Ricetta Super Easy Chicken Chow Mein pronta in meno di 30 minuti! Meglio che da asporto!
Cinese confortante a base di proteine magre di carne bianca, verdure colorate e noodles saltati in padella conditi con una salsa saporita. Non puoi sbagliare con Chicken Chow Mein di qualità da ristorante! Uno dei noodles saltati in padella più popolari per cui la famiglia impazzisce!
Chow Mein
Put quel menu da asporto giù! Una grande ciotola di Chicken Chow Mein fatto in casa è molto più soddisfacente e può essere preparata con facilità! Teneri pezzi di petto di pollo vengono marinati in una salsa di soia, zenzero e aglio e poi saltati in padella fino a doratura. Per aggiungere un po di croccantezza viene aggiunta una combinazione colorata di verdure tritate come carote, cavolo rosso e verde, cipolle verdi e germogli di soia. Unautentica salsa salata asiatica riveste ogni pasta gommosa alluovo per un piatto irresistibile che piacerà a tutti.
Ciao! Sono Jessica Gavin, una scienziata culinaria certificata. È un piacere insegnarti la scienza della cucina migliore sul mio sito web JessicaGavin.com. Sono entusiasta di poter condividere una delle mie ricette preferite dinfanzia sullallettante sito web di Karina per gli amanti del cibo!
Crescere nella San Francisco Bay Area, ho bei ricordi della mia famiglia che si riunisce ogni settimana intorno a un enorme pigro-susan nel nostro ristorante cinese locale. Quando si trattava di richieste speciali su ordinazione, il chow mein di pollo saltato in padella era sempre la scelta migliore. Per questa ricetta, ho preso il mio classico piatto di chow mein e ho aggiunto proteine per renderlo un pasto completo, non vedo lora che tu lo provi!
Come preparare il Chow Mein di pollo cinese
Uso lo stesso procedimento e le stesse tecniche che userei per preparare un soffritto. Ecco i miei migliori consigli per il successo:
- Marinare i pezzi di pollo tagliati in una miscela di salsa di soia, zenzero, aglio e olio di sesamo per infondere sapore sulla superficie della proteina per aggiungere sapore .
- Assicurati di tagliare tutte le proteine e le verdure in una dimensione costante, consiglio pezzi più piccoli per incoraggiare una cottura rapida e uniforme.
- Quando cucini con un wok, assicurati di avere tutti gli ingredienti pre-porzionati e pronti per essere consumati. Il processo di frittura avviene molto rapidamente e non vuoi che il tuo pasto si cuocia troppo.
- Aggiungi una piccola quantità di amido di mais o altro agente addensante come la polvere di arrowroot per aiutare la salsa chow mein a prendere corpo e ad aderire a i noodles quando vengono fritti.
- È possibile utilizzare noodles chow mein freschi o secchi, lo mein o spaghetti spessi. Assicurati di cuocere i noodles fino al dente poiché continueranno a cuocere nel wok, non vuoi che diventino molli.
Una volta che tutti gli ingredienti sono tagliati, marinati e pronti per andare, è ora di saltare in padella!
Suggerimenti per cucinare
Cucino sempre il pollo prima in olio caldo per creare una superficie leggermente dorata. La carne ottiene anche un ulteriore strato di consistenza dalla piccola quantità di amido di mais aggiunto nella marinata. Il pollame magro cuoce in pochi minuti, quindi viene trasferito su un piatto in modo che non si secchi.
Quali verdure vanno in Chow Mein
Laggiunta di verdure nutrienti porta colori vivaci al piatto e maggiore contrasto di consistenza. Il cavolo, le carote e le cipolle sono tagliate a fettine sottili in modo che cuociano velocemente e si amalgamino bene con tutto. Il cavolo rosso, i germogli di soia e le cipolle verdi vengono aggiunti alla fine della cottura per mantenere il colore e la freschezza. Gli ingredienti devono essere teneri e croccanti per mantenere la loro croccantezza ad ogni porzione.
Salsa Chow Mein
Il segno distintivo di un buon Chicken Chow Mein è la salsa. Uso una combinazione di:
- Salsa di ostriche
- Salsa di soia
- Brodo di pollo
- Olio di sesamo
- Amido di mais per aiutarlo ad addensarsi.
Poiché il wok brucia a fuoco vivo, la salsa bolle e cuoce in meno di un minuto. Assicurati di mantenere continuamente i noodles e la salsa in movimento nella padella per un rivestimento uniforme.
Proprio quando i noodles sono quasi pronti, aggiungi di nuovo il pollo saltato per riscaldarlo prima di servire.
Scommetto che non ti sei mai reso conto di quanto fosse facile preparare il pollo chow mein direttamente a casa! È un piatto così versatile che puoi aggiungere qualsiasi tipo di proteina come tofu, gamberetti o manzo. Se ti piace il cibo cinese, so che ameresti anche i miei croccanti involtini cinesi alluovo. Buon divertimento!
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Ingredienti
Pollo-
- 8 once di petto di pollo disossato e senza pelle tagliato a fette spesse ½ pollice
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- ½ cucchiaino di amido di mais
- ½ cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di olio vegetale
Chow Mein-
- 6 once di chow mein essiccato noodles
- ¼ di tazza di brodo di pollo non salato
- 3 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaio di verdura olio
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- 1 tazza di cavolo verde a fette spesse ¼ di pollice
- ½ tazza di cipolla gialla a fette spesse ¼ di pollice
- ¼ tazza di carote a fette da di pollice
- 1 tazza di cavolo rosso a fette spesse ¼ di pollice
- 1 tazza di germogli di soia
- ¼ di tazza di cipolla verde a pezzi lunghi 1 1/2 pollice
Istruzioni
Chicken
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In una ciotola di medie dimensioni combinare e pollo a fette, aglio, zenzero, salsa di soia, amido di mais e olio di sesamo.
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Riscaldare un wok o una padella grande per soffriggere a fuoco medio-alto.
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Aggiungi lolio, una volta caldo aggiungi il pollo.
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Soffriggi il pollo finché non sarà leggermente dorato e ben cotto, circa 3 minuti.
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Trasferisci il pollo in un piatto pulito e prenota.
Chow Mein
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Cucina il tagliatelle chow mein secondo le indicazioni del produttore.
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Scola e prenota i noodles.
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In una piccola ciotola sbatti insieme il brodo di pollo, la salsa di soia e la maizena. Metti da parte.
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Riscalda il wok a fuoco alto.
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Aggiungi lolio, poi una volta caldo aggiungi laglio e lo zenzero. Rosola per 15 secondi fino a quando non diventa fragrante ma non dorato.
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Aggiungi il cavolo verde, la cipolla e le carote , saltare in padella finché sono teneri, circa 2 minuti.
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Aggiungi gli spaghetti cotti e la salsa. Mescola per amalgamare e cuoci finché la salsa non si sarà addensata, circa 1 minuto.
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Aggiungi il viola cavolo, germogli di soia e cipolle verdi, saltare in padella finché sono teneri, 1 minuto.
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Aggiungere di nuovo il pollo al wok, mescolare per amalgamare fino a quando è caldo.
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Servire il pollo chow mein immediatamente.