Bistek Tagalog este un tip de tocană de vită filipineză. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de Beefsteak pentru unii oameni. Se compune din felii subțiri de carne de vită și o cantitate generoasă de ceapă. Acestea sunt preparate într-un amestec de sos de soia și suc de lămâie până când carnea de vită devine foarte fragedă. Cel mai bine este savurat cu orez cald. În opinia mea, există o posibilitate uriașă ca termenul Bistek să fi fost derivat din cuvintele „friptură de vită”. Nu am făcut încă cercetarea. Se apreciază dacă puteți oferi fapte despre istoria acestui iubit fel de mâncare filipinez. Nu fi timid. Secțiunea de comentarii se află sub această postare de rețetă.
Această rețetă nu necesită prea multe ingrediente și procedura este simplă. Începătorii se vor bucura să învețe cum să gătească bistek. Sunt sigur că îți va plăcea și gustul. Vorbind despre gust, îmi face plăcere să turn sosul peste orez cald. Îl face să fie mai gustos și mai plăcut de mâncat.
Cum se gătește Tagalogul Bistek – Pinoy Carne de vită
Procesul necesită marinarea cărnii de vită în sos de soia și suc de calamansi. Acest pas ajută la infuzarea aromelor cărnii. Eu folosesc sos de soia închis la culoare pentru această rețetă. fără probleme.Calamansi o r calamondin este cea mai bună utilizare pentru acest fel de mâncare. Cu toate acestea, lămâia sau lămâia pot fi utilizate ca ingrediente alternative.
Combinați pur și simplu sos de soia, suc de calamansi și piper negru măcinat într-un castron. Adăugați felii de carne de vită. Marinati timp de 1 ora. Va fi mai bine dacă puteți așeza totul într-o pungă cu fermoar închis și să lăsați tot aerul înainte de sigilare. Timpul minim de marinare este de o oră, dar este ideal să o faci peste noapte.
Următorul pas este să prăjești feliile de carne de vită și ceapa. Asigurați-vă că scurgeți marinada rămasă înainte de a prăji carnea de vită. Salvați marinada. Îl vom folosi mai târziu.
De obicei, prăjesc jumătate din ceapă mai întâi înainte de vita. Trebuie doar să prăjești ceapa până începe să se înmoaie. Scoateți-l imediat din tigaie și puneți-l deoparte. Acesta va fi adăugat ca topping pentru vas. Se prăjește carnea de vită timp de 1 minut pe fiecare parte. Scoateți-l din tigaie după aceea. Adăugați ulei suplimentar dacă este necesar.
Soteți usturoiul și ceapa rămasă. Ceapa trebuie să fie moale, iar usturoiul să fie maro deschis înainte de a turna marinada de vită rămasă. Adăugați apă și lăsați amestecul să fiarbă. Puneți carnea de vită prăjită în tigaie. Carnea de vită trebuie să fie fragilizată. Acoperiți tigaia și fierbeți până când carnea de vită devine cu adevărat fragedă. Aici se remarcă carnea și bucățile de bună calitate. Este important să utilizați cea mai proaspătă carne de vită și să selectați bucăți fragede, cum ar fi solomul și runda superioară. Nu uitați să adăugați apă dacă lichidul începe să se usuce. Puteți să-l condimentați cu mai mult piper negru măcinat și sare, dacă este necesar.
Completați vasul cu ceapă prăjită înainte de servire.
Încercați această rețetă Bistek Tagalog și spuneți-mi ce aveți gândește-te.
Tipărire Pin
Rețetă Bistek Tagalog (beefsteak)
Ingrediente
- 1 1/2 lbs carne de vită feliată subțire
- 5 linguri sos de soia
- 4 bucăți de calamansi sau 1 bucată de lămâie
- 1/2 linguriță măcinată piper negru
- 3 căței de usturoi tocat
- 3 bucăți de ceapă galbenă feliată în inele
- 4 linguri de ulei de gătit
- 1 cană de apă
1 pinch sare
Instrucțiuni
-
Marinate carne de vită în sos de soia, lămâie (sau calamansi) și piper negru măcinat timp de cel puțin 1 oră. Notă: marinează peste noapte pentru cel mai bun rezultat
-
Încălzește uleiul de gătit într-o tigaie, apoi tigaie jumătate din ceapă până textura devine moale.Puneți deoparte
-
Scurgeți marinada din carne de vită. Lasă-l deoparte. Se prăjește carnea de vită pe aceeași tigaie în care ceapa a fost prăjită 1 minut pe fiecare parte. Scoateți din tigaie. Puneți deoparte
-
Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar. Sote usturoiul și ceapa crudă rămasă până când ceapa se înmoaie.
-
Se toarnă restul de marinată și apă. Aduceți la fierbere.
-
Adăugați carne de vită. Acoperiți tigaia și fierbeți-o la foc mic până când carnea este moale. Notă: adăugați apă după cum este necesar.
-
Condimentați cu piper negru măcinat și sare, după cum este necesar. Completați cu ceapă prăjită.
-
Transferați pe o farfurie de servire. Se servește fierbinte. Distribuiți și bucurați-vă!