Friptură de căprioară marinată la grătar gustoasă și tandră

Friptură de căprioară marinată la grătar este o carne nutritivă cu conținut scăzut de calorii care este foarte tandru și gustos, cu o pregătire adecvată. Suntem norocoși să primim o varietate de tăieturi de căprioare. Fiul nostru, Jason, a împachetat câteva căprioare și ne-a oferit cu generozitate nouă și fratelui și surorii sale destul de multă carne.

Prima publicare: 06 decembrie 2016 … Ultima actualizare: 08 mai 2019

Am decis pe friptură de căprioară marinată la grătar pentru primul nostru preparat de căprioară. Pe măsură ce aflăm despre gătitul cărnii de vânat, vom împărtăși ceea ce descoperim.

Înainte de friptura la grătar este provocarea cerbului

Nu este ușor punând în sac o căprioară. Un vânător trebuie să se ridice înainte de zori, să se ascundă într-un copac sau orb de cerb, să ignore frigul și poate ploaia și să aștepte cu răbdare fără să scoată un sunet.

Nu aș putea să o fac. Și vânătorii nu fac asta o singură dată! Nu! Fac acest lucru pe tot parcursul sezonului de cerbi, care în Indiana începe în octombrie cu tir cu arcul, apoi în noiembrie și decembrie, cu arme de foc.

Este nevoie de răbdare și hotărâre !!

Ce este necesar pentru a obține un cerb

Vânătorii trebuie să cumpere etichete pentru căprioarele pe care speră să le obțină. Nu există garanții. Uneori, un vânător poate să nu obțină un singur cerb. Cât de deprimant!
Toate acele ore, stând într-un copac, suferind frigul și nimic de arătat pentru el! Gândindu-mă la sacrificiul pe care Jason l-a făcut pentru a obține carnea, face ca Honey și eu apreciem friptura de căprioară și carnea de cerb în congelator, cu atât mai mult.

Ce metodă de gătit să folosiți friptura de carne de vânat

Există destul de multe modalități de a găti carne de vânat. Unele dintre metode implică utilizarea:

căldură uscată,
la grătar,
prăjire,
fierte,
tocană.

Friptura noastră de carne de vânat este ideală fie pentru prepararea prăjiturii, fie pentru grătar.

Optăm pentru grătarul cărnii și folosirea unei marinate.

Friptura de cerb marinată este foarte recomandat, deoarece nu există grăsime pe căprioară.

Sucul de lămâie din marinada noastră ajută la îngâmfarea cărnii și la adăugarea de aromă.

Uleiul de măsline din marinată ajută la păstrarea fripturii de căprioară. umed.

De asemenea, folosim usturoi tocat, piper, soia și sos Worcestershire în marinată.

Turnăm marinada într-o pungă de plastic împreună cu friptura și o lăsăm să se marineze la frigider timp de 5 ore.

Pregătirea fripturii de carne de vânat pentru grătar

Scurgem marinata și lăsați carnea de cerb să se odihnească pe tejghea, în timp ce Mierea aprinde grătarul.

Regula generală este de a începe cu o friptură groasă.

Carnea trebuie să ajungă la temperatura camerei înainte de grătar, aproximativ 30 până la 60 de minute. Făcând acest lucru, vă asigurați că friptura nu este rece în centru și se face la exterior. Nu este periculos să mănânci, doar că nu este foarte plăcut pentru majoritatea oamenilor.

Dacă friptura este subțire, ar trebui să meargă direct de la frigider la grătar, astfel încât să nu se gătească prea mult.

Grătarul fripturii de carne de vânat

Mierea devine foarte fierbinte grătarul. Ne plac semnele de grătar pe friptură. Dacă îți plac semnele de grătar pe carne, trucul este să nu te încurci cu friptura. Îl răsuciți o singură dată și îl lăsați în pace până când se termină. Vă explicăm cum o facem aici.

Nu vă faceți griji cu privire la obținerea semnelor de grătar pe partea inferioară, câți oameni știți că verificați sub friptură pentru a vedea dacă sunt semnele acolo?

Mierea merge mai departe și pune semnele grătarului pe partea de jos doar pentru a ne asigura că carnea se gătește uniform.

Vrem să gătim friptura de carne de vânat până la mediu rar, dar nu vrem să folosim un termometru pentru carne, deoarece străpunge carnea și scoate sucurile delicioase.

Testarea fripturii de carne de vânat

Cum putem spune când este gătită așa cum ne place? Ne folosim degetele. Cum?

Ei bine, atingeți arătătorul cu degetul mare și împingeți baza degetului mare cu arătătorul celeilalte mâini. Poti sa-l simti? Este rar.
Acum atingeți degetul mijlociu de degetul mare. Atingeți din nou baza degetului mare cu arătătorul celeilalte mâini.Așa se simte mediumul.
Acum, atingeți degetul inelar de degetul mare, nu doriți ca friptura dvs. de carne de vânat să se simtă așa!

Ultimul pas important pentru gătitul fripturii de căprioară

Unul dintre cei mai importanți pași în prepararea cărnii de căprioară sau a oricărei cărnii este lăsarea să se odihnească. Lăsăm friptura de căprioară să se odihnească la cel puțin 5 minute după grătar. Dacă o aruncăm doar pe o farfurie și o săpăm, sucurile fantastice vor scoate din friptură și vor lăsa carnea uscată.

Dacă o friptură este groasă, o lăsăm să se odihnească 5-10 minute.

Când Mierea feliază carnea pe care o gătește perfect. Friptura noastră de carne de vânat este fragedă.

Avem o mulțime de planuri pentru restul pachetelor noastre de carne de vânat. Dacă doriți mai multe rețete de jocuri sălbatice, asigurați-vă că vă înscrieți la newsletter. Ne-ar plăcea să vă împărtășim ce rețete facem.

Iată câteva rețete de jocuri sălbatice pe care vă puteți bucura

Picant Chifteluțe de carne de vânat la cuptor

Rețetă originală picantă, primită, picantă, de Chili Hunter J

Italian Venison Wellington The Ultimate Elegant Holiday Dish

Acesta este doar un eșantion. Aruncați o privire și vedeți cât de delicioase arată mâncărurile!

Sperăm că veți avea ocazia să încercați carne de vânat. Este delicios și bun și pentru tine.

Tutti a tavola è pronto!

Un caro salut și alla prossima.

POTEȚI NEVOIE …

Următoarele sunt linkuri afiliate. Suntem participanți la Programul Asociaților Amazon Services LLC, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga taxe prin conectarea la Amazon.com și site-uri afiliate.

Mulțumesc mult pentru că faceți parte din All Our Way!

Aceste clești foarte lungi sunt similare cu cele pe care le folosim atunci când facem grătarul. Ne întindem lungimea și tăria, astfel încât să putem ridica și întoarce cu ușurință carnea grea, precum și tăieturile ușoare. Vârfurile cleștelor sunt foarte rezistente. Am observat că unele clești vin acum cu vârfuri cauciucate care au tendința de a se termina și nu prind ferm carnea.

Friptură de carne de vânat marinată la grătar gustoasă și tandră

Odată ce ați gustat din această friptură de carne de vânat gustoasă, veți jura mănânci carne de vită. Nu, vei jura că ceea ce mănânci este și mai bun. Carnea este umedă și aromată, fără niciun indiciu de joc. Rețeta este ușoară și nu consumă deloc timp. Urmați instrucțiunile și veți fi un convertor de carne de vânat !! Promiteți!

Dacă vă place această rețetă, vă recomandăm să îi acordați o evaluare de 5 stele. Acest lucru îi ajută pe ceilalți să decidă dacă încearcă rețeta.

Friptură de căprioară marinată la grătar

O modalitate ușoară de a face friptură de căprioară delicioasă și fraged . Carnea de vânat este o carne cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol și bogată în vitamine. Carnea este uimitor de fragedă și gustoasă.

4.64 din 47 de voturi

Tipărește Pinul

Curs: carne sălbatică la grătar , fel principal, carne, carne de vânat

Bucătărie: americană

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 8 minute

Timp de odihnă: 5 minute

Timp total: 5 ore 18 minute

Porții: 2 persoane

Calorii: 740kcal

Autor: Marisa Franca @ All Our Way

În calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Ingrediente

1 1/2 lbs. friptură de căprioară groasă de 1 inch
3 linguri ulei de măsline
1 lingură suc proaspăt de lămâie
1 lingură sos Worcestershire
1 lingură sos soia
2 lingurițe usturoi tocat
1/2 linguriță piper măcinat
1/4 cană uscată vin roșu – am folosit Pinot Noir

Instrucțiuni

Amestecați toate ingredientele pentru marinată împreună într-o ceașcă de măsurare.
Puneți carne de vânat într-o pungă mare cu fermoar.
Se toarnă marinata peste friptură și sigilează punga.
Plasați punga într-o caserolă plată, astfel încât friptura să rămână netedă.
Puneți la frigider și marinati cel puțin 5 ore rotindu-se la fiecare jumătate de oră pentru marinarea fiecărei părți.
Scurgeți marinada și lăsați friptura să ajungă la temperatura camerei cel puțin 1 oră.
Pulverizați grătarul cu ulei de pulverizare și încălziți grătarul la 500 F.
Uscați friptura cu prosoape de hârtie și apoi frecați ambele părți ale fripturii cu ulei de măsline.
Lay friptura pe grătar. Nu deranja timp de 2 minute. Cu cleștele ridicați friptura și mutați-o cu 90 de grade pe grătar – acest lucru vă va oferi semnele grătarului cu trapa încrucișată. Grătiți încă 2 minute pe aceeași parte.
Întoarceți friptura și grătiți până când este puțin rară, folosind aceeași metodă ca și prima parte. Efectuați testul degetului pentru a avea o coacere de aproximativ 4 minute.
Mutați friptura într-un platou și lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin 5 minute.
Feliați carnea și serviți-o.

Note

Marinadă inspirată de o Venade Steak Marinade de pe www.food.com
Dacă utilizați mai multă carne, dubla sau triplă rețetă în consecință.

Nutriție

Înscrieți-vă la e-mailuri și nu ratați niciodată o altă rețetă !!

Nu vă vom distribui niciodată e-mailul și nu vă vom trimite spam. Promisiune

Notă: Rețetele și conținutul din @ 2014-2019 All Our Way sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu utilizați conținut sau rețetă fără permisiunea scrisă prealabilă. Dacă doriți să împărtășiți informațiile, vă rugăm să faceți link către postare. Grazie.

SaveSave