- Sdílet
- Tweet
- Pin
Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejnění.
Chutná zakysaná smetanová omáčka tyto zakysané smetanové kuře Enchiladas zdobené zelenými chilli a lahodnou směsí koření. Jsou rychlým a snadným nápadem na večeři, který si zaslouží velkou touhu!
Jaký je den?
Zeptali jste se nedávno na tuto otázku? Chápu to, ale pokud jste si minulý týden oblékli kalhoty se zipem, jste míle přede mnou. Dny se opravdu stírají společně, ale musím učinit důležité oznámení. Cinco de Mayo je příští týden, což znamená, že máme vynikající výmluvu, abychom s divokým opuštěním mohli připravovat mexické jídlo, pít margarity a žvýkat tortilla chipsy. Jako kdybychom potřebovali výmluvu!
Pokud jste v dnešní době trávili ve své kuchyni více času, než byste chtěli, mám pro vás super jednoduchý, opravdu rychlý a snadný recept enchilada. Tyto kuře Enchiladas ze zakysané smetany se snadno připravují s kuřecím masem a omáčkou ze zakysané smetany. Jsou na vašem stole za méně než hodinu a opravdu byste je měli vyrobit.
Ingredience
- Kuře s grilovaným kuřecím masem (nebo vaše vlastní plně upečené kuře)
- plechovka rajčat RoTel
- sýr Monterey Jack
ostrý sýr čedar - vše -účelové koření (používám kořeněnou sůl Lawrys)
- kukuřičná / moučná nebo kukuřičná / pšeničná směs tortilly (viz níže)
- máslo
- univerzální mouka
- Kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku
- kmín, koriandr, sůl, čerstvě mletý černý pepř
- zakysaná smetana (používám lehkou zakysanou smetanu)
- Plechovka nakrájených zelených chilli
- Zelená cibule a koriandr, na ozdobu
- Nasekaná čerstvá rajčata, nakrájené avokádo, pálivá omáčka (máme rádi Cholulu), k podávání
Nejlepší tortilly pro Enchiladas
Toto téma může vést k bouřlivým debatám mezi těmi, kteří si myslí, že je nezákonné používat k výrobě enchiladas a kukuřičných tortilla nic jiného než kukuřičné tortilly. Ano, kukuřičné tortilly přispívají k autentičtějším enchiladám, existují však určité nevýhody. Mají tendenci se trhat a mohou si vzít zvláštní strukturu, pokud nejsou změkčené a lehce opečené v oleji, než je naplníte. Já osobně miluji enchilady z moučných tortilly, ale mohou být trochu „gumovité“ v závislosti na typu omáčky, kterou používáte.
Našel jsem to, co považuji za perfektní řešení! Většina hlavních obchodů s potravinami nyní nosí tortilly ze směsi kukuřice / mouky nebo kukuřice / pšenice a jsou báječné. Použil jsem jak La Tortilla Factory, tak tortilly Golden Blend od Dana Pancha (oba jsou k dispozici na Safeway). Je s nimi tak snadné pracovat a opravdu lahodný. Olej úplně vypusťte. Jsou poddajná, snadno se plní a válí a krásně drží svůj tvar. Miluji je. Konec.
Pokyny
Začněme s jednoduchá zakysaná smetanová omáčka.
Ve středním kastrolu rozpustíme máslo na středně nízkém ohni a přidáme mouku jíška. Míchejte a vařte, dokud nedojde k bublinkám.
Pomalu přidávejte kuřecí vývar za stálého šlehání, dokud nebude hladký a zahuštěný. nízký var, často šlehání n kmín, koriandr, sůl a trochu čerstvě mletého černého pepře.
Vyjměte pánev z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu a zelené chilli.
Zkombinujte kuřecí maso, sušená rajčata Ro-Tel, sýr Monterey Jack a čedar a univerzální koření do velké mísy.
Přidat polovinu připravené omáčky se zakysanou smetanou a dobře ji promíchejte.
Rozdělte náplň mezi 8 tortilly a stočte je.
Rozložte asi 1 šálek omáčky se zakysanou smetanou na dno pekáče o rozměrech 13 x 9 palců a vložte plněné tortilly, švem dolů, na omáčku.
Zbývající zakysaná smetanová omáčka se přelije na vrch a enchilady jsou posypané sýrem Monterey Jack.
Misku přikryjte fólií a enchilady pečte 15 minut. Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 5 až 10 minut, nebo dokud omáčka nebude bublinková a sýr se nerozpustí.
Miluji tyto zakysané smetanové kuře Enchiladas zdobené nakrájenou zelenou cibulkou, koriandrem a avokádem . Jdeme zde se zeleným motivem!
Ale v tomto domě nemohu dát enchiladas ani žádné mexické jídlo. bez spousty horké omáčky.
Vezměte pytel tortillových chipsů, tyto snadné kuřecí enchilady připravují jednoduché rodinné jídlo .
Hledáte více?My Green Chile Chicken Smothered Burritos jsou také jedním z mých mexických inspirovaných favoritů a jedním z nejlepších receptů v kuchyni Valerie. Pro milovníky hovězího masa se podívejte na moje drcené mexické hovězí maso. Je mimořádně všestranný a skutečně lahodný.
Co servírovat s restaurací Enchiladas
- Stylová mexická rýže
- rýže salsa
- instantní hrnec mexické pinto fazole
- krémová Tomatillo avokádová salsa
- mexický salát se třemi fazolemi
- Mango Avocado Corn Salsa
- Blackberry Lemonade Margaritas
Valeries Kitchen věnuje procento zisků charitativním organizacím, které jsou pomoc rodinám v nouzi v této náročné době. Tento měsíc je charitativní organizace Feeding America, největší národní organizace zabývající se potlačováním hladu.
Sour Cream Chicken Enchiladas
Tisk Pin
Ingredience
- 3 šálky drceného kuřecího masa
- 10 uncí rajčat RoTel, vyčerpaná
- 2 šálky nastrouhaného sýra Monterey Jack, rozdělená
- 1 šálek rozdrceného ostrého sýra čedar
- 1/4 čajové lžičky univerzálního koření nebo více ochutnat (například ochutnanou sůl Lawryho)
- 8 (8palcové) tortilly z kukuřice / mouky nebo kukuřice / pšenice (jako La Tortilla Factory nebo Dan Pancho)
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 2 šálky kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
- 1 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 čajová lžička koriandru
- 1/4 čajové lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř , ochutnat
- 1 šálek zakysané smetany (používám lehkou)
- 4 unce mohou nakrájené zelené chilli , vyčerpaný
Pro obloha:
- nakrájená zelená cibule, koriandr
K podávání:
- nakrájené avokádo, pálivá omáčka (jako Cholula), nakrájená čerstvá rajčata
Pokyny
-
Předehřátí do 400 stupňů F.
-
Smíchejte kuře, sušená rajčata Ro-Tel, 1 šálek Monterey Jack sýr, veškerý sýr čedar a univerzální koření ve velké míse. Odložte stranou.
-
Ve středním kastrolu rozpusťte máslo. Vmíchejte mouku, abyste vytvořili jíšku, promíchejte a vařte do bublin, pak pomalu přidávejte kuřecí vývar za stálého míchání, dokud nebude hladký a zahuštěný. Přiveďte k nízkému varu a často šlehejte. Vmíchejte kmín, koriandr, sůl a trochu čerstvě mletého černého pepře. Sejměte pánev z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu a zelenou chilli.
-
Přidat 1 / 2 šálky omáčky se zakysanou smetanou do kuřecí směsi a promícháme, aby se dobře kombinovaly.
-
Přidejte 1 šálek omáčky na dno pekáče a rozetřete jej. Kuřecí směs rovnoměrně rozdělte mezi tortilly (asi 1/2 šálku na tortillu). Srolujte je a vložte je do švů stranou dolů do pekáče. Zbytek omáčky rovnoměrně přelijte enchiladas. Navrch přidejte zbývající sýr Monterey Jack.
-
Nádobu přikryjte fólií a pečte 15 minut . Odstraňte fólii a pokračujte v pečení dalších 5 až 10 minut, nebo dokud omáčka nebude bublinková a sýr se nerozpustí. Vyjměte pánev z trouby a nechte ji 5 minut odpočívat.
-
Ozdobte zelenou cibulkou a koriandrem a podávejte s nakrájenými rajčaty, nakrájeným avokádem a pálivou omáčkou (volitelně).
Výživa
KLIKNĚTE ZDE NEBO NA OBRÁZEK NÍŽE PIN TENTO RECEPT PIN!