Günstige Dinner-Ideen, mit denen wir in den letzten 90 Jahren 40-mal ein Dinner veranstalten konnten Tage mit einem super niedrigen Budget. Einige Vegetarier, einige Hühnchen, alle gesund und sparsam!
In den letzten 90 Tagen haben wir 9 verschiedene Sets gehostet von Familien in unserem Haus. NEUN.
Das entspricht 40 Mahlzeiten, die für bis zu 9 Personen gleichzeitig eingekauft, zubereitet und gekocht werden. Alles innerhalb unseres Lebensmittelbudgets von 330 USD / Monat.
Wie haben wir das gemacht?
Wir haben jeden Besuch mit einem Speiseplan begonnen, eine Reihe billiger Ideen für das Abendessen aufgelistet und dann wir Von dort aus optimiert.
Nicht jede Mahlzeit war per se „billig“, aber es gibt keine Möglichkeit auf der Welt, so viele Menschen mit so wenig Geld zu ernähren, indem wir jeden Abend auf Steak essen!
Stattdessen suchten wir ein Gleichgewicht zwischen Gastfreundschaft und „Behandlung“ unserer Gäste und der Zubereitung von Mahlzeiten, bei denen in erster Linie preiswerte Zutaten verwendet wurden.
Ich schrieb hier über ein Hosting-Unternehmen mit kleinem Budget, aber das Konzept von Die Behandlung von Mahlzeiten im Vergleich zu billigen Mahlzeiten ist das gleiche Konzept, das ich verwende, wenn ich Speisepläne für meine eigene Familie erstelle. Wenn wir eine Zeit lang ein Hosting-Unternehmen sind, wende ich die Idee sowohl auf jede einzelne Mahlzeit als auch auf den Speiseplan für den gesamten Besuch an.
Hinweis: Ich habe meine grundlegende Methode für die Essensplanung in geschrieben Dieser Beitrag, aber ich empfehle meinen Kurs Grocery Budget Bootcamp sehr, wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihr Lebensmittelbudget ein für alle Mal unter Kontrolle bekommen. Ich gehe ausführlich auf die Planung von Mahlzeiten ein und füge Arbeitsblätter hinzu, die Ihnen dabei helfen, alles zu konkretisieren!
Ich habe nachverfolgt, welche Mahlzeiten funktionierten (und welche nicht), und ich Ich möchte diese in diesem Beitrag mit Ihnen teilen.
13 Günstige Dinner-Ideen für Unternehmen
Spaghetti und Fleischbällchen
Mr. Crumbs Vater ist ein Typ vom Typ „Fleisch und Kartoffeln“, aber unser Budget kann sich nicht für jede Nacht ihres Besuchs Fleisch leisten.
Als ich Mr. Crumbs nach einigen Mahlzeiten fragte, die er als hatte Kind, er erwähnte Spaghetti. Als ich vorschlug, das Essen mit Fleischbällchen aufzupeppen, sagte er, es wäre ein Gewinner.
Ich machte die herzhafte Lieblingsspaghettisauce meiner Familie, diese 15-minütigen italienischen Fleischbällchen, und servierte sie noch einmal Vollkorn-Spaghetti. Wir hatten auch einen einfachen Abendessensalat (Gemüse, Tomaten, Gurken und Karotten) mit hausgemachtem Ranch-Dressing und nicht geknetetem Handwerkerbrot.
Slow Cooker Pot Roast
Dies war eine weitere Mahlzeit, die wir mit den Eltern meines Mannes hatten, und es war definitiv eine Mahlzeit mit Fleisch und Kartoffeln.
Futterbraten sind in der Regel ein billiges Stück Fleisch. Immer wenn ich sie bei Kroger finde, kaufe ich mindestens zwei. Ich hatte einen großen 7-Pfünder in unserer Tiefkühltruhe von einer meiner Räumungsjagden und das machte das Abendessen plus genug für das Mittagessen. Ich musste nur Karotten (die wir auch in Gartensalaten verwendeten) und Kartoffeln (die wir auch für „Pommes“ verwendeten) abholen und das Abendessen war fertig.
Burger und Pommes
Ich arbeite immer noch an einem fantastischen hausgemachten Burgerrezept, aber klatsche alles zwischen hausgemachte Brötchen und es wird erstaunlich. Gebratene Kartoffelschnitze, Süßkartoffelschnitze und ein weiterer Salat, um das Essen ganz zu machen. Ich habe auch das Brötchenrezept verdoppelt, damit wir etwas für Reste haben.
Dies kam bei einer Gruppe von Unternehmen so gut an. dass wir es später im Sommer mit einem zweiten Set noch einmal gemacht haben. Dieses Mal habe ich die Burger verdoppelt, damit ich nach dem Ausscheiden der Firma genug übrig habe, um zu Mittag zu essen.
Update: Ich habe das BESTE Burgerrezept perfektioniert ! Finden Sie es HIER.
Ganzes Huhn auf dem Grill
Meine Oma ist wirklich leicht zu befriedigen Also haben wir unsere Mahlzeiten mit ihr einfach gehalten. Früh haben wir ein ganzes Huhn auf dem Grill gebraten. Zusammen mit cor n auf dem Kolben und Ofenkartoffeln, dies lieferte tatsächlich mehr als ein Abendessen!
Huhn & Spinat-Enchiladas
Nachdem ich einen Teil des Huhns vom ganzen Huhn für das Mittagessen von Mr. Crumbs beiseite gelegt hatte, nahm ich ungefähr 2 Tassen gewürfeltes Huhn und machte eine Pfanne mit Hühnchen und Spinat-Enchiladas.
Ich habe auch eine Pfanne mit Enchiladas aus Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen gemacht, die ich mit euch teilen werde, sobald sie eine weitere Runde von Geschmackstests durchlaufen haben.
Tomatensuppe & Gegrillter Käse
Da wir zwei Nächte Hühnchen mit meiner Oma und ihr hatten Es ist leicht zu befriedigen, wir stellen Tomatensuppe und gegrillten Käse in das Gusseisen auf der Speisekarte.
Ich habe zwei Chargen nicht geknetetes Handwerkerbrot hergestellt, da der Geschmack und die Textur dem Sauerteig sehr ähnlich sind und dafür sorgen ERSTAUNLICHE gegrillte Käsesandwiches.
Wir haben uns den gegrillten Käse mit ein paar verschiedenen c „vorgestellt“ heese Optionen – scharfer Cheddar, Monterey Jack und / oder Habanero Pepper Jack Käse.
Wir haben auch eine Packung Schinken von ALDI abgeholt und diese auch auf den gegrillten Käse gelegt – YUM!
Carnitas
Mr. Crumbs Schwester und ihre Familie besuchten uns für eine Nacht, ließen ihre 2 Kinder für eine Woche bei uns und blieben dann noch 3 Nächte bei uns, bevor sie nach Hause gingen. Wir haben unseren Speiseplan mit ihren Kindern hier nicht geändert – ich habe nur Extras von dem gemacht, was ich bereits geplant hatte.
Aber als sie von ihrer Reise zurück waren und Mr. Crumbs und ich erschöpft waren, 4 zu haben Kinder die ganze Woche wandte ich mich meinem vertrauenswürdigen Lieblingsrezept zu: Carnitas.
Ich stellte den Schweinebraten morgens in den Slow Cooker und bat um Hilfe bei der Zubereitung der Beläge (z. B. Limettencrema, Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, geriebener Käse usw.). Als das Abendessen kam, aßen wir alle Schweinefleisch-Tacos, bis wir keinen weiteren Bissen mehr essen konnten.
Burrito Bowls
Ich habe in der Nacht, in der ich Carnitas gemacht habe, absichtlich einen großen Braten gekauft, weil wir am nächsten Tag Reste für Burritoschalen verwendet haben. Zum Abendessen musste ich nur eines machen – Reis! Alles andere wurde bereits in der Nacht zuvor vorbereitet!
Jamaican Jerk Chicken
Wir haben es tatsächlich Ich habe diesen Sommer einige Male jamaikanisches Jerk Chicken gegessen, weil es einfach zuzubereiten ist und so gut schmeckt. Es ist auch billig, wenn Sie Qualitätsfleisch finden. Ich fand Trommelstöcke, die Anfang dieses Jahres markiert waren, also haben wir den Grill angezündet, als die Gesellschaft kam.
Ein paar Mal habe ich jamaikanisches Jerk Chicken mit Gemüse serviert, aber die beste Nacht war, als ich Mangosalsa, Kokosnussreis, gemacht habe und Maiskolben. Alles zusammen war eine Geschmacksexplosion!
Geröstete Paprika- und Tomatensuppe & Knoblauchbrot
Erinnerst du dich, wie ich meiner Oma Tomatensuppe gemacht habe? Nun, ich habe tatsächlich eine große Menge gemacht und die Hälfte für später eingefroren. Als wir dann eine andere Gesellschaft hatten und beschlossen, Suppe zu servieren, habe ich Reste verwendet, um gerösteten Paprika und Tomatensuppe zuzubereiten!
Ich habe mit dieser Suppe eine Menge Crostini gemacht, und es war so köstlich einfach Essen, das alle liebten.
Baked Potato Bar
Bevor der Sommer zu heiß wurde, veranstalteten wir eine gebackene Kartoffelbar mit gebackenen Süßkartoffeln für eine Gruppe von Unternehmen (ich erinnere mich ehrlich gesagt nicht, wer es jetzt war!). Wir hatten dies gegen Ende des Besuchs, als wir Reste von früheren Mahlzeiten als Belag für diese verwenden konnten.
Wenn Sie nicht genug Reste, zerbröckelten Speck, saure Sahne und Frühlingszwiebeln haben Machen Sie einen langen Weg, indem Sie eine einfache Mahlzeit sehr lecker machen!
Caesar-Salate
Wir haben Garten gemacht ein paar Mal Salate, unter Berufung auf mein Standard-Steakhouse-Senf-Vinaigrette-Dressing. An anderen Abenden haben wir das Abendessen „schicker“ gemacht, indem wir hausgemachtes Caesar-Dressing gemacht haben.
Mein Lieblingsteil an Caesar ist, dass Sie mit einem Kopf Römersalat beginnen und alles hinzufügen können – Hühnchen, Steak, Garnelen – und gib das Dressing dazu und du hast einen köstlichen Hauptsalat.
Haferflocken-Zimtwaffeln
Ich weiß, dass dies kein Abendessen ist, aber unsere Firma muss auch frühstücken!
Mit jeder Familie, die mich besuchte, machte ich eine Menge Zimt-Haferflocken-Waffeln. Diese wurden normalerweise auch am nächsten Tag verzehrt. und dann hätten wir Speck, Eier, Haferflocken und / oder Smoothies für den Rest der Reise. Die Waffeln und Smoothies waren dank meines leistungsstarken Mixers und Waffeleisen SUPER einfach zuzubereiten!
Es gab keine Nicht eine Gruppe von Besuchern, die diese Waffeln nicht beglückwünschten!