Gegrilltes mariniertes Wildbretsteak ist ein kalorienarmes Nahrungsfleisch das ist sehr zart und lecker bei richtiger zubereitung. Wir haben das Glück, Empfänger einer Vielzahl von Hirschschnitten zu sein. Unser Sohn Jason hat ein paar Hirsche eingesackt und uns und seinem Bruder und seiner Schwester großzügig einiges an Fleisch gegeben.
Wir haben uns entschieden auf gegrilltem mariniertem Wildbretsteak für unser erstes Hirschgericht. Wenn wir etwas über das Kochen von Wildbret lernen, werden wir mitteilen, was wir entdecken.
Vor dem gegrillten Steak ist es die Hirschherausforderung
Es ist nicht einfach ein Reh einsacken. Ein Jäger muss vor Tagesanbruch aufstehen, sich in einem Baum oder einem Hirsch blind verstecken, die Kälte und vielleicht den Regen ignorieren und geduldig warten, ohne ein Geräusch zu machen.
Ich konnte es nicht tun. Und die Jäger machen das nicht nur einmal! Nee! Sie tun dies während der gesamten Hirschsaison, die in Indiana im Oktober mit Bogenschießen beginnt, dann im November und Dezember mit Schusswaffen.
Es erfordert Geduld und Entschlossenheit !!
Was es braucht, um ein Reh zu bekommen
- ie Jäger müssen Tags für die Hirsche kaufen, die sie sich erhoffen. Es gibt keine Garantien. Manchmal bekommt ein Jäger nicht ein einziges Reh. Wie deprimierend!
- All diese Stunden, auf einem Baum sitzend, unter der Kälte leidend und nichts zu zeigen! Wenn ich an das Opfer denke, das Jason gebracht hat, um das Fleisch zu bekommen, schätzen Honey und ich das Wildsteak und das Hirschfleisch im Gefrierschrank umso mehr.
Welche Kochmethode für Wildsteak
Es gibt viele Möglichkeiten, Wildbret zu kochen. Einige der Methoden umfassen die Verwendung von:
- trockener Hitze,
- Grillen,
- Braten,
- Schmoren,
- Schmoren.
Unser Wildbretsteak eignet sich ideal zum Grillen oder Grillen.
Wir entscheiden uns für das Grillen des Fleisches und die Verwendung einer Marinade.
Marinierendes Hirschsteak ist Sehr zu empfehlen, da das Wildbret kein Fett enthält.
Der Zitronensaft in unserer Marinade hilft, das Fleisch zart zu machen und Geschmack zu verleihen.
Das Olivenöl in der Marinade hilft, das Wildbretsteak zu halten feucht.
Wir verwenden in unserer Marinade auch gehackten Knoblauch, Pfeffer, Soja und Worcestershire-Sauce.
Wir gießen die Marinade zusammen mit dem Steak in eine Plastiktüte und lassen sie 5 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
Vorbereiten des Wildsteaks zum Grillen
Wir lassen abtropfen die Marinade und lassen Sie das Hirschfleisch auf der Theke ruhen, während Honey den Grill anzündet.
Als Faustregel gilt, mit einem dicken Steak zu beginnen.
Das Fleisch muss vor dem Grillen etwa 30 bis 30 ° C auf Raumtemperatur kommen 60 Minuten. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass das Steak in der Mitte nicht kalt und außen fertig ist. Es ist nicht gefährlich zu essen, nur für die meisten Menschen nicht sehr schmackhaft.
Wenn das Steak dünn ist, sollte es direkt vom Kühlschrank zum Grill gehen, damit es nicht verkocht. P. >
Grillen des Wildbretsteaks
Honig macht den Grill richtig heiß. Wir mögen Grillspuren auf unserem Steak. Wenn Sie Grillspuren auf Ihrem Fleisch mögen, besteht der Trick darin, sich nicht mit dem Steak herumzuschlagen. Sie drehen es nur einmal um und lassen es in Ruhe, bis es fertig ist. Wir erklären hier, wie wir es machen.
Machen Sie sich keine Sorgen, dass die Grillspuren auf der Unterseite sind. Wie viele Personen kennen Sie, die unter dem Steak nachsehen, ob die Markierungen vorhanden sind?
Honig macht weiter und setzt die Grillmarkierungen auf den Boden, um sicherzustellen, dass das Fleisch gleichmäßig kocht.
Wir möchten unser Wildbretsteak auf mittel selten kochen, aber wir möchten kein Fleischthermometer verwenden, da es das Fleisch durchbohrt und lässt die köstlichen Säfte heraus.
Testen des Wildbretsteaks auf Branntwein
Wie können wir feststellen, wann es so gekocht wird, wie wir es mögen? Wir benutzen unsere Finger. Wie?
- Berühren Sie mit Ihrem Zeigefinger Ihren Daumen und stechen Sie mit dem Zeigefinger Ihrer anderen Hand in die Daumenbasis. Kannst du es spüren? Das ist selten.
- Berühren Sie jetzt Ihren Daumen mit dem Mittelfinger. Berühren Sie die Daumenbasis erneut mit dem Zeigefinger Ihrer anderen Hand.So fühlt sich Medium an.
- Berühren Sie jetzt Ihren Daumen mit Ihrem Ringfinger. Sie möchten nicht, dass sich Ihr Wildsteak so anfühlt!
Wichtiger letzter Schritt zum Kochen von Hirschsteak
Einer der wichtigsten Schritte beim Kochen von Wild oder Fleisch ist das Ausruhen. Wir lassen das Wildsteak mindestens 5 Minuten nach dem Grillen ruhen. Wenn wir es einfach auf einen Teller werfen und hineingraben, sickern die fantastischen Säfte aus dem Steak und lassen das Fleisch trocken.
Wenn ein Steak dick ist, lassen wir es 5 bis 10 Minuten ruhen.
Wann Honig schneidet das Fleisch, das es perfekt gekocht hat. Unser Wildbretsteak ist zart zum Schmelzen im Mund.
Wir haben viele Pläne für den Rest unserer Wildbretpakete. Wenn Sie mehr Wildrezepte möchten, melden Sie sich unbedingt für den Newsletter an. Wir würden gerne mitteilen, welche Rezepte wir machen.
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Dies ist nur eine Auswahl. Schauen Sie sich an, wie lecker die Gerichte aussehen!
Wir hoffen, Sie haben die Möglichkeit, Wildbret zu probieren. Es ist köstlich und auch gut für Sie.
Tutti a tavola è pronto!
Un caro saluto e alla prossima.
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Diese extra langen Zangen ähneln denen, die wir beim Grillen verwenden. Wir legen die Länge und Stärke von ihnen, so dass wir leicht schweres Fleisch sowie leichte Schnitte heben und wenden können. Die Zangenspitzen sind besonders robust. Wir haben festgestellt, dass einige Zangen jetzt mit gummierten Spitzen geliefert werden, die dazu neigen, zu enden und das Fleisch nicht festzuhalten.
Gegrilltes mariniertes Wildsteak Lecker und zart
Sobald Sie einen Bissen dieses leckeren Wildbretsteaks nehmen, werden Sie schwören Du isst Rindfleisch. Nein, Sie werden schwören, dass das, was Sie essen, noch besser ist. Das Fleisch ist feucht und würzig ohne einen Hauch von Glückseligkeit. Das Rezept ist einfach und überhaupt nicht zeitaufwändig. Befolgen Sie einfach die Anweisungen und Sie werden ein Wildbret-Konvertit sein !! Versprechen!
Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, geben Sie ihm bitte eine 5-Sterne-Bewertung. Dies hilft anderen bei der Entscheidung, ob sie das Rezept ausprobieren möchten.
Gegrilltes mariniertes Wildsteak
Druckstift
Zutaten
- 1 1/2 lbs. Wildsteak und 1 Zoll dickes
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1/4 Tasse trocken Rotwein – wir haben Pinot Noir verwendet
Anleitung
-
Mischen Sie alle Marinadenzutaten in einem Messbecher.
-
Legen Sie Wildbret in einen großen Beutel mit Reißverschluss.
-
Gießen Sie die Marinade über das Steak und verschließen Sie den Beutel.
-
Legen Sie den Beutel so in eine flache Auflaufform, dass das Steak flach liegt.
-
Mindestens 5 Stunden im Kühlschrank lagern und marinieren. Drehen Sie jede halbe Stunde, um jede Seite zu marinieren.
-
Lassen Sie die Marinade abtropfen und lassen Sie das Steak mindestens 1 Stunde auf Raumtemperatur kommen.
-
Sprühen Sie den Grillrost mit Sprühöl ein und erhitzen Sie den Grill auf 500 F.
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Das Steak mit Papiertüchern trocken tupfen und dann beide Seiten des Steaks mit Olivenöl einreiben.
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Legen das Steak auf dem Grill. 2 Minuten nicht stören. Nehmen Sie das Steak mit einer Zange auf und bewegen Sie es um 90 Grad auf dem Grill – dies gibt Ihnen die Kreuzschraffur-Grillspuren. Grillen Sie weitere 2 Minuten auf derselben Seite.
-
Drehen Sie das Steak um und grillen Sie es mit der gleichen Methode wie auf der ersten Seite, bis es mittelgroß ist. Führen Sie den Fingertest etwa 4 Minuten lang auf Branntwein durch.
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Stellen Sie das Steak auf eine Platte und lassen Sie es mindestens 5 Minuten ruhen.
-
Schneiden Sie das Fleisch in Scheiben und servieren Sie es.
Hinweise
Wenn Sie mehr Fleisch verwenden, verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept entsprechend.
Ernährung
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