Kesä vesimeloni Punch ; katso resepti alla. (Deb Lindsey / For The Washington Post)
Eräs ystäväni kertoi minulle äskettäin yliopistosta, jolloin hän ja hänen silmut päättivät järjestää vuoden loppupuolueen Suurin osa heistä oli vielä hieman alaikäisiä, joten kuuden olutpakkauksen avaaminen avoimesti oli resepti ongelmiin. Mutta he olivat korkeakouluopiskelijoita, pääaineenaan taiteet ja alaikäiset korkealla jinksillä. Mies (tai tunnetusti hallitseva y: n RA, jotka juoksivat asuntolansa rautapuristimella) aikoi estää heitä laittomalta kylläisyydeltään, joten yksi heistä ehdotti heidän tekevän humalassa vesimelonin.
Ah, kyllä, Ajattelin: myyttinen humalassa vesimeloni, yksisarvinen, joka tiputtaa amerikkalaista nuorta. Usein sen legenda on kuiskattu; se on kestänyt, mielestäni, koska se ei ole erityisen tehokas, vaan siksi, nuorten rakastama DIY-projekti, joka vaatii veitsiä, sneakysiä ja toiveajattelua. Itse asiassa jälkimmäinen on luultavasti avain kaikille, jotka harjoittavat taiteiden tutkintoa.
Tämän projektin pääpiirteet ovat seuraavat: Saat vesimelonin ja pullon vodkaa (se on aina vodkaa jostain syystä), leikkaa pullon suun kokoinen tulppa vesimelonin kuoresta ja hillo sitten avoin pullo hedelmiin. Koska vesimeloni on sienimäinen – toisin kuin kiinteät vihreät vaahtokukkakaupat pitävät järjestelyjään paikallaan – hedelmät imevät pullon sisällön. Kun näin on tapahtunut, poistat pullon ja vaihdat kuoren tulpan, sulkemalla viinan sisälle. Siksi olet luonut näennäisesti ehjän vesimelonin, joka on itse asiassa kannettava joukkotuhoamisen ase, joka voidaan vetää Phish-konsertteihin, kirkollisiin kokouksiin ja ihmisten hautajaisiin, joista et todellakaan pidä, eikä kukaan koskaan huomaa, että viaton, isänmaallinen hedelmä viipaloit ja nenäsi on mehustettu venäläisellä hoochilla. On hämmästyttävää, että Joseph McCarthy ei vetänyt yhtä näistä meloneista senaatin alakomiteansa eteen, ellei pakottaisi sitä todistamaan, sitten murtaamaan sen sisältöä.
Saanen sanoa täällä ja nyt: Se oli ei selvästikään STEM-päällikkö, joka keksi humalaisen vesimelonin. Prosessi ei yksinkertaisesti toimi kovin hyvin ilmeisistä syistä. Nimittäin, vaikka vesimelonin liha, se vastaanottava astia, johon tämän vodkapullon on tarkoitus virrata innokkaasti, on melko sienimäinen, se on jo täynnä oleva vesimeloni. Toisin kuin tietyt Metro-ratsastajat, vodka ei raahaa tiensä avaruuteen, joka on jo varattu. Hyvä vesimeloni on jo täynnä vettä – tarkalleen ottaen vettä, joka muodostaa yli 90 prosenttia hedelmistä. Ajatus siitä, että täysi pullo vodkaa virtaa tasaisesti koko suuressa, mehukkaassa, tiheästi raikkaassa melonissa? Ei. Saat mitä ystäväni ja hänen jenginsä saivat: pieni vesimeloni, joka on voimakkaasti alkoholia, paljon tavallista vesimelonia ja joukko ärtyneitä, muurahaisilla peiteltyjä juhlijoita, jotka ryöstävät melonia sporganteilla yrittäen löytää viehättävän osan .
Vesimelonin liha on kuin sieni – joka on jo täynnä. (Deb Lindsey / For The Washington Post)
Monet ovat yrittäneet tarkentaa humalassa olevaa vesimeloniprosessia. Jotkut ohjeet viittaavat siihen, että meloniin porataan useita pulloreikiä, jolloin pullon sisältö voidaan levittää enemmän hedelmiin. Toiset antavat periksi ja menevät nestemäiseksi: Jos viipaloit melonin auki lyöntikulhoksi (yksinkertaisesti poistamalla ohut kuoren kansi), voit sitten ontto se ulos lusikalla hieman ja sitten pistää sekoitin onteloon, frappé sisätilojen liha smoothieeksi, lisää sitten viina. Jotkut ohjeet viittaavat siihen, että kun olet tehnyt tämän, voit yksinkertaisesti työntää hanan melonin pohjaan ja saada vapaasti virtaava vesimeloni-cocktail-annostelija, mutta ellet sekoita hedelmiä perusteellisesti (perusteellisemmin kuin käsisekoitin yleensä) , pienet jäljellä olevat vesimelonipalat tukevat todennäköisesti hanan melko nopeasti.
Tämä tekniikka vie myös osan humalassa olevasta vesimelonista. Vesimelonimehu ja viina ovat herkullisia yhdessä, mutta ne eivät ole aivan asia, jota pyrkivät parantamaan humalassa olevaa vesimelonia. Ne eivät ole vesimeloni itsessään: raikas, makea ja kylmä, sen solut hajoavat hampaidesi alle päästäkseen ulos mehustaan, vuotavat kesät suolet kaikkiin vaatteisiisi. Osa vesimelonin ilosta on se hammasteksti.
Joten ehdotan uutta humalassa olevaa vesimelonia, joka säilyttää tämän hienon raikkauden ja ei jätä huomiotta hedelmien anatomian todellisuutta. Ihmisille, jotka eivät ensisijaisesti käytä sitä alkoholin salakuljetukseen alaikäisille.
Ensisijainen korjaus tässä on avata meloni ja kaataa melonipallolaite joukko hedelmiä.Sitten annat melonipallot muutama tunti viileässä marinadissa, jossa – niiden vettä pidättävät solut vuotavat nyt – he vaihtavat osan mehustaan nesteelle, jossa he istuvat. Kun se on valmis palvelemaan, palautat infusoidut melonipallot tyhjään runkoon ja kaada valmis lyönti siihen. Jos sinulla on jääkaappi tai pakastin, pidä sekä melonipallot että vesimelonin kuori pakastimessa muutaman tunnin ajan, ennen kuin haluat tarjoilla boolia; tällä tavalla, kun siirrät koko jutun ulkona piknikillesi, hedelmät ja kuori pitävät boolin kylmänä.
Olen aiemmin väittänyt vodkan ansioista cocktaileissa, nimittäin että se toimii aihiona. kangas muille makuille, joten ymmärrän vetovoiman yhdistää se vesimeloniin, jossa se ei peitä hedelmän makua. Mutta se ei myöskään tee paljon sen parantamiseksi. Jos haluat jotain kesäistä ja hienostunutta, kokeile Summer Watermelon Punchia. Saat makeat, kylmät melonipallot, jotka ovat poimineet ginin kasvitieteellisen vihreän Chartreusen monimutkaisen, täydentävän kasviperäisen maun uimalla juomassa, joka toistaa näitä makuja, mutta lisää tuoreen kalkin kontrastia. Se on kirkas, makea ja raikas ja loistava keskipiste kylmässä rungossa tarjoiltuna.
Piknikisi vieraat (ja muurahaiset) puhuvat siitä vuosia.
Allan on Hyattsville, Md., kirjailija ja toimittaja. Seuraa häntä Twitterissä: @Carrie_the_Red.
Reseptit:
Kesä vesimeloni-booli
20 annosta neljän unssin annosta
Tarvitset melonipalloa, tehosekoitin, hienosilmäinen siivilä cheeseclothilla ja kauha.
TEE JÄLKEEN: Ihannetapauksessa sinun tulisi tehdä tämän reiän vaihe 1 vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua, jotta hedelmillä olisi aikaa saada kylmä; tällä tavalla jäähdytetty tyhjä kuori ja hedelmät tarjoavat jäähdytysmekanismin boolille. Jos sinulla ei ole aikaa jäädyttää melonipalloja, lisää loppuun suuret jääpalat tai jääpalikko. Jos viet tämän lyönnin piknikille tai kokkikokeelle, vähiten sotkuinen kuljetusvaihtoehto on kuljettaa infusoidut melonipallot melonin sisällä ja kuljettaa loput boolista pulloissa. Voit kaataa sen tyhjään vesimelonikuoreen, kun runko on asetettu palvelupisteeseen. Nopeampi ja virtaviivaisempi vaihtoehto on alla olevassa MUUTOKSESSA.
Henkien kolumnisti M. Carrie Allan.
1 iso kypsä vesimeloni ja ylimääräinen vesimeloni mehustamiseen (riittää 7 kupin tuoreen vesimelonimehun ja 40-60 melonipallon valmistamiseen)
3 kuppia kuivaa giniä
1 kuppi vihreää Chartreuse
¼ kuppisokeri
1 kuppi tuoretta lime-mehua (noin 5 limetistä)
6 unssia tonic-vettä
Lime-pyörät koristeeksi
Jääkuutioita (valinnainen)
Vaihe 1: Leikkaa vesimeloni yläosasta ja tee siitä riittävän suuri, jotta voit kaada melonin sisältä ja käyttää tyhjä vesimeloni kuori korkeaseinäisenä boolikulhona. Kaavi kaikki ”kannessa” jäljellä olevat punaiset lihat suureen kulhoon ja varaa kansi.
Käytä melonipallon pientä päätä kauhaaksesi 40-60 vesimelonipalloa; aseta ne erilliseen kulhoon. Kaavi loput hedelmistä ja lisää ne suureen kulhoon (jonka kansi on lihaa) .Jos pakastimessa on tilaa, aseta ”kansi” takaisin vesimelonin runkoon ja säilytä koko runko pakastimessa, tai ainakin jääkaapissa.
Erissä työskentelemällä sose vesimeloni liha tehosekoittimessa ja sekoita paksun soseen konsistenssiin. Siivilöi sitten juustoliinalla vuoratulla hienosilmäisellä siivilällä kaikki kiinteät aineet varaamalla mehu mennä. Jatka, kunnes sinulla on 7 kupillista mehua. Varaa jääneet hedelmät toiseen käyttöön (tai käytä sitä melonipallojen valmistamiseen).
Yhdistä 2 kupillista vesimelonimehua, 1 kuppi giniä, ½ kupillista vihreää Chartreusea ja ¼ kuppi sokeria syvässä kulhossa sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, kaada sitten seos melonipallojen päälle. Pakaste tai jääkaapissa 3 tai 4 tuntia, kunnes se on hyvin jäähtynyt.
Poista melonin runko ja melonipallot pakastimesta. Kaada melonipallot takaisin melonin runkoon ja varaa jäljelle jäänyt infuusioneste.
Vaihe 2: Aseta jäähdytetty vesimelonirunko melonipalloilla kohtaan, johon aiot palvella boolia.
Kaada jäljellä olevat 5 kupillista vesimelonimehua, 2 kupillista giniä, ½ kupillista Chartreuse-kuppia, 1 kuppi kalkkimehua ja varattu infusointineste melonipalloista jäähdytettyyn melonin runkoon sekoittamalla. Yläosa tonic-vedellä ja sekoita varovasti.
Pudota kalkkipyörät sisälle, jotta ne kelluvat pinnalla. Jos vesimelonin runko tai melonipallot eivät näytä tarpeeksi kylmiltä, lisää tarvittaessa jääpaloja.
Tarjoile boolikuppeina. Säilytä ylimääräinen booli jääkaapissa melonin täydentämiseksi koko juhlan ajan.
MUUTOS: Melonipallojen kasteleminen mehuun ja väkeviin alkoholijuomiin antaa sille makusyvyyden, joka eroaa lopullisesta boolista. Mutta jos sinulla on kiire tai haluat virtaviivaistaa reseptiä, ohita infuusiovaihe.Kaivaa vain melonipallot, varaa ne ja tee booli vaiheessa 2 kuvatulla tavalla.
Ravitsemus | Annosta kohti: 170 kaloria, 0 g proteiinia, 19 g hiilihydraatteja, 0 g rasvaa, 0 g tyydyttynyttä rasvaa, 0 mg kolesterolia, 0 mg natriumia, 0 g ravintokuitua, 15 g sokeria
M: n testaama resepti Carrie Allan; lähetä kysymyksiä osoitteeseen [email protected]
Lisää kesän cocktailideoita Foodilta:
(Deb Lindsey / For The Washington Post)
Ainesosa, joka voi saada kesäjuomat maistumaan tikin täydellisyydeltä
(Deb Lindsey / For Washington Post)
Salaisuus kesän juomapelisi lyömiselle
(Deb Lindsey / For The Washington Post )
Olet juonut hyvän juoman. Se ansaitsee täydellisen jään.
(Deb Lindsey / WASHINGTON POSTILLE)
Jäädytetyt juomat, sokeripommien ulkopuolella