Super einfaches Chicken Chow Mein Rezept in weniger als 30 Minuten fertig! Besser als zum Mitnehmen!
Tröstende Chinesen aus magerem weißem Fleischprotein, buntem Gemüse und gebratenen Nudeln in einer pikanten Sauce. Mit Chicken Chow Mein in Restaurantqualität können Sie nichts falsch machen! Eine der beliebtesten gebratenen Nudeln, nach denen die Familie verrückt wird!
Chow Mein
Put das Menü zum Mitnehmen! Eine große Schüssel hausgemachtes Chicken Chow Mein ist viel befriedigender und kann mit Leichtigkeit gemacht werden! Zarte Hähnchenbruststücke werden in Soja-, Ingwer- und Knoblauchsauce mariniert und dann unter Rühren gebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Um etwas Crunch hinzuzufügen, wird eine bunte Kombination aus gehacktem Gemüse wie Karotten, Rot- und Grünkohl, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen hinzugefügt. Eine authentische asiatische pikante Sauce überzieht jede zähe Eiernudel mit einem unwiderstehlichen Gericht, das das Ganze lieben wird.
Hallo! Ich bin Jessica Gavin, eine zertifizierte Kulinarikerin. Es ist mir eine Freude, Ihnen auf meiner Website JessicaGavin.com die Wissenschaft des besseren Kochens beizubringen. Ich freue mich sehr, eines meiner Lieblingsrezepte aus meiner Kindheit auf Karinas verlockender Website für Feinschmecker veröffentlichen zu können!
Aufwachsen In der San Francisco Bay Area habe ich gute Erinnerungen an meine Familie, die sich jede Woche um einen riesigen Lazy-Susan in unserem lokalen chinesischen Restaurant versammelt. Wenn es um Sonderwünsche ging, war gebratenes Hühnchen-Chow-Mein immer die erste Wahl. Für dieses Rezept habe ich mein klassisches Chow-Mein-Gericht genommen und Protein hinzugefügt, um daraus eine vollständige Mahlzeit zu machen. Ich kann es kaum erwarten, dass Sie es probieren!
Wie man chinesisches Hühnchen-Chow-Mein macht
Ich verwende das gleiche Verfahren und die gleichen Techniken wie bei der Herstellung einer Pfanne. Hier sind meine wichtigsten Tipps für den Erfolg:
- Marinieren Sie die geschnittenen Hühnchenstücke in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamöl, um der Oberfläche des Proteins Geschmack zu verleihen und zusätzlichen Geschmack zu verleihen
- Stellen Sie sicher, dass Sie das gesamte Eiweiß und Gemüse in einer gleichmäßigen Größe schneiden. Ich empfehle kleinere Stücke, um ein schnelles und gleichmäßiges Kochen zu fördern.
- Achten Sie beim Kochen mit einem Wok darauf, dass Sie diese haben Alle Zutaten vorportioniert und fertig. Der Rührvorgang erfolgt sehr schnell und Sie möchten nicht, dass Ihre Mahlzeit verkocht.
- Fügen Sie eine kleine Menge Maisstärke oder ein anderes Verdickungsmittel wie Pfeilwurzpulver hinzu, damit die Chow-Mein-Sauce an Körper gewinnt und dabei bleibt die Nudeln beim Rühren braten.
- Frische oder getrocknete Chow-Mein-Nudeln, Lo-Mein oder dicke Spaghetti-Nudeln können verwendet werden. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln al dente gekocht werden, da sie im Wok weitergaren. Sie möchten nicht, dass sie matschig werden.
Sobald alle Zutaten geschnitten, mariniert und fertig sind Zum Mitnehmen ist es Zeit zum Braten!
Tipps zum Kochen
Ich koche immer das Huhn zuerst in heißem Öl, um eine leicht goldene Oberfläche zu schaffen. Das Fleisch erhält auch eine zusätzliche Texturschicht aus der kleinen Menge Maisstärke, die der Marinade zugesetzt wird. Das magere Geflügel kocht in nur wenigen Minuten und wird dann auf einen Teller gelegt, damit es nicht austrocknet.
Was für Gemüse in Chow Mein enthalten
Das Hinzufügen von nahrhaftem Gemüse bringt lebendige Farben zum Gericht und mehr Texturkontrast. Kohl, Karotten und Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten, damit sie schnell kochen und sich gut in alles einfügen. Der Rotkohl, die Sojasprossen und die Frühlingszwiebeln werden ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, um Farbe und Frische zu erhalten. Die Zutaten sollten knusprig und zart sein, damit sie bei jeder Portion knusprig bleiben.
Chow Mein Sauce
Das Markenzeichen eines guten Chicken Chow Mein ist die Sauce. Ich verwende eine Kombination aus:
- Austernsauce
- Sojasauce
- Hühnerbrühe
- Sesamöl
- Maisstärke, um das Eindicken zu unterstützen.
Da der Wok bei starker Hitze schwelt, sprudelt die Sauce und kocht in weniger als einer Minute. Stellen Sie sicher, dass die Nudeln und die Sauce für eine gleichmäßige Beschichtung kontinuierlich in der Pfanne bleiben.
Wenn die Nudeln fertig sind, fügen Sie das sautierte Huhn zum Aufwärmen vor dem Servieren wieder hinzu.
Ich wette, Sie haben nie bemerkt, wie einfach es war, Hühnchenfutter direkt zu Hause zuzubereiten! Es ist ein so vielseitiges Gericht, dass Sie jede Art von Protein wie Tofu, Garnelen oder Rindfleisch hinzufügen können. Wenn Sie chinesisches Essen mögen, wissen Sie, dass Sie auch meine knusprigen chinesischen Eierbrötchen lieben werden. Viel Spaß!
Lieben Sie chinesisches Essen? Probieren Sie diese!
Klebriger chinesischer Barbecue-Schweinebauch (Char Siu)
Kung-Pao-Huhn
Einfach gebratener Reis
Sesam-Rindfleisch-Rührbraten
DRUCKEN SPEICHERN Gehen Sie zu Ihren Favoriten
Zutaten
Hühnchen-
- 8 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut in ½ Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel Sojasauce
- ½ Teelöffel Maisstärke
- ½ Teelöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
Chow Mein-
- 6 Unzen getrocknetes Chow mein Nudeln
- ¼ Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Esslöffel Gemüse Öl
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Tasse Grünkohl ¼ Zoll dicke Scheiben
- ½ Tasse gelbe Zwiebel ¼ Zoll dicke Scheiben
- ¼ Tasse Karotten ⅛-Zoll-Scheiben
- 1 Tasse Rotkohl ¼ Zoll dicke Scheiben
- 1 Tasse Sojasprossen
- ¼ Tasse Frühlingszwiebeln 1 1/2 Zoll lange Stücke
Anweisungen
Huhn
-
In einer mittelgroßen Schüssel kombinieren Das geschnittene Huhn, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Maisstärke und Sesamöl.
-
Hitze einen Wok oder eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
-
Fügen Sie das Öl hinzu, sobald es heiß ist Fügen Sie das Huhn hinzu.
-
Braten Sie das Huhn an, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist (ca. 3) Minuten.
-
Übertragen Sie das Huhn auf einen sauberen Teller und reservieren Sie es.
Chow Mein
-
Kochen Sie das Chow mein Nudeln nach Herstellerangaben.
-
Lassen Sie die Nudeln ab und reservieren Sie sie.
-
In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce und Maisstärke verquirlen. Beiseite stellen.
-
Den Wok bei starker Hitze erhitzen.
-
Fügen Sie das Öl hinzu und fügen Sie dann Knoblauch und Ingwer hinzu, sobald es heiß ist. 15 Sekunden braten, bis es duftet, aber nicht gebräunt ist.
-
Grünkohl, Zwiebel und Karotten hinzufügen
-
Die gekochten Nudeln und die Sauce hinzufügen. Umrühren und kochen, bis die Sauce eingedickt ist, ca. 1 Minute.
-
Fügen Sie das Purpur hinzu Kohl, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln 1 Minute unter Rühren braten, bis sie gerade zart sind.
-
Das Huhn wieder in den Wok geben und umrühren, bis es warm ist.
-
Hähnchenfutter servieren mein sofort.