¡Receta súper fácil de Chicken Chow Mein lista en menos de 30 minutos! ¡Mejor que para llevar!
Comida china reconfortante hecha con proteína de carne blanca magra, verduras coloridas y fideos salteados en una salsa sabrosa. ¡No puede equivocarse con Chicken Chow Mein de calidad de restaurante! ¡Uno de los fideos salteados más populares por los que la familia se vuelve loca!
Chow Mein
Put ese menú para llevar abajo! ¡Un tazón grande de Chicken Chow Mein casero es mucho más satisfactorio y se puede preparar con facilidad! Los trozos tiernos de pechuga de pollo se marinan en salsa de soja, jengibre y ajo y luego se saltean hasta que estén ligeramente dorados. Para agregar algo crujiente, se agrega una combinación colorida de vegetales picados como zanahorias, repollo rojo y verde, cebollas verdes y brotes de soja. Una salsa sabrosa asiática auténtica cubre cada fideo de huevo masticable para un plato irresistible que le encantará a todos.
¡Hola! Soy Jessica Gavin, científica culinaria certificada. Es un placer para mí enseñarles la ciencia de cocinar mejor en mi sitio web JessicaGavin.com. ¡Estoy encantado de poder compartir una de las recetas favoritas de mi infancia en el atractivo sitio web de Karina para los amantes de la comida!
Creciendo en el área de la bahía de San Francisco, tengo buenos recuerdos de mi familia reunida cada semana alrededor de un enorme perezoso en nuestro restaurante chino local. Cuando se trataba de pedidos especiales, el chow mein de pollo salteado siempre era la mejor opción. Para esta receta, tomé mi plato clásico de chow mein y le agregué proteínas para que sea una comida completa, ¡no puedo esperar a que la pruebes!
Cómo hacer Chow Mein de pollo chino
Utilizo el mismo proceso y técnicas que usaría para hacer un salteado. Estos son mis mejores consejos para el éxito:
- Marinar los trozos de pollo cortados en una mezcla de salsa de soja, jengibre, ajo y aceite de sésamo para infundir sabor en la superficie de la proteína y darle más sabor. .
- Asegúrese de cortar todas las proteínas y verduras en un tamaño constante, recomiendo trozos más pequeños para fomentar una cocción rápida y uniforme.
- Cuando cocine con un wok, asegúrese de tener todos los ingredientes en porciones y listos para usar. El proceso de salteado ocurre muy rápido y usted no quiere que su comida se cocine demasiado.
- Agregue una pequeña cantidad de maicena u otro agente espesante como el polvo de arrurruz para ayudar a que la salsa chow mein gane cuerpo y se adhiera los fideos al sofreír.
- Se pueden usar fideos chow mein frescos o secos, lo mein o fideos espaguetis gruesos. Asegúrate de cocinar los fideos hasta que estén al dente, ya que se seguirán cocinando en el wok, no querrás que se pongan blandos.
Una vez que todos los ingredientes estén cortados, marinados y listos para ir, ¡es hora de sofreír!
Consejos para cocinar
Yo siempre cocino pollo primero en aceite caliente para crear una superficie ligeramente dorada. La carne también obtiene una capa extra de textura por la pequeña cantidad de maicena agregada en la marinada. La carne de ave magra se cocina en solo unos minutos, luego se transfiere a un plato para que no se seque.
¿Qué verduras van en Chow Mein
Agregar verduras nutritivas trae colores vibrantes al plato y más contraste de textura. El repollo, las zanahorias y las cebollas se cortan en rodajas finas para que se cocinen rápidamente y se mezclen bien con todo. El repollo morado, los brotes de soja y las cebollas verdes se agregan al final de la cocción para mantener el color y la frescura. Los ingredientes deben estar tiernos pero crujientes para mantener su textura con cada porción.
Salsa Chow Mein
El sello de un buen Chicken Chow Mein es la salsa. Yo uso una combinación de:
- Salsa de ostras
- Salsa de soja
- Caldo de pollo
- Aceite de sésamo
- Maicena para ayudar a que espese.
Debido a que el wok está hirviendo a fuego alto, la salsa burbujea y se cocina en menos de un minuto. Asegúrese de mantener los fideos y la salsa en movimiento continuo en la sartén para obtener una capa uniforme.
Justo cuando los fideos estén casi listos, agregue nuevamente el pollo salteado para calentar antes de servir.
¡Apuesto a que nunca te diste cuenta de lo fácil que era preparar pollo chow mein en casa! Es un plato tan versátil que puede agregar cualquier tipo de proteína como tofu, camarones o carne de res. Si te gusta la comida china, sé que también te encantarán mis crujientes rollos de huevo chinos. ¡Disfruta!
¿Te encanta la comida china? ¡Prueba estos!
Vientre de cerdo asado chino pegajoso (Char Siu)
Pollo Kung Pao
Arroz frito fácil
Salteado de ternera con sésamo
IMPRIMIR GUARDAR ir a sus favoritos
Ingredientes
Pollo-
- 8 onzas de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en rodajas de ½ pulgada de grosor
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- ½ cucharadita de maicena
- ½ cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite vegetal
Chow Mein-
- 6 onzas de chow mein seco fideos
- ¼ de taza de caldo de pollo sin sal
- 3 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de maicena
- 1 cucharada de vegetales aceite
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 taza de col verde en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
- ½ taza de cebolla amarilla en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
- ¼ de taza de zanahorias en rodajas de inch de pulgada
- 1 taza de col roja en rodajas de ¼ de pulgada de grosor
- 1 taza de brotes de soja
- ¼ de taza de cebolla verde en trozos de 1 1/2 pulgada de largo
Instrucciones
Pollo
-
En un bol mediano combinar e pollo en rodajas, ajo, jengibre, salsa de soja, maicena y aceite de sésamo.
-
Caliente un wok o una sartén grande a fuego medio-alto.
-
Agrega el aceite, una vez caliente agregue el pollo.
-
Sofría el pollo hasta que esté ligeramente dorado y cocido, aproximadamente 3 minutos.
-
Transfiera el pollo a un plato limpio y reserve.
Chow Mein
-
Cocine chow mein fideos de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
-
Escurre y reserva los fideos.
-
En un tazón pequeño, mezcle el caldo de pollo, la salsa de soja y la maicena. Ponga a un lado.
-
Caliente el wok a fuego alto.
-
Agrega el aceite y, una vez caliente, agrega el ajo y el jengibre. Saltee durante 15 segundos hasta que esté fragante pero no dorado.
-
Agregue el repollo verde, la cebolla y las zanahorias , sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.
-
Agrega los fideos cocidos y la salsa. Revuelva para combinar y cocine hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
-
Agregue el morado repollo, brotes de soja y cebollas verdes, sofreír hasta que estén tiernos, 1 minuto.
-
Vuelva a agregar el pollo al wok, revuelva para combinar hasta que esté tibio.
-
Sirva la sopa de pollo mein inmediatamente.