Nápady na levné večeře, které nám pomohly uspořádat večeři 40krát za posledních 90 dny se super nízkým rozpočtem. Někteří vegetariáni, jiní kuřecí, všichni zdraví a skromní!
Za posledních 90 dní jsme hostili 9 různých sad rodin v našem domě. NINE.
To odpovídá 40 jídlům nakupovaným, připravovaným a vařeným až pro 9 osob najednou. Vše v rámci našeho rozpočtu na potraviny ve výši 330 $ měsíčně.
Jak jsme to udělali?
Každou návštěvu jsme zahájili stravovacím plánem, uvedli jsme spoustu nápadů na levnou večeři a pak jsme vylepšeno odtamtud.
Ne každé jídlo bylo samo o sobě „levné“, ale na světě neexistuje způsob, jak bychom mohli každou noc nakrmit tolik lidí za tak málo peněz tím, že budeme každý den jíst na steaku!
Místo toho jsme hledali rovnováhu mezi pohostinností a „ošetřováním“ našich hostů a výrobou jídel, které používají levné ingredience, na prvním místě.
Psal jsem zde o hostingové společnosti s rozpočtem, ale koncept zacházet s jídlem vs. levným jídlem je stejný koncept, který používám, když připravuji stravovací plány pro svou vlastní rodinu. Když jsme na chvíli hostitelskou společností, aplikuji tuto myšlenku na každé jednotlivé jídlo A na stravovací plán pro návštěvu jako celek.
Poznámka: Svou základní metodu plánování jídla jsem napsal v tento příspěvek, ale velmi doporučuji můj kurz Grocery Budget Bootcamp, pokud se chcete naučit, jak dostat svůj rozpočet na potraviny jednou provždy pod kontrolu. Podrobně se věnuji plánování jídla a uvádím také pracovní listy, které vám pomohou vše zhmotnit!
Sledoval jsem, jaké jídlo fungovalo (a také které ne) a já chci je s vámi sdílet v tomto příspěvku.
13 nápadů na levné večeře pro společnost
špagety a karbanátky
Mr. Drobekův otec je chlap typu „maso a brambory“, ale náš rozpočet si nemůže dovolit maso na každou noc jejich návštěvy.
Když jsem se pana Drobka zeptal na některá jídla, která měl jako dítě, zmínil se o špagetách. Když jsem navrhl doplnit jídlo masovými kuličkami, řekl, že by to bylo vítězem.
Udělal jsem rodině oblíbenou vydatnou omáčku na špagety, tyto 15minutové italské masové kuličky a podával jsem to celozrnné špagety. Dali jsme si také jednoduchý večeřový salát (zelené, rajčata, okurky a mrkev) s domácím dresinkem na ranči a řemeslným chlebem bez hnětení.
Pečeně v pomalém hrnci
Toto bylo další z jídel, které jsme měli s rodiči mého manžela, a rozhodně to bylo „maso a brambory“.
Obecně platí, že pečené pečeně jsou levným masem. Kdykoli je najdu označené u Krogera, koupím si alespoň dva. V našem hlubokém mrazu z jednoho z mých lovů na mýtinu jsem měl velký 7 liber a to připravilo večeři plus dost na obědy. Jediné, co jsem musel udělat, bylo sebrat mrkev (kterou jsme použili také do zahradních salátů) a brambory (které jsme použili také na „hranolky“) a večeře byla hotová.
Burgery a hranolky
Stále pracuji na úžasném domácím receptu na hamburger, ale plácněte cokoli mezi domácími buchtami a bude to úžasné. pečené brambory, sladké brambory a další salát, aby bylo jídlo celé. Také jsem zdvojnásobil recept na buchtu, takže bychom si měli dát zbytky.
To šlo tak dobře u jedné společnosti, že jsme to udělali znovu s druhou sadou později v létě. V té době jsem zdvojnásobil hamburgery, abych měl dostatek zbytků na obědy po odchodu společnosti.
Aktualizace: zdokonalil jsem NEJLEPŠÍ recept na hamburgery ! Najdete jej ZDE.
Celé kuře na grilu
Moje babička se opravdu snadno potěší , takže jsme si jídlo nechali jednoduché. Brzy jsme na grilu upiekli celé kuře. Spolu s kor n na klasu a pečených bramborách to ve skutečnosti poskytlo více než jednu večeři!
kuře & Špenát Enchiladas
Poté, co jsem odložil část kuřete z celého kuřete na obědy pana Drobka, vzal jsem asi 2 šálky kuřecího masa nakrájeného na kostičky a připravil pánev s kuřecím a špenátovým enchiladas.
Také jsem připravil pánev ze sladkých brambor a enchiladas z černých fazolí, o které se s vámi podělím, až projde dalším kolem testování chuti.
Rajčatová polévka & Grilovaný sýr
Protože jsme s babičkou měli dvě noci kuřete, A ona je snadné potěšit, do menu jsme do litiny vložili rajčatovou polévku a grilovaný sýr.
Vyrobil jsem dvě dávky řemeslného chleba bez hnětení, protože chuť a struktura jsou velmi podobné kvásku a dělají ÚŽASNÉ sendviče s grilovaným sýrem.
Grilovaný sýr jsme si „oblíbili“ tím, že jsme si dali několik různých heese options – ostrý čedar, Monterey jack a / nebo habanero pepřový jack sýr.
Také jsme vyzvedli balíček prosciutta z ALDI a vložili jsme ho také na grilované sýry – YUM!
Carnitas
Pane Crumbsova sestra a její rodina nás navštívili na jednu noc, nechali u nás 2 děti po dobu jednoho týdne a poté s námi zůstali ještě 3 noci, než se vrátili domů. Nezměnili jsme náš jídelní plán s jejich dětmi – právě jsem vytvořil doplňky toho, co jsem již plánoval.
Ale když se vrátili ze své cesty a já a pan Crumbs jsme byli vyčerpaní z toho, že jsme měli 4 děti celý týden, obrátil jsem se na můj důvěryhodný oblíbený firemní recept: carnitas.
Ráno jsem vložil vepřovou pečeně do pomalého sporáku a získal pomoc s přípravou polévek (tj. limetková pěna, nakrájená cibule, nakrájené rajče, strouhaný sýr atd.). Než přišla večeře, všichni jsme hodovali na vepřových tacos, dokud jsme nemohli sníst další sousto.
Burrito Bowls
Záměrně jsem koupil velkou pečeně v noci, kdy jsem vyráběl carnitas, protože jsme další den použili zbytky na burrito mísy. Na večeři jsem musel udělat jen jednu věc – rýži! Všechno ostatní už bylo připraveno předešlou noc!
Jamajské trhané kuře
Vlastně jsme snědl toto léto jamajské blbec kuře několikrát, protože je snadné ho vyrobit a chutná tak dobře. Je také levné, když najdete kvalitní maso označené dolů. Na začátku letošního roku jsem našel paličky označené dolů, takže jsme přišli na gril, když přišla společnost.
Párkrát jsem podával jamajské trhané kuře se zeleninou, ale nejlepší noc byla, když jsem připravil mangovou salsu, kokosovou rýži a kukuřičný klas. Všechno dohromady to byla chuťová exploze!
Pečená červená paprika a rajčatová polévka & Česnekový chléb
Pamatujete si, jak jsem pro babičku připravil rajčatovou polévku? Vlastně jsem udělal velkou dávku a polovinu jsem zmrazil na později. Pak, když jsme měli další soubor společností a rozhodli jsme se podávat polévku, použil jsem zbytky na pečenou červenou papriku a rajčatovou polévku!
S touto polévkou jsem udělal dávku crostini a bylo to tak lahodně jednoduché jídlo, které všichni milovali.
Pečená bramborová tyčinka
Než bylo léto příliš horké, hostili jsme pečená bramborová tyčinka s pečeným sladkým bramborem pro jednu společnost (upřímně si nepamatuji, kdo to byl teď!). Měli jsme to na konci návštěvy, když jsme mohli použít zbytky z předchozích jídel jako polevy pro toto.
Pokud nemáte dostatek zbytků, rozpadlou slaninu, zakysanou smetanu a zelenou cibuli Udělejte dlouhou cestu a udělejte jednoduché jídlo velmi chutné!
Caesarovy saláty
Udělali jsme zahradu několikrát saláty, spoléhající se na můj standardní steakhouse hořčicový vinaigretový dresink. V jiné noci jsme si však udělali „chutnější“ večeři domácím dresinkem Caesar.
Moje oblíbená část o Caesaru je, že můžete začít s hlavou římského salátu, přidat cokoli – kuře, biftek, krevety – a dozdobte to dresinkem a připravte si lahodný salát k hlavnímu jídlu.
Ovesné vločky Cinnamon Waffles
Vím, že to není večeře, ale i naše společnost musí sníst snídani!
S každou rodinou, která navštívila, jsem vyrobil dávku skořicových ovesných vloček. Ty se obvykle konzumovaly také druhý den a pak bychom po zbytek cesty měli slaninu, vejce, ovesné vločky a / nebo smoothie. Vafle a smoothie se díky mému vysoce výkonnému mixéru a vaflovači SUPER snadno připravovaly!
Nebylo Není to jedna skupina návštěvníků, která tyto vafle nekomplikovala!