Am fost un imens Maque Choux fan încă de când l-am gustat în acest uimitor mic local Cajun după colțul bucătăriei mele de testare.
Ceapa și ardeiul sunt fierte în unt, apoi usturoiul, porumbul, roșiile și o cremă groasă strălucitoare sunt adăugat și amestecul se reduce până când sosul este gros. Este atât de ușor și atât de delicios!
Acum, l-am văzut cu și fără roșii. Unii oameni adaugă în slănină; . L-am avut acolo unde are un gust atât de dulce încât era aproape ca un desert și apoi l-am avut atât de picant încât abia l-am putut mânca.
O comand de fiecare dată când o văd în orice meniu, deoarece îmi place să gust toate variantele felului de mâncare.
Unii spun că originile sale sunt probabil rezultatul influențelor creole și nativ americane. în ar ea unde felul de mâncare a devenit popular. Spun doar că este delicios!
Acum, voi trece la nivel și vă voi spune la fel ca porumbul meu prăjit din sud , cel mai bine este să folosiți porumb proaspăt (aproximativ 6 până la 8 spice) pe care să-l tăiați știulețul și apoi să scoateți laptele / amidonul din știuleți. (Dacă sună complet ciudat, asigurați-vă că verificați acea rețetă pentru o idee despre ceea ce vorbesc.) Dar cu toții nu avem timp pentru asta într-o săptămână aglomerată, așa că am pus la punct acest lucru mult mai ușor versiune pentru a putea avea Maque Choux în orice noapte a săptămânii.
Are o mulțime de aromă, dar puteți adăuga cât mai puțin sau atât de mult condiment creol cât doriți pentru a adăuga și mai multă aromă și căldură. Îmi place că a servit ca o combinație cu aproape orice, dar, desigur, merge excelent cu mâncarea creolă și cajun. Puteți adăuga chiar și niște creveți la grătar și transformați-l într-o masă singur.
Știu că numele poate suna puțin diferit, dar aromele vor fi cu siguranță familiare (chiar dacă combinația lor este puțin diferită) și știu doar că o să vă placă! Vă bucurați!
Tipărește rețeta Pin Reteta
Easy Maque Choux
Ingrediente
- 2 linguri de grăsime sau unt de slănină
- 1 ceapă medie, cubulată
- 1 ardei gras verde, însămânțat și cubulat
- 1 cățel de usturoi tocat
- 1 pungă (14 până la 16 uncii) porumb dulce înghețat
- 1 cutie (14,5 uncii) de roșii mici, tăiate cubulete, scurse
- 1/2 cană de smântână grea
- 1 linguriță sare
- condiment creol (opțional)
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie mare sau cuptor olandez, topiți grăsimea de bacon sau untul la foc mediu. Adăugați oninonul și ardeii și gătiți până când sunt fragede – aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți-l frecvent, timp de 1 minut.
-
Adăugați porumb, roșii și smântână și amestecați pentru a combina. Adăugați sarea și reduceți focul la foc mic. Gatiti, neacoperit, timp de 15-20 de minute sau pana cand porumbul este fiert si cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat. Reglați condimentul după gust, adăugând condimentul creol, dacă doriți. Lăsați să se odihnească aproximativ 5 minute pentru a permite îngroșarea amestecului înainte de servire.
