Hvis denne kogte grisefodsopskrift er en af dine favoritter, er du virkelig gammel skole som mig. At vokse op sydpå på et stramt budget svinefødder var en ugentlig basis, noget vi spiste så meget, at jeg til sidst mistede smagen for denne lækre svinekødsdelikatesse. Men nu hvor jeg alle er voksne, er tingene lidt anderledes. Fra tid til anden får jeg virkelig lyst til at lave mad og spise grisefødder.
Grisefødder, der engang blev betragtet som en delikatesse i USA, har set bedre dage. Mens jeg boede i Europa i fem år, fandt jeg ud af, at svinefødder stadig var i høj efterspørgsel og meget populære. Langsom madlavning er den bedste måde at frigive de fantastiske smag, der findes i svinefødder. Svinefødder er ikke så opfedende som du måske tænk.
Det er vigtigt at bemærke, at dette kød giver mere protein og mindre fedt end spareribs i landstil. Hvis du ikke tror på mig, er der dataene, der understøtter min erklæring. Omkring 3 ounce svinekødspareribs indeholder 20 g protein og 18 g fedt sammenlignet med svinefødder 21 g protein og 17 g fedt.
Nu siger du sandsynligvis, at “det er ikke meget af en forskel. Sandt. Men de fleste mennesker vil sværge dig ned og tænke på, at svinekødsstil ribben er sundere end svinefødder.
Kogte svin fødder opskrift
Opskrift ingredienser:
- 4 svinefødder opdelt i halv længde
- 2 mellemstore løg, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 1 hvidløgsfed, hakket
- 1 laurbærblad
- 1 tsk salt
- 1 kop hvid eddike
- 1 tsk sort peber
- 3 teskefulde knust rød peber
- grillsauce (valgfri at hælde på efter kogning)
- vand
Kogegrej og redskaber:
- 1 hollandsk ovn eller stor kogegryde
- 1 skærebræt
- 1 cutti ng bord
- 1 måleske
Opskriftsinstruktioner:
Som altid er nøglen til god madlavning at være forberedt og at bruge kvalitetsingredienser. Okay, så hvor køber du nogle svinefødder? Ofte bliver du nødt til at bede slagterbutikken om svinefødderne, fordi de normalt er frossne og nogle gange opbevaret bagpå i butikken.
Med svinefødder og resten af ingredienserne i hånden er nu klar til at begynde at lave mad.
- Begynd med at give grisene fødderne en god vask. Af præsentationsformålet skal du fjerne alt grimt hår, du observerer. Ja, svinene vokser hår på tæerne og fødder ligesom mennesker. En engangsbarberkniv fjerner håret.
- Læg alle ingredienserne i en stor kogegryde og dæk med vand. Kog vand over medium høj varme, og reducer derefter varmen til en simre. Dæk gryden med et låg, og lad svinens fødder koge indtil de er møre, ca. 3 timer. Mens dit kød koges, rør konstant og skum væk alt skum, der udvikler sig.
Jeg inkluderede grill sauce som en ingrediens for dem af jer, der kan lide at spise dette lækre kød toppet med bbq-sauce.
Denne opskrift giver tilladelse til
Jeg er sikker på, at denne svinefods opskrift vil vise sig efter din smag. Server dette lækre kød med dine yndlingssider af soulfood, majsbrød og den valgte sydlige drik. Nyd dit måltid.
- Du er her : Soul Food Opskrifter
- Svinekødsopskrifter
- Svinefodsopskrift
›
›