benefici per la salute
Il gombo è povero di calorie ma ricco di sostanze nutritive. La vitamina C del gombo aiuta a sostenere una sana funzione immunitaria. Il gombo è anche ricco di vitamina K, che aiuta il tuo corpo a coagulare il sangue.
Alcuni degli altri benefici per la salute del gombo includono:
Combatti il cancro
Gli antiossidanti sono composti naturali che aiutano il corpo a combattere le molecole chiamate radicali liberi che possono danneggiare le cellule. I radicali liberi sono più noti per causare danni da ossidazione, che alla fine possono portare al cancro.
Il gombo contiene antiossidanti chiamati polifenoli, comprese le vitamine A e C. Contiene anche una proteina chiamata lectina che può inibire la crescita delle cellule tumorali negli esseri umani. Gli studi che utilizzano composti concentrati di gombo hanno dimostrato che inibiscono la crescita delle cellule del cancro al seno fino al 63%. Sono necessarie ulteriori ricerche per una prova definitiva delle proprietà di blocco del cancro del gombo.
Supporta la salute del cuore e del cervello
I polifenoli riducono il rischio di problemi cardiaci e ictus prevenendo i coaguli di sangue e riducendo i radicali liberi danno. Gli antiossidanti del gombo possono anche giovare al tuo cervello riducendo linfiammazione cerebrale.
La mucillagine, una sostanza densa e gelatinosa che si trova nel gombo, può legarsi al colesterolo durante la digestione in modo che venga trasmessa dal corpo. Uno studio di otto settimane condotto sui topi ha mostrato livelli di colesterolo nel sangue più bassi dopo che erano stati nutriti con una dieta ricca di grassi contenente polvere di gombo.
Controllo della glicemia
Vari studi hanno dimostrato che il gombo può aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue. I ricercatori ritengono che il gombo possa aiutare a prevenire lassorbimento dello zucchero durante la digestione.
In uno studio, i ratti trattati con gombo purificato e zucchero liquido avevano meno picchi di zucchero nel sangue rispetto ai ratti nel gruppo di controllo. Sono necessarie ulteriori prove per confermare che il gombo aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue negli esseri umani.
Supporto prenatale
Una tazza di gombo ha il 15% del valore giornaliero di folato, un nutriente utile per donne incinte. Il folato aiuta a ridurre il rischio di difetti del tubo neurale, che possono colpire il cervello e la colonna vertebrale dei feti in via di sviluppo.