Wir alle erinnern uns an unsere ersten. Ich meine, wer erinnert sich nicht an ihren ersten Freund? Ihr erstes Auto? Oder vielleicht sogar … an ihr erstes chinesisches Essen? Ich erinnere mich an alle drei, aber ich werde Sie nicht mit den Details langweilen. Ich werde Ihnen jedoch sagen, dass meine erste Erfahrung mit der Bestellung in einem „chinesischen“ Restaurant zum Mitnehmen keine Erinnerung ist, auf die ich „stolz“ bin.
Ich konnte nicht verstehen, wie man ausspricht. tso. “ Als ich bestellen musste, sagte ich eigentlich nichts und zeigte auf das Bild des Gerichts auf der Speisekarte. Ich denke, das ist es, was ich an meiner Erfahrung am meisten bedauere: Ich habe nicht einmal versucht, es laut auszusprechen.
General Tsos Hühnchen ist eines der beliebtesten „chinesischen“ Gerichte in Amerika. Ich glaube also nicht, dass ich der einzige bin, der fragt, wie man „tso“ ausspricht. Tatsächlich gab es viele Fragen, die ich zu diesem Gericht hatte, bevor ich diesen Artikel schrieb. Warum? Weil es so viel zu lernen gibt . In der Tat kann die Geschichte und Herkunft davon Sie überraschen. Lassen Sie uns anfangen und die Rätsel lösen, wie General Tso auszusprechen ist und was es tatsächlich ist.
Was genau ist General Tsos Huhn?
General Tsos Hühnchen ist ein amerikanisiertes chinesisches Hühnchengericht, das aus dunklem Fleisch hergestellt wird, das geschnitten, frittiert und geworfen wird in einem Wok mit einer süßen, würzigen Sauce. „The Search for General Tso“, ein Dokumentarfilm, der die Ursprünge dieses Gerichts untersucht, beschreibt es als eine Kombination von Aromen, die „garlicky, spritzig, intensiv, süß und salzig“ sind.
Wer war General Tso?
General Tso war ein General des 19. Jahrhunderts in der Qing-Dynastie, der aus der Provinz Hunan im Südosten Chinas stammte. In ihrem TED-Vortrag“ Die Jagd nach General Tso, „Jennifer 8. Lee bemerkt, dass“ er eine wichtige Rolle bei der Taiping-Rebellion gespielt hat … dem tödlichsten Bürgerkrieg der Welt bis heute „Letztendlich bemühte sich Tso, die chinesischen Werte angesichts der Kolonialisierung durch Westler aufrechtzuerhalten. Tatsächlich ist dieser Typ in China für Krieg und nicht für Hühnchen bekannt.
Wie kam es zu dem Gericht?
Das Huhn von General Tso ist ein Gericht, das dem normalerweise unbekannt ist Chinesisch. Obwohl General Tso Hunaner war, haben das Gericht und der General keine ähnlichen Ursprünge. Nach dem Goldrausch in Kalifornien in den 1850er Jahren begannen viele Chinesen, in die USA auszuwandern. Als Reaktion auf das nachfolgende chinesische Ausschlussgesetz waren chinesische Einwanderer gezwungen, sich selbstständig zu machen. So gingen sie in die Restaurantarbeit und passten einfache Gerichte an den amerikanischen Geschmack an.
Nachdem sich diese Geschäfte in den Vereinigten Staaten verbreitet hatten, führte Chefkoch TT Wang in den 1970er Jahren General Tsos Hühnchen in New York City ein. Um dem amerikanischen Geschmack besser zu entsprechen, fügte er dem Gericht eine erhebliche Menge Zucker hinzu. und es war ein Erfolg. Obwohl dies die erste Instanz von General Tsos Hühnchen in den USA war, wurde es bereits in den frühen 1960er Jahren von Chef Peng von Pengs Hunan Yuan in Taiwan gegründet.
Nachdem Peng als Reaktion auf das kommunistische Regime gezwungen war, aus China nach Taiwan zu fliehen, kreierte er Gerichte, die ihn an sein Zuhause Hunan erinnerten, und nutzte die heißen und sauren Komponenten, für die Hunan-Gerichte bekannt sind. Als er das entdeckte Sein Gericht wurde in Amerika kopiert, er ging nach New York City und eröffnete sein eigenes Restaurant. Leider glaubten die Amerikaner, dass Peng Wang kopierte, und er war letztendlich erfolglos.
Also, wie spricht man das aus? “ Allgemeines Tso? „
Wenn Sie nicht „super out of the loop“ sind und dieses Gericht noch nicht bestellt haben, ist es höchst unwahrscheinlich, dass Sie davon Kenntnis haben Dieses besondere Gericht wird Sie vor Verlegenheit bewahren. Selbst für diejenigen unter Ihnen, die bereits wussten, wie man es sagt, ist der Rest des Menüs mit schwer auszusprechenden Elementen gefüllt. Ich meine, Sie können nicht erwarten, dass jedes Gericht so einfach wie „Rindfleisch mit Brokkoli“ betitelt wird. Aber zumindest wissen Sie es als zukünftige Referenz. Gehen Sie also raus und machen Sie sich lächerlich. Die Verlegenheit ist Teil der Erfahrung .