DEN BEDSTE stovetop Mac og ost

Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Læs venligst min offentliggørelsespolitik.

Dette er virkelig den BEDSTE komfurop mac og ost opskrift! Det kræver kun en gryde (ingen ekstra gryde til at tilberede pastaen), den er klar til at gå i cirka 20 minutter fra start til slut, og den er perfekt cremet og osteagtig og lækker.

I weekenden gik Barclay og jeg til en madfestival her i Barcelona, der fabelagtig, lækkert, helt helliget OST.

Og det var næsten den bedste ting nogensinde. ♡♡♡

Bogstaveligt talt overalt, hvor du vendte dig, blev der serveret ooey tøffelige osteagtige retter. Og du må hellere tro, at vi udnyttede dem fuldt ud. Fra frisk skrabede raclette toast, til de mest fantastiske koreansk-inspirerede champignon grillede ostesandwicher, til spansk (lidt anderledes end fransk) løg og røget ostesuppe, til vegansk mexicansk osteagtig quesadillas, til den bedste ricotta, jeg nogensinde har prøvet, til de mest drømmende italienske gyoza-ish dumplings fyldt med kartoffel og ost serveret i en pecorino-salvie sauce … dagen var alle vores osteste drømme gået i opfyldelse. Og vi følte os så glade. Og sååå fuld, ha.

Når det er sagt, manglede der en skål, især på festivalen. Men det sker bare så, at jeg har været på mission i denne måned for at sømme ned min favoritopskrift til hele tiden. Så i går besluttede vi at afrunde vores osteagtige weekend ved at smage-teste en endelig version af denne opskrift. Og ohhh fyre, jeg tror, vi har det. Jeg kalder det ydmygt …

Den bedste kogeplade Mac og ost opskrift. Nogensinde.

Den BEDSTE opskrift på Mac og ost | 1-minuts video

Jeg skal nok sige lige nu, at denne opskrift er den rigtige aftale . For ved de specielle lejligheder, hvor jeg forkæler mig med cremet mac og ost, er jeg ikke interesseret i sunde genveje. Giv mig alle kulhydrater + al ost, tak. 🤗

Endnu bedre?

Lad os tale om denne lækre opskrift, der er klar til at gå i cirka 20 minutter fra start til slut (seriøst!) Og kun kræver en gryde.

I det meste af min hjemmelavede mac- og ostegivning har jeg altid gjort metoden med to gryder – en til madlavning af pasta, og en til fremstilling af den osteagtige sauce – som fungerer helt! Men retter har altid været bane i min eksistens. OG da jeg begyndte at poste på Instagram om min opskrift på makaroni og ost, der eksperimenterede i denne måned, hørte jeg fra mange af jer, der anbefalede metoden med en pot. Fordi tilsyneladende madlavning af pastaen i selve sauce frigiver alle disse stivelser i saucen … hvilket gør den ekstra cremet … og hjælper også med at binde saucen til pastaen endnu bedre. Hele processen tager kun ca. 15 minutter at lave mad. Og heller ikke nødvendigt at vaske den ekstra pande.

Lød som en win-win-win … vind … vind for mig.

Sikker nok, efter at have testet et par partier, jeg Jeg er nu en total konvertent til lejren med en gryde. Fungerer som en osteagtig charme! 👏

Lad os også tale om dine ostemuligheder her.

Jeg har lidt lyst til mac og ost er det salte svarende til chokoladechipkager, når det kommer til folks meget stærke madudtalelser. Alle ser ud til at have deres valgte ost (eller blanding af oste), som de foretrækker med deres mac og ost! Så hvis du har en stærk præference her, er denne opskrift helt fleksibel, når det kommer til oste, så jeg siger, gå efter den.

Hvad mig angår? Jeg er altid faldet fast i den skarpe cheddar-lejr. Skarp … fordi ekstra osteagtig smag altid er en gevinst i min bog. Og cheddar … fordi det er min nostalgiske favorit, når det kommer til mac og ost. I dag vælger jeg normalt ekstra skarp hvid cheddar, hovedsagelig fordi den er overkommelig og fantastisk hos Costco (og også hos Lidl, vores ALDI-foretrukne købmand her i Barcelona). Men du er velkommen til at bruge dit yndlingsmærke.

Hvis du også vil have en endnu mere cremet mac og ost, er du velkommen til at bruge halv cheddar og halv gouda eller fontina (to af mine andre cremede faves) . Men 99% af tiden holder jeg tingene enkle med lige cheddar (plus en håndfuld parmesan) og fortryder aldrig det.

🌟🌟🌟 Når det er sagt, har jeg et ikke-omsætteligt tip, der gælder alle typer oste – brug altid friskrevet ost til mac og ost. De fleste af de pre-strimlede oste i butikken har en belægning på dem, der forhindrer dem i at smelte glat. Så mens det er lidt ekstra arbejde, skal du sørge for at købe blokost i butikken og derefter strimle den derhjemme lige inden brug. 🌟🌟🌟

Som altid er du også velkommen til at røre ind i et af dine ønskede mix-ins, hvis du lignende, såsom:

• Proteiner: kogt kylling, bacon, rejer osv.
• Grøntsager: Jeg er besat af at tilføje ristede grøntsager til min mac og ost! Også grøntsager som spinat eller soltørrede tomater eller artiskokker er delish.
• Nødder: Fyrretræer, ristede mandler osv.
• Krydderier: Nogle faves inkluderer Cajun-krydderier, italiensk krydderier, et drys za-atar … du hedder det.

Himlen er dybest set grænsen her.

Men hvis du er på jagt efter en uimodståelig, osteagtig, cremet, klassisk hjemmelavet mac og ost opskrift, så er du klar. Nyd alle sammen!

Udskriv