Edullisia illallisideoita, jotka auttoivat meitä pitämään illallista 40 kertaa viimeisen 90 vuoden aikana päivää erittäin pienellä budjetilla. Jotkut kasvissyöjät, jotkut kanat, kaikki terveelliset ja säästävät!
Viimeisten 90 päivän aikana olemme isännöineet 9 erilaista sarjaa perheidemme kotona. YHDEKSÄ.
Tämä vastaa 40 ostettua, valmistettua ja keitettyä ateriaa jopa 9 hengelle kerralla. Kaikki 330 dollaria kuukaudessa päivittäistavarabudjetissamme.
Kuinka teimme sen?
Aloitimme jokaisen vierailun ateriaohjelmalla, lueteltiin joukko halpoja illallisideoita ja sitten muutettu sieltä.
Jokainen ateria ei ollut sinänsä ”halpa”, mutta maailmassa ei ole mitään tapaa, jolla voisimme ruokkia niin monia ihmisiä niin pienellä rahalla syömällä pihvillä joka ilta!
Sen sijaan etsimme tasapainoa vieraanvaraisuuden ja vieraiden ”hoitamisen” sekä sellaisten aterioiden valmistamisen välillä, joissa käytetään ensisijaisesti halpoja ainesosia.
Kirjoitin hosting-yrityksestä budjetilla täällä, mutta käsite aterioiden ja halpojen aterioiden hoitaminen on sama käsite, jota käytän tehdessäni ateriasuunnitelmia omalle perheelleni. Kun isännöimme yritystä jonkin aikaa, käytän ajatusta kullekin yksittäiselle aterialle JA koko vierailun ateriasuunnitelmaan.
Huomaa: Kirjoitin perusmenetelmän aterian suunnittelussa tämä viesti, mutta suosittelen erittäin paljon kurssiani Grocery Budget Bootcamp, jos haluat oppia saamaan päivittäistavarabudjettisi hallintaan lopullisesti. Käsittelen aterian suunnittelua perusteellisesti sekä sisällytän laskentataulukoita, jotka auttavat sinua toteuttamaan kaiken!
Olen seurannut mitä ateriat toimivat (samoin kuin mitkä eivät) ja minä haluat jakaa ne kanssasi tässä viestissä.
13 halpaa illallisideota yritykselle
spagetti ja lihapullat
Mr. Crumbsin isä on ”liha ja perunat” -tyyppi, mutta budjetillamme ei ole varaa lihaan jokaisen vierailunsa iltana.
Kun kysyin herra Crumbsilta joistakin aterioista, joita hän oli lapsi, hän mainitsi spagettia. Kun ehdotin aterian lisäämistä lihapullilla, hän sanoi, että se olisi voittaja.
Tein perheeni suosikki runsas spagettikastike, nämä 15 minuutin italialaiset lihapullat, ja tarjoilen sen yli täysjyväspagetti. Meillä oli myös yksinkertainen illallisalaatti (vihreät, tomaatit, kurkut ja porkkanat), kotitekoinen karjatila-kastike ja vaivaamaton käsityöläinen leipä.
Hitaasti kypsennetty kattila
Tämä oli toinen aterioista, joita nautimme mieheni vanhempien kanssa, ja se oli ehdottomasti ”liha- ja peruna-ateria”.
Chuck-paistit ovat pääsääntöisesti edullinen leikkaus lihasta. Aina kun löydän ne merkittyinä Krogerista, ostan ainakin kaksi. Minulla oli iso 7 paunaa pakastimessamme yhdestä raivauksen metsästyksestäni ja se teki illallisen plus tarpeeksi myös lounaaksi. Minun tarvitsi vain poimia porkkanat (joita käytimme myös puutarhasalaateissa) ja perunat (joita käytimme myös ”perunoihin”) ja illallinen oli valmis.
Hampurilaiset ja perunat
Työskentelen edelleen mahtavan kotitekoisen hampurilaisreseptin parissa, mutta lyö mitä tahansa kotitekoisten pullien väliin ja se tulee olemaan mahtavaa. Tein uunin- paahdetut perunakiilat, bataatti-kiilat ja toinen salaatti, jotta ateria olisi kokonaisvaltainen. Kaksinkertaistin myös pulla-reseptin, jotta meillä olisi joitain jäämiä.
Tämä meni niin hyvin yhden yrityksen kanssa, että teimme sen uudelleen toisen sarjan kanssa myöhemmin kesällä. Tuolloin kaksinkertaistin hampurilaiset, jotta minulla olisi tarpeeksi jäännöksiä lounaiksi yrityksen lähdön jälkeen.
Päivitys: Olen parantanut PARAS hampurilainen resepti ! Löydä se täältä.
Koko kana grillillä
Mummoani on todella helppo miellyttää , joten pidimme ateriansa hänen kanssaan yksinkertaisena. Varhaisessa vaiheessa paahdimme kokonaista kanaa grillillä n tynnyrissä ja paistetuissa perunoissa tämä tarjosi itse asiassa enemmän kuin yhden illallisen!
Kana & Pinaatti Enchiladat
Sen jälkeen kun jätin osan kanasta koko kanasta herra Crumbsin lounaaksi, otin noin 2 kupillista kuutioitua kanaa ja tein pannun kana- ja pinaatti-enchiladaa.
Tein myös pannun bataattia ja mustapapujen enchiladoja, jotka jaan teille, kun se käy läpi toisen maistamistestin.
Tomaattikeitto & Grillattu juusto
Koska meillä oli kaksi yötä kanaa isoäitini kanssa, JA hän on helppo miellyttää, laitamme valikkoon valurautaan tomaattikeittoa ja grillattua juustoa.
Tein kaksi erää vaivatonta käsityöläinen leipää, koska maku ja rakenne ovat hyvin samanlaisia kuin hapankaali ja tekevät siitä Hämmästyttäviä grillattuja juustovoileipiä.
Me ”harrastimme” grillattua juustoa saamalla muutama erilainen hees-vaihtoehdot – terävä cheddar, Monterey-tunkki ja / tai habanero-pippurijuustoa.
Otimme myös paketin prosciuttoa ALDI: lta ja laitimme sen myös grillattuihin juustoihin – YUM!
Carnitas
Herra Crumbsin sisar ja hänen perheensä vierailivat luonamme yhden yön, jättivät 2 lastaan luoksemme viikon ajaksi ja pysyivät sitten vielä 3 yötä ennen paluutaan kotiin. Emme muuttaneet ateriaohjelmaamme heidän lastensa kanssa täällä – tein vain lisäyksiä jo suunnitelluista.
Mutta kun he olivat palanneet matkalta ja Mr. Crumbs ja minä uupuivat siitä, että minulla oli 4 lapset koko viikon, käännyin luotettavan suosikkireceptini: carnitasin puoleen.
Laitoin sianlihapaisten aamulla hitaaseen liesiin ja pyysin apua täytteiden (ts. kalkkikerman, kuutioiksi sipulin, kuutioitu tomaatti, silputtu juusto jne.). Illallisen tullessa me kaikki nautimme sianlihantakoista, kunnes emme voineet syödä enempää.
Burrito Bowls
Ostin tarkoituksella ison paistin yönä, jolloin tein karnitasia, koska käytimme seuraavana päivänä jäämiä burrito-kulhoihin. Minun täytyi tehdä vain yksi asia päivälliselle – riisi! Kaikki muu oli jo valmisteltu edellisenä iltana!
Jamaikan Jerk Chicken
Olemme todella syönyt Jamaikan jerkkikanaa melko monta kertaa tänä kesänä, koska se on helppo valmistaa ja maistuu niin hyvältä. Se on myös halpaa, kun löydät laadukkaan lihan merkittynä. Löysin rumpukapulat, jotka oli merkitty aiemmin tänä vuonna, joten sytytimme grillin, kun yhtiö tuli.
Pari kertaa tarjoilin Jamaikan jerkkikanaa vihannesten kanssa, mutta paras yö oli, kun tein mangosalsaa, kookosriisiä ja maissintähkä. Kaikki se yhdessä oli makuräjähdys!
Paahdettua pippuria ja tomaattikeittoa & Valkosipulileipä
Muistatko, kuinka tein tomaattikeittoa isoäidilleni? No, tein todella suuren erän ja pakastin puolet siitä myöhempää käyttöä varten. Sitten kun meillä oli toinen joukko yrityksiä ja päätimme tarjoilla keittoa, käytin jäännöksistä paahdettua pippuria ja tomaattikeittoa!
Tein erän crostiniä tämän keiton kanssa, ja se oli niin herkullisen yksinkertainen ateria, jota kaikki rakastivat.
Uuniperunapatukka
Ennen kuin kesä oli tullut liian kuumaksi, isännöimme paistettu perunabaari, jossa on paistettua bataattia yhdelle yritykselle (en rehellisesti muista, kuka se nyt oli!). Meillä oli tämä vierailun loppupuolella, kun pystyimme käyttämään edellisten aterioiden jäännöksiä tämän täytteenä.
Jos sinulla ei ole tarpeeksi jäämiä, murskattua pekonia, smetanaa ja vihreää sipulia mene pitkälle tekemällä yksinkertainen ateria erittäin maukkaaksi!
Caesarin salaatit
Teimme puutarhan salaatteja muutama kerta luottaen tavalliseen pihviravintolasi sinapivinaigrettikastikkeeseen. Muina iltoina teimme kuitenkin illallisesta ”fancier” tekemällä kotitekoisia Caesar-kastikkeita.
Suosikkini Caesarista on, että voit aloittaa romaanisalaatin päällä, lisätä mitä tahansa – kanaa, pihviä, katkarapuja – ja lisää se kastikkeella, niin sinulla on herkullinen pääateriasalaatti.
Kaurapuuro-kanelivohvelit
Tiedän, että tämä ei ole päivällinen, mutta yrityksemme on myös syötävä aamiainen!
Jokaisen vieraillun perheen kanssa tein erän kanelikaurahiutaleita. Ne kulutettiin yleensä myös seuraavana päivänä, ja sitten meillä olisi pekonia, kananmunia, kaurapuuroa ja / tai smoothieita koko matkan ajan. Vohvelit ja smoothiet olivat SUPER-helppoja valmistaa suuritehoisen tehosekoittimeni ja vohvelikoneeni ansiosta! Ei ole joukko kävijöitä, jotka eivät kiittäneet näitä vohveleita!