Bistek Tagalog är en typ av filippinsk nötköttgryta. Detta är också känt som nötkött för vissa människor. Den består av tunna skivor nötkött och en generös mängd lök. Dessa stuvas i sojasås och citronsaftblandning tills nötköttet blir mycket ömt. Det är bäst att njuta av med varmt ris. Enligt min mening finns det en enorm möjlighet att termen Bistek härstammar från orden ”biff”. Jag har inte gjort undersökningen ännu. Det är uppskattat om du kan ge fakta om historien om denna älskade filippinska maträtt. Don t vara blyg. Kommentarsektionen finns under detta receptinlägg.
Detta recept kräver inte mycket ingredienser och proceduren är enkel. Nybörjare kommer att tycka om hur man lagar bistek. Jag är säker på att du också kommer att tycka om hur det smakar. När jag pratar om smak gillar jag att hälla såsen över varmt ris. Det gör det smakligare och roligare att äta.
Hur man lagar Bistek Tagalog – Pinoy Beefsteak
Processen kräver att nötköttet marineras i sojasås och calamansijuice. Detta steg hjälper till att införa smaker i köttet. Jag använder mörk sojasås till detta recept. Du borde kunna använda lätt sojasås utan problem. Calamansi o r calamondin är bäst att använda för denna maträtt. Citron eller lime kan dock användas som alternativa ingredienser.
Kombinera bara sojasås, calamansi juice och malet svartpeppar i en skål. Tillsätt nötköttskivor. Marinera i 1 timme. Det blir bättre om du kan placera allt i en återförslutbar blixtlåspåse och släpp ut all luft innan du förseglar. Lägsta marineringstid är en timme, men det är perfekt att göra det över natten.
Nästa steg är att steka de marinerade nötköttskivorna och lökarna. Se till att tömma resterande marinad innan du steker nötköttet. Spara marinaden. Vi kommer att använda den senare.
Jag steker vanligtvis hälften av lökarna först innan nötköttet. Du behöver bara steka lökarna tills den börjar bli mjuk. Ta ut det ur pannan omedelbart och lägg åt sidan. Detta kommer att läggas till som toppning för maträtten. Stek nötköttet i 1 minut per sida. Ta ut det ur pannan efteråt. Tillsätt extra olja vid behov.
Saut vitlök och kvarvarande lök. Löken måste vara mjuk och vitlöken ska vara ljusbrun innan du häller kvarvarande nötköttmarinad. Tillsätt vatten och låt blandningen koka. Lägg pannstekt nötkött i pannan. Nötköttet måste mals. Täck över pannan och låt sjuda tills nötköttet blir riktigt ömt. Det är här kött och styck av god kvalitet sticker ut. Det är viktigt att använda det färskaste nötköttet och välja anbudsdelar som ländrygg och topprundan. Glöm inte att tillsätta vatten om vätskan börjar torka ut. Du kan krydda den med mer malet svartpeppar och salt om det behövs.
Fyll på skålen med stekt lök innan du serverar.
Prova detta Bistek Tagalog-recept och låt mig veta vad du tänka.
Skriv ut pin
Bistek Tagalog (biff) Recept
Ingredienser
- 1 1/2 pund nötfilé tunt skivad
- 5 msk sojasås
- 4 stycken calamansi eller 1-delad citron
- 1/2 tsk mark svartpeppar
- 3 vitlöksklyftor finhackade
- 3 bitar vitlök skivad i ringar
- 4 msk matolja
- 1 kopp vatten
1 nypa salt
Instruktioner
-
Marinera nötkött i sojasås, citron (eller calamansi) och malet svartpeppar i minst en timme. Obs: marinera över natten för bästa resultat
-
Värm matoljan i en kastrull och stek sedan hälften av lökarna tills strukturen blir mjuk.Lägg undan
-
Töm marinaden från nötköttet. Lägg det åt sidan. Pannsteka nötköttet på samma panna där lökarna stekades i 1 minut per sida. Ta bort från pannan. Lägg undan
-
Tillsätt mer olja om det behövs. Steka vitlök och kvarvarande rå lök tills lök mjuknar.
-
Häll återstående marinad och vatten. Koka upp.
-
Lägg till nötkött. Täck över pannan och låt sjuda tills köttet är ömt. Obs: Tillsätt vatten efter behov.
-
Krydda med malt svartpeppar och salt efter behov. Toppa med pannstekt lök.
-
Överför till en serveringsplatta. Servera varm. Dela och njut!