Mit zwölf Jahren zog Zarate von Mexiko in die USA, wo sie wegen ihrer geringen Statur ausgestellt wurde. Sie arbeitete zunächst im Rahmen eines Acts, der als „Fairy Sisters“ bezeichnet wurde, und arbeitete später mit Francis Joseph Flynn (unter dem Künstlernamen „General Mite“) zusammen, um international auszustellen. 1889 wurde sie in der Washington Post als „wunderbarer mexikanischer Zwerg“ in Rechnung gestellt und als „ein winziger, aber mächtiger Magnet, der die Öffentlichkeit anzieht“ beschrieben.
In einem 1876 von der Universität Oxford veröffentlichten Buch wurde ein Besuch bei diskutiert Zarate wurde von mehreren Medizinern bezahlt, die nicht sicher nachweisen konnten, dass sie zwölf Jahre alt war, aber sie konnten durch ihre Zahnentwicklung feststellen, dass sie mindestens sechs Jahre alt war. Zu diesem Zeitpunkt wurde ihre Körpergröße bei 510 mm gemessen, und ihr Kalb hatte einen Umfang von 100 mm, 4 mm mehr als der Daumen eines durchschnittlichen erwachsenen Mannes. Sie war zu der Zeit bei ihren Eltern und erwies sich als gesund und intelligent, da sie neben ihrer Muttersprache Spanisch auch etwas Englisch sprechen konnte.