Ricordiamo tutti i nostri primi. Voglio dire, chi non ricorda il loro primo amico? La loro prima macchina? O forse anche … la prima volta che mangiano cibo cinese? Ricordo tutti e tre, ma non ti annoierò con i dettagli. Tuttavia, ti dirò che la mia prima esperienza di ordinare da un ristorante “cinese” da asporto non è un ricordo di cui “sono orgoglioso.
Non sono riuscito a” capire come si pronuncia ” tso. ” Quindi, quando è arrivato il momento di ordinare, in realtà non ho detto nulla e ho indicato limmagine del piatto nel menu in alto. Penso che sia quello che mi pento di più della mia esperienza: non ho nemmeno provato a dirlo ad alta voce.
Il pollo del generale Tso è uno dei piatti “cinesi” più popolari in America. Quindi non credo di essere lunico a chiedermi come si pronuncia “tso”. In effetti, ci sono molte domande che avevo su questo piatto prima di scrivere questo articolo. Perché? Perché cè così tanto da imparare . In effetti, la storia e le origini di esso potrebbero sorprendervi. Cominciamo e sveliamo i misteri dietro come si pronuncia il generale Tso e cosa sia in realtà.
Cosè esattamente il pollo del generale Tso?
Il pollo del generale Tso è un piatto di pollo cinese americanizzato, a base di carne scura tagliata, fritta e saltata in un wok con una salsa dolce e piccante. “The Search for General Tso”, un documentario che indaga le origini di questo piatto, lo descrive come una combinazione di sapori che è “aglio, piccante, intenso, dolce e salato”.
Chi era il generale Tso?
Il generale Tso era un generale del XIX secolo della dinastia Qing, originario della provincia di Hunan nel sud-est della Cina. Nel suo TED Talk,” The Hunt for General Tso, “Jennifer 8. Lee osserva che” ha svolto un ruolo importante nella ribellione dei Taiping … la guerra civile più mortale del mondo fino ad oggi Alla fine, Tso ha cercato di mantenere i valori cinesi di fronte alla colonizzazione da parte degli occidentali. In effetti, “in Cina, questo ragazzo” è noto per la guerra e non per il pollo “.
Comè nato il piatto?
Il generale Tso “s Il pollo è un piatto tipicamente sconosciuto al Cinese. Sebbene il generale Tso fosse unanese, il piatto e il generale non hanno origini simili. Dopo la corsa alloro in California nel 1850, molti cinesi iniziarono ad emigrare negli Stati Uniti. In risposta al successivo Chinese Exclusion Act, gli immigrati cinesi sono stati costretti a lavorare autonomamente. Così, sono entrati nel lavoro di ristorazione e hanno adattato piatti semplici ai gusti americani.
Dopo che queste attività si sono diffuse negli Stati Uniti, lo chef TT Wang ha introdotto il pollo del generale Tso a New York City negli anni 70. Per soddisfare meglio i gusti americani, ha aggiunto una quantità significativa di zucchero al piatto, ed è stato un successo. Sebbene fosse la prima volta negli Stati Uniti il pollo del generale Tso, era già stato stabilito dallo chef Peng dellHunan Yuan di Peng a Taiwan allinizio degli anni 60.
Dopo essere stato costretto a fuggire a Taiwan dalla Cina in risposta al regime comunista, Peng è stato portato a creare piatti che gli ricordavano la sua casa, lHunan, e ha sfruttato i componenti caldi e aspri per cui sono noti i piatti dellHunan. Quando ha scoperto che il suo piatto veniva copiato in America, andò a New York e aprì il suo ristorante. Sfortunatamente, gli americani credevano che Peng stesse copiando Wang e alla fine non ebbe successo.
Allora, come si pronuncia ” General Tso? “
A meno che tu non sia “super fuori dal giro” e non abbia mai ordinato questo piatto prima, allora è altamente improbabile che la conoscenza di questo particolare piatto ti salverà dallimbarazzo. Anche per quelli di voi che già sapevano come dirlo, il resto del menu è pieno di voci difficili da pronunciare. Voglio dire, non puoi aspettarti che ogni piatto venga intitolato semplicemente “Manzo con broccoli”. Ma almeno lo sai per riferimento futuro. Quindi vai là fuori e prendi in giro te stesso. Limbarazzo fa parte dellesperienza .