Olcsó vacsoraötletek, amelyek az elmúlt 90 évben 40-szer segítettek vacsorázni napok szuper alacsony költségvetéssel. Van néhány vegetáriánus, néhány csirke, egészséges és takarékos!
Az elmúlt 90 napban 9 különböző szettet hoztunk létre otthonunk családjainak száma. Kilenc.
Ez egyenértékű 40 étellel, amelyet egyszerre akár 9 ember számára vásárolhatnak, készítenek és főzhetnek. Mindezt a havi 330 dolláros élelmiszerköltségvetésünkön belül.
Hogyan csináltuk?
Minden látogatást étkezési tervvel kezdtünk, felsoroltunk egy csomó olcsó vacsoraötletet, majd onnan csípett.
Nem minden étkezés volt önmagában “olcsó”, de a világon nincs olyan lehetőség, hogy ennyi embert enni tudnánk ennyi kevés pénzzel, ha minden este steaket fogyasztanánk!
Ehelyett egyensúlyt kerestünk a vendéglátás és a vendégeink “kezelése”, valamint az olcsó alapanyagokat tartalmazó ételek elkészítése között.
Itt írtam a fogadó cégről, amelynek költségvetése olcsó, de a az étkezések és az olcsó étkezések kezelése ugyanaz a koncepció, amelyet akkor használok, amikor étkezési terveket készítek a saját családom számára. Amikor egy ideig társaságot látunk vendégül, az ötletet mind az egyes étkezésekre, mind a látogatás étkezési tervére alkalmazom.
Megjegyzés: Az étkezés tervezésének alapvető módszerét itt írtam fel: ezt a bejegyzést, de nagyon ajánlom az Élelmiszerbolt Költségvetés Bootcamp tanfolyamomat, ha meg akarja tanulni, hogyan lehet egyszer és mindenkorra kordában tartani az élelmiszerbiztonságot. Az étkezés tervezését mélyrehatóan áttekintem, valamint munkalapokat is mellékelek, amelyek segítenek mindennek a megvalósításában!
Kísérletem nyomon követni, hogy milyen étkezések működtek (és melyek is nem), és én szeretnéd megosztani veled ebben a bejegyzésben.
13 olcsó vacsoraötlet a társaság számára
Spagetti és húsgombóc
Mr. Crumbs apja “hús és burgonya” típusú srác, de költségvetésünk nem engedheti meg magának a húst látogatásuk minden estéjére.
Amikor Mr. Crumbst megkérdeztem néhány étkezésről, amelyet ő gyerek, említette a spagettit. Amikor azt javasoltam, hogy húsgombócokkal egészítsem ki az ételt, azt mondta, hogy ez nyerő lesz.
Családom kedvenc kiadós spagetti szószt, ezt a 15 perces olasz húsgombócot készítettem, és áttettem teljes kiőrlésű spagetti. Volt egy egyszerű vacsorasalátánk is (zöldek, paradicsom, uborka és sárgarépa) házi tanyasiöntettel és nem gyúrt kézműves kenyérrel.
Lassú főzőlapos sült
Ez volt a másik étkezés a férjem szüleivel, és ez határozottan „húsos és burgonyás” étkezés volt.
Általános szabály, hogy a tokmánysültek olcsó húsdarabok. Bármikor megtalálom őket megjelölve a Krogernél, legalább kettőt veszek. Volt egy nagy 7 font a mélyhűtött állapotunkban az egyik ürítővadászatom után, és ez vacsorát tett az ebédekhez is. Csak annyit kellett tennem, hogy felszedtem a sárgarépát (amit kerti salátáknál is használtunk) és a burgonyát (amit “krumplihoz” is használtunk), és elkészült a vacsora.
Burgerek és krumpli
Még mindig dolgozom egy félelmetes házi hamburger recepten, de bármit belecsapok a házi zsemle közé, és csodálatos lesz. Sütőt készítettem- sült burgonya ékek, édesburgonya ékek és egy másik saláta, hogy az étkezés teljes legyen. Megduplaoztam a zsemle receptjét is, így lenne némi maradékunk.
Ez olyan jól sikerült egy társaság társaságával, hogy egy második szettel később nyáron újra megcsináltuk. Akkor megdupláztam a hamburgereket, így elegendő maradékom maradt ebédre a cég távozása után.
Frissítés: A BEST hamburger receptjét tökéletesítettem ! ITT találja.
Egész csirke a grillen
Nagymamámnak nagyon könnyű tetszeni , ezért egyszerű ételeinket tartottuk. Korán egy egész csirkét sütöttünk a grillen A csutkán és a sült burgonyán ez valójában egynél több vacsorát nyújtott!
Csirke & Enchiladas spenót
Miután az egész csirkéből a csirke egy részét félretettem Mr. Morzsák ebédjéhez, vettem körülbelül 2 csésze kockára vágott csirkét, és készítettem egy serpenyőt csirke és spenót enchiladákból.
Készítettem egy serpenyőt édesburgonyából és fekete babos enchiladákból is, amelyeket megosztok veletek, amint átmegy egy újabb ízvizsgálati körön.
Paradicsomleves & Grillezett sajt
Mivel két éjszakánként csirkét töltöttünk a nagymamámmal ÉS könnyű tetszeni, paradicsomlevest és grillezett sajtot teszünk az étlap öntöttvasába.
Két adag gyúratlan kézműves kenyeret készítettem, mivel íze és állaga nagyon hasonlít a kovászhoz, és CSODÁLATOS grillezett sajtos szendvicsek.
A grillezett sajtot „fantáziáltuk” néhány különböző heese opciók – éles cheddar, Monterey jack és / vagy habanero bors jack sajt.
Emellett az ALDI-ból vettünk egy csomag prosciutto-t, és ezt is a grillezett sajtokra tettük – YUM!
Carnitas
Mr. Crumbs nővére és családja egy éjszakára meglátogatott minket, egy hétre ránk hagyták 2 gyereküket, majd még 3 éjszakát velünk maradtak, mielőtt hazaindultak volna. Itt nem változtattunk étkezési tervünkkel a gyerekeikkel – csak extrákat készítettem abból, amit már megterveztem.
De amikor visszatértek az útjukról, Mr. Crumbs és én pedig kimerültünk abban, hogy 4 gyerekek az egész héten, a kedvenc cégem receptjéhez, a carnitashoz fordultam.
A sertéssültet reggel a lassú tűzhelybe tettem, és segítséget kértem az öntetek (azaz mészkrém, kockára vágott hagyma, kockára vágott paradicsom, aprított sajt stb.). Mire eljött a vacsora, mindannyian disznótoros tacókkal vacsoráztunk, amíg újabb falatot nem tudtunk megenni.
Burrito tálak
Szándékosan vettem egy nagy sültet azon az éjszakán, amikor karnitákat készítettem, mert másnap maradékot használtunk burrito tálakhoz. Vacsorára csak egy dolgot kellett elkészítenem – rizst! Minden mást már előző este elkészítettünk!
jamaicai bunkócsirke
Valójában a jamaicai rántott csirkét elég sokszor fogyasztotta ezen a nyáron, mert könnyen elkészíthető és olyan jó íze van. Akkor is olcsó, ha minőségi húst talál lejegyezve. Az év elején talált alsócombokat találtam, így a társaság beindulásakor felgyújtottuk a grillt.
Párszor jamaicai rántott csirkét szolgáltam fel zöldségekkel, de a legjobb este az volt, amikor mangósalsát készítettem, kókuszos rizst és a kukorica a csutkán. Mindez együtt ízrobbanás volt!
Sült pirospaprika és paradicsomleves & Fokhagymás kenyér
Emlékszel, hogyan készítettem paradicsomlevest nagymamámnak? Nos, valójában készítettem egy nagy adagot, és felét lefagyasztottam későbbre. Aztán amikor újabb társaságunk volt, és úgy döntöttünk, hogy levest tálalunk, a maradékból sült pirospaprikát és paradicsomlevest készítettem!
Ezzel a levessel készítettem egy adag crostinit, és ez olyan finom volt étkezés, amelyet mindenki szeretett.
Sült burgonyabár
Mielőtt a nyár túl forró lett volna, vendégül láttuk egy sült burgonya bár sült édesburgonyával egy társaságnak (őszintén nem emlékszem, ki volt ez most!). Ez a látogatás vége felé fordult elő, amikor a korábbi étkezések maradványait felhasználhattuk öntetként ehhez az ételhez.
Ha nincs elég maradéka, morzsolt szalonna, tejföl és zöld hagyma hosszú utat tehet egy nagyon finom étel elkészítésével!
Cézár saláták
Kertet készítettünk saláták néhányszor, a szokásos steakhouse mustár vinaigrette öntetemre hagyatkozva. Más éjszakákon házias Caesar öntettel készítettük el a „vacsorát”. „A kedvenc részem a Caesarról, hogy kezdhet egy fej római salátával, hozzáadhat bármit – csirkét, steaket, garnélarákot. – és töltse fel az öntettel, és finom főétkezési salátát fogyaszthat.
Zabpehely fahéjas gofri
Tudom, hogy ez nem vacsora, de cégünknek is reggeliznie kell!
Minden meglátogatott családdal készítettem egy adag fahéjas zabpelyhes gofrit. Ezeket általában másnap is elfogyasztották, és ezután szalonnát, tojást, zabpelyhet és / vagy turmixot kapnánk az utazás hátralévő részében. A gofri és turmix SUPER módon könnyen előkészíthető volt a nagy teljesítményű turmixgépemnek és gofri készítőmnek köszönhetően!
Nem volt Nem egy olyan látogatócsoport, amelyik nem bókolta ezeket a gofrit!