali arretrati primaverili durante i mesi estivi, quando la macellazione è generalmente bassa.
Finora, la macellazione dei maiali da settembre a novembre è stata di 1,9 milioni (8,8 %) al di sotto del numero indicato dallultimo rapporto su maiali. Ciò indica che gli imballatori sono ancora più indietro nei loro sforzi per trasformare i maiali del mercato. La macellazione settimanale dei maiali ha superato i 2,7 milioni solo una volta da marzo. Lanno scorso, la macellazione settimanale ha superato i 2,7 milioni una volta in ottobre, due volte a novembre e tre volte a dicembre. Ci sono molti maiali che spesso spingono la macellazione settimanale a oltre 2,7 milioni in autunno, ma ci sono abbastanza lavoratori sani dellimpianto di confezionamento per sostenere quel livello?
I Sono scettico sul fatto che i confezionatori saranno in grado di macellare più maiali durante il quarto trimestre rispetto allo scorso anno. Il rapporto di settembre Hogs and Pigs ha fissato i gruppi di maiali del mercato di oltre 120 sterline in aumento del 7,8% e i gruppi di meno di 120 sterline in calo 3,5% anno-o ver-year. Ora siamo al 70% del nostro percorso attraverso la macellazione dei gruppi di oltre 120 libbre e la macellazione è diminuita dello 0,8%.
Se il gruppo di meno di 120 libbre è in calo del 3,5%, dovrebbe consentire ai packer di giocare a prendere con i maiali arretrati durante i mesi invernali.
Le vendite ritardate di solito significano pesi di macellazione più pesanti. I pesi di tumuli e vestiti dorati sono stati sopra un anno fa per la maggior parte delle settimane questanno. Tuttavia, il divario non è stato così ampio come previsto, probabilmente a causa dei produttori che modificano le diete per rallentare il guadagno medio giornaliero.
Esportazioni promettenti
È stato un anno positivo per il commercio internazionale. Ad agosto, le esportazioni di carne di maiale dagli Stati Uniti sono aumentate del 21% su base annua e le importazioni di carne di maiale sono diminuite del 10%. Le esportazioni sono state pari al 26,5% della produzione di carne suina da gennaio ad agosto e le importazioni sono state pari al 3,1% della produzione statunitense. Questo non include le varietà di carne.
Se non fosse per un aumento di un miliardo di libbre nelle esportazioni verso la Cina, le esportazioni statunitensi sarebbero diminuite di 182 milioni di libbre rispetto a gennaio-agosto 2019. Ci sono stati forti cali nelle spedizioni di carne suina dagli Stati Uniti in Corea del Sud, Colombia, Messico e Australia.
Dopo tre anni di declino causato dalla peste suina africana , il Servizio agricolo estero dellUSDA prevede che la produzione di carne suina cinese aumenterà del 9,2% nel 2021. Ciò lascia ancora la produzione cinese del 26,8% al di sotto del picco del 2014. Si prevede che la produzione mondiale di carne suina aumenterà del 4,4% lanno prossimo. Il produttore previsto in calo nel 2021 è la Corea del Sud.
Ad eccezione di Cina e Hong Kong, la maggior parte dei principali paesi importatori di carne di maiale dovrebbe importare di più nel 2021 rispetto a questanno. LUSDA prevede che le importazioni di carne di maiale dalla Cina saranno in calo 6,25% nel 2021, ma sarà comunque il secondo record più alto.
LUnione europea e il Canada dovrebbero esportare meno carne di maiale nel 2021. Si prevede che le importazioni di carne di maiale negli Stati Uniti nel 2021 aumenteranno di 34.000 tonnellate (8,6%) e le esportazioni di carne di maiale negli Stati Uniti dovrebbero aumentare di 1.000 tonnellate (0,03%).
Importazioni di maiali vivi dal Canada si prevede che rimarrà stabile a 5,1 milioni di capi questanno e il prossimo.
La fornitura di carne di maiale in celle frigorifere è diminuita di oltre il 20% per ogni mese da maggio a settembre. Ciò riflette una produzione di carne suina inferiore al previsto questanno a causa di problemi del confezionatore.
Venerdì il contratto futures lean hog di dicembre ha chiuso a $ 67,02 per quintale. I contratti di giugno, luglio e agosto 2021 chiusi sopra $ 78 per quintali. Dicembre 2021 si è chiuso a $ 62,90 per quintale, $ 4,12 al di sotto del contratto nelle vicinanze. I prezzi dei futures implicano un tipico andamento dei prezzi stagionali nel 2021 con una media più alta di questanno grazie a prezzi estivi molto più elevati.
Aspettatevi costi di produzione più elevati
I costi dei mangimi sono aumentati rapidamente e dovrebbero rimanere alto questo inverno. Il contratto futures sul mais di dicembre è terminato la scorsa settimana a $ 4,1925 per staio, in aumento di 50 centesimi in un mese e di quasi $ 1 in più rispetto allinizio di agosto. Il mercato dei futures prevede che i prezzi del mais rimarranno sopra i $ 4 fino al raccolto autunnale del 2021.
La farina di soia di dicembre si è attestata a $ 386,40 per tonnellata venerdì, con un aumento di quasi $ 100 dallinizio di agosto. Il costo di produzione per i maiali venduti nel 2021 potrebbe essere il più alto dal 2015.
Le operazioni dal lungo termine hanno guadagnato $ 15,88 per maiale venduto a settembre secondo i calcoli di Lee Schulz della Iowa State University. Questo è stato solo il secondo mese redditizio questanno.
Il prezzo medio di un chilo di maiale al dettaglio è stato di $ 4,053 nel mese di settembre . Questo è sceso di 3,1 centesimi da agosto e di 19,2 centesimi dal record stabilito a giugno. Settembre è stato il quinto mese consecutivo sopra i 4 dollari per libbra. Il prezzo mensile della carne di maiale al dettaglio era inferiore a $ 4 per tutto il 2015-19.