Grilovaný marinovaný zvěřinový steak je nízkokalorické výživné maso to je velmi jemné a chutné se správnou přípravou. Máme štěstí, že jsme příjemci různých odřezků jelenů. Náš syn, Jason, sbalil pár jelenů a on nám a jeho bratrovi a sestře velkoryse dal hodně masa.
Rozhodli jsme se na grilovaném marinovaném zvěřinovém steaku pro naše první jelení jídlo. Když se dozvídáme o vaření zvěřiny, podělíme se o to, co objevíme.
Před grilovaným steakem je to výzva pro jelena
Není to snadné pytlování jelena. Lovec musí vstát před úsvitem, skrýt se na stromě nebo slepé jeleně, ignorovat chlad a možná déšť a trpělivě čekat, aniž by vydal zvuk.
Nemohl jsem to udělat. A lovci to nedělají jen jednou! Ani náhodou! Dělají to po celou sezónu jelenů, která v Indianě začíná v říjnu lukostřelbou, pak v listopadu a prosinci střelnými zbraněmi.
Vyžaduje to trpělivost a odhodlání !!
Co je potřeba k získání jelena
- Lovci musí koupit značky pro jeleny, které, jak doufají, dostanou. Neexistují žádné záruky. Někdy lovec nemusí dostat ani jednoho jelena. Jak depresivní!
- Celé ty hodiny, sedět na stromě, trpět zimou a nic za to ukázat! Přemýšlím o oběti, kterou Jason přinesl k získání masa, o to víc si s Medem vážím zvěřinový steak a jelení maso v mrazáku.
Jakou metodu vaření použít na srnčí steak
Existuje několik způsobů, jak vařit zvěřinu. Některé z těchto metod zahrnují použití:
- suché teplo,
- grilování,
- pražení,
- dušení,
- dušení.
Náš zvěřinový steak je ideální pro grilování nebo grilování.
Rozhodli jsme se pro grilování masa a marinádu.
Marinovaný jelení steak je vysoce doporučeno, protože na zvěřině není žádný tuk.
Citronová šťáva v naší marinádě pomáhá zjemnit maso a přidat chuť.
Olivový olej v marinádě pomáhá udržet zvěřinový steak vlhké.
V naší marinádě také používáme mletý česnek, pepř, sóju a worcesterskou omáčku.
Marinádu nalijeme do igelitového sáčku spolu se steakem a necháme marinovat v chladničce po dobu 5 hodin.
Příprava srnčího steaku ke grilování
Vypustíme marináda a nechte jelení maso odpočinout na pultu, zatímco Honey zapálí gril.
Pravidlem je začít s tlustým steakem.
Maso musí před grilováním dosáhnout pokojové teploty, asi 30 až 60 minut. Tímto způsobem se ujistíte, že steak není ve středu studený a není uvařený. Jídlo není nebezpečné, pro většinu lidí není příliš chutné.
Pokud je steak tenký, měl by jít přímo z ledničky na gril, aby se nepřevařil.
Grilování jeleního steaku
Med je na grilu opravdu horký. Máme rádi grilovací značky na našem steaku. Pokud máte rádi grilovací značky na svém mase, trikem je nepořádek se steakem. Překlopíte to jen jednou a necháte to na pokoji, dokud nebude hotovo. Zde vysvětlujeme, jak to děláme.
Nedělejte si starosti s tím, že na spodní straně budou stopy po grilu, kolik lidí znáte, že pod steakem zkontroluje, zda tam ty značky jsou?
Zlato jde dál a umístí grilovací značky na dno, aby se maso rovnoměrně vařilo.
Chceme uvařit náš zvěřinový steak na středně vzácný, ale nechceme používat teploměr na maso, protože maso prorazí a vypouští lahodné džusy.
Testování srnčího steaku na nedobytnost
Jak můžeme zjistit, kdy je uvařený přesně tak, jak ho máme rádi? Používáme prsty. Jak?
- Dotkněte se ukazováčku na palec a ukazováčkem druhé ruky vystrčte základnu palce. Cítíš to? To je vzácné.
- Nyní se dotkněte prostředního prstu palce. Ukazovákem druhé ruky se znovu dotkněte spodní části palce.Tak se cítí médium.
- Nyní se dotkněte svého prsteníku na palci, NECHCETE, aby se váš zvěřinový steak tak cítil!
Důležitý poslední krok k vaření jeleního steaku
Jedním z nejdůležitějších kroků při vaření zvěřiny nebo jakéhokoli masa je nechat ji odpočinout. Jelení steak necháme po grilování alespoň 5 minut odpočívat. Pokud ho jen hodíme na talíř a zakopeme, fantastické šťávy z steaku vytékají a maso necháme suché.
Pokud je steak tlustý, necháme ho 5 až 10 minut odpočívat.
Kdy Med krájí maso, které je dokonale uvařené. Náš zvěřinový steak je křehký v ústech.
Máme zbytek plánů pro ostatní naše zvěřinové balíčky. Pokud chcete více receptů na divoké hry, nezapomeňte se přihlásit k odběru zpravodaje. Rádi bychom se podělili o to, jaké recepty připravujeme.
Zde je několik dalších receptů na divoké hry, které si můžete vychutnat
Pikantní Pečené masové kuličky ze zvěřiny
Originální pikantní oceněný recept vydatného zvěřiny Chili Hunter J
Italská zvěřina Wellington The Ultimate Elegant Holiday Dish
Toto je jen ukázka. Podívejte se a uvidíte, jak chutné pokrmy vypadají!
Doufáme, že máte příležitost vyzkoušet zvěřinu. Je to vynikající a dobré i pro vás.
Tutti a tavola è pronto!
Un caro saluto e alla prossima.
MUSÍTE POTŘEBOVAT…
Následující odkazy jsou přidružené. Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy navržený tak, aby nám poskytoval prostředky k získávání poplatků za odkazy na stránky Amazon.com a přidružené weby.
Děkujeme, že jste součástí All Our Way!
Tyto extra dlouhé kleště jsou podobné těm, které používáme při grilování. Ležíme na jejich délce a síle, abychom mohli snadno zvedat a otáčet těžká masa i lehké řezy. Špičky kleští jsou extra pevné. Všimli jsme si, že některé kleště nyní přicházejí s pogumovanými špičkami, které mají tendenci končit a maso pevně nepřichytávají.
Grilovaný marinovaný zvěřinový steak chutný a něžný
Jakmile si jednou uštknete tento chutný zvěřinový steak, budete přísahat jíte hovězí maso. Ne, přísaháte, že to, co jíte, je ještě lepší. Maso je vlhké a chutné bez náznaku gaminess. Recept je snadný a časově nenáročný. Postupujte podle pokynů a budete přeměněn na zvěřinu !! Slib!
Pokud se vám tento recept líbí, zvažte jeho hodnocení pěti hvězdičkami. To pomáhá ostatním při rozhodování, zda recept vyzkoušet.
Grilovaný marinovaný zvěřinový steak
Tisk Pin
Ingredience
- 1 1/2 libry. zvěřinový steak o tloušťce 1 palec
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžíce sójové omáčky
- 2 čajové lžičky mletého česneku
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- 1/4 šálku suchého červené víno – použili jsme Pinot Noir
pokyny
-
Smíchejte všechny ingredience marinády dohromady v odměrce.
-
Zvěřinu vložte do velkého vaku se zipem.
-
Nalijte marinádu na steak a utěsněte tašku.
-
Umístěte sáček do ploché zapékací mísy tak, aby steak ležel naplocho.
-
Chladnička a marinování po dobu nejméně 5 hodin, každou půlhodinu se obracejte, abyste marinovali každou stranu.
-
Vypusťte marinádu, aby steak dosáhl pokojové teploty alespoň 1 hodinu.
-
Postřikovací grilovací rošt nastříkejte olejem a gril zahřejte na 500 F.
-
Steak osušte papírovými ručníky a poté obě strany steaku potřete olivovým olejem.
-
Ležte steak na grilu. Nerušit po dobu 2 minut. Pomocí kleští sbírejte steak a přesuňte jej o 90 stupňů na grilu – tím získáte značky grilovacího šrafování. Grilujte další 2 minuty na stejné straně.
-
Steak otočte a grilujte, dokud nebude středně vzácný, stejnou metodou jako u první strany. Proveďte Fingerův test na doneness asi 4 minuty.
-
Přesuňte steak na talíř a nechte ho alespoň 5 minut odpočívat.
-
Nakrájejte maso a podávejte.
Poznámky
Pokud použijete více masa, použijte odpovídajícím způsobem dvojitý nebo trojitý recept.
Výživa
Zaregistrujte se k odběru e-mailů a už nikdy nezmeškáte žádný recept !!
Nikdy nebudeme sdílet váš e-mail ani vám nebudeme posílat spam. Slib
Poznámka: Recepty a obsah z období @ 2014-2019 All Our Way jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte obsah ani recept bez předchozího písemného souhlasu. Pokud chcete tyto informace sdílet, odkaz na tento příspěvek. Grazie.
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave
SaveSave