Recette de chow mein au poulet super facile prête en moins de 30 minutes! Mieux vaut que pour emporter!
Chinois réconfortant à base de protéines de viande blanche maigre, de légumes colorés et de nouilles sautées dans une sauce savoureuse. Vous ne pouvez pas vous tromper avec le Chicken Chow Mein de qualité restaurant! Lune des nouilles sautées les plus populaires dont la famille devient folle!
Chow Mein
Mettez ce menu à emporter! Un grand bol de poulet Chow Mein fait maison est beaucoup plus satisfaisant et peut être préparé facilement! De tendres morceaux de poitrine de poulet sont marinés dans une sauce au soja, au gingembre et à lail, puis sautés jusquà ce quils soient légèrement dorés. Pour ajouter du croquant, une combinaison colorée de légumes hachés comme des carottes, du chou rouge et vert, des oignons verts et des germes de soja est ajoutée. Une authentique sauce asiatique salée recouvre chaque nouille aux œufs moelleuse pour un plat irrésistible que tout le monde adorera.
Bonjour! Je suis Jessica Gavin, une scientifique culinaire certifiée. Jai le plaisir de vous enseigner la science de la meilleure cuisine sur mon site Web JessicaGavin.com. Je suis ravi de pouvoir partager lune de mes recettes préférées denfance sur le site Web attrayant de Karina pour les gourmands!
Grandir dans la région de la baie de San Francisco, je garde de bons souvenirs de ma famille réunie chaque semaine autour dun immense paresseux dans notre restaurant chinois local. Quand il sagissait de demandes spéciales de commande, le chow mein au poulet sauté était toujours un premier choix. Pour cette recette, jai pris mon plat classique de chow mein et ajouté des protéines pour en faire un repas complet, jai hâte que vous lessayiez!
Comment faire un chow mein au poulet chinois
Jutilise le même processus et les mêmes techniques que pour faire un sauté. Voici mes meilleurs conseils pour réussir:
- Faites mariner les morceaux de poulet coupés dans un mélange de sauce soja, de gingembre, dail et dhuile de sésame pour infuser la saveur à la surface de la protéine pour plus de saveur .
- Assurez-vous de couper toutes les protéines et les légumes dans une taille uniforme, je recommande des morceaux plus petits pour encourager une cuisson rapide et uniforme.
- Lorsque vous cuisinez avec un wok, assurez-vous davoir tous les ingrédients pré-portionnés et prêts à lemploi. Le processus de sauté se produit très rapidement et vous ne voulez pas que votre repas soit trop cuit.
- Ajoutez une petite quantité de fécule de maïs ou un autre agent épaississant comme la poudre darrow-root pour aider la sauce chow mein à prendre du corps et à adhérer les nouilles lors de la cuisson.
- Des nouilles chow mein fraîches ou séchées, des lo mein ou des nouilles spaghetti épaisses peuvent être utilisées. Assurez-vous de cuire les nouilles jusquà ce quelles soient al dente car elles continueront de cuire au wok, vous ne voulez pas quelles deviennent molles.
Une fois que tous les ingrédients sont coupés, marinés et prêts aller, il est temps de faire sauter!
Conseils pour cuisiner
Je cuisine toujours le poulet dabord dans lhuile chaude pour créer une surface légèrement dorée. La viande obtient également une couche supplémentaire de texture grâce à la petite quantité de fécule de maïs ajoutée à la marinade. La volaille maigre cuit en quelques minutes, puis est transférée dans une assiette pour quelle ne sèche pas.
Quels légumes vont dans Chow Mein
Lajout de légumes nutritifs apporte couleurs vibrantes au plat et plus de contraste de texture. Le chou, les carottes et les oignons sont tranchés finement pour quils cuisent rapidement et se fondent bien avec tout. Le chou rouge, les germes de soja et les oignons verts sont ajoutés en toute fin de cuisson pour conserver la couleur et la fraîcheur. Les ingrédients doivent être croustillants et tendres pour garder leur croquant à chaque portion.
Sauce Chow Mein
La sauce est la marque dun bon Chow Mein au Poulet. Jutilise une combinaison de:
- Sauce aux huîtres
- Sauce de soja
- Bouillon de poulet
- Huile de sésame
- Maïzena pour laider à épaissir.
Parce que le wok brûle à feu vif, la sauce bouillonne et cuit en moins dune minute. Assurez-vous de garder continuellement les nouilles et la sauce en mouvement dans la poêle pour un enrobage uniforme.
Juste au moment où les nouilles sont presque prêtes, remettez le poulet sauté à réchauffer avant de servir.
Je parie que vous navez jamais réalisé à quel point il était facile de faire du poulet chow mein à la maison! Cest un plat tellement polyvalent que vous pouvez ajouter nimporte quel type de protéine comme le tofu, les crevettes ou le bœuf. Si vous aimez la cuisine chinoise, je sais que vous aimerez aussi mes rouleaux d’œufs chinois croustillants. Profitez-en!
Vous aimez la cuisine chinoise? Essayez-les!
Poitrine de porc barbecue chinoise collante (Char Siu)
Poulet Kung Pao
Riz frit facile
Sauté de bœuf au sésame
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Ingrédients
Poulet-
- 8 onces de poitrine de poulet désossée et sans peau coupée en tranches de ½ pouce dépaisseur
- 1 cuillère à café dail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 1 cuillère à café de sauce soja
- ½ cuillère à café de fécule de maïs
- ½ cuillère à café dhuile de sésame
- 1 cuillère à soupe dhuile végétale
Chow Mein-
- 6 onces de chow mein séché nouilles
- ¼ tasse de bouillon de poulet non salé
- 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de légume huile
- 1 cuillère à café dail émincé
- 1 cuillère à café de gingembre émincé
- 1 tasse de chou vert en tranches de ¼ de pouce dépaisseur
- ½ tasse doignon jaune en tranches de ¼ de pouce dépaisseur
- ¼ tasse de carottes en tranches de inch de pouce
- 1 tasse de chou rouge en tranches de ¼ de pouce dépaisseur
- 1 tasse de germes de soja
- ¼ tasse doignon vert 1 1/2 pouce de long morceaux
Instructions
Poulet
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Dans un bol moyen combin e tranches de poulet, ail, gingembre, sauce soja, fécule de maïs et huile de sésame.
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Chaleur un wok ou une grande sauteuse à feu moyen-vif.
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Ajouter lhuile, une fois chaude ajoutez le poulet.
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Faites sauter le poulet jusquà ce quil soit légèrement doré et bien cuit, environ 3 minutes.
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Transférer le poulet dans une assiette propre et réserver.
Chow Mein
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Cuire le nouilles chow mein selon les instructions du fabricant.
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Égouttez et réservez les nouilles.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le bouillon de poulet, la sauce soya et la fécule de maïs. Mettez de côté.
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Chauffez le wok à feu vif.
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Ajoutez lhuile, puis une fois chaud, ajoutez lail et le gingembre. Faire sauter pendant 15 secondes jusquà ce quil soit parfumé mais pas doré.
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Ajouter le chou vert, loignon et les carottes , faire sauter jusquà tendreté, environ 2 minutes.
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Ajouter les nouilles cuites et la sauce. Remuer pour combiner et cuire jusquà ce que la sauce épaississe, environ 1 minute.
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Ajouter le violet chou, germes de soja et oignons verts, faites sauter jusquà ce quils soient tendres, 1 minute.
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Remettez le poulet dans le wok, remuez pour mélanger jusquà ce quil soit chaud.
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Servir le poulet chow mein immédiatement.