Cum se face glazură de brânză cu ciocolată! Această rețetă este făcută cu pudră de cacao și este simplă, rezistentă la prostii și bogată în ciocolată.
Este cremoasă și netedă, dar este încă suficient de robustă pentru conducte și ar fi complementul perfect pentru rețeta ta preferată de tort sau cupcake!
Datorită cererii populare (și a unui dinte dulce persistent), am încercat recent să-mi amplific secțiunea de înghețare de pe blog.
Până acum am acoperit câteva dintre glazurile mele preferate, inclusiv un glazur de ciocolată decadent, neted (dar nu prea dulce) și un glazur de brânză clasic (și perfect, este literalmente preferatul meu) și astăzi mă căsătoresc împreună cu aceste două preferate în această cremă de ciocolată rețetă de înghețat cu brânză.
În ciuda dintelui meu dulce menționat mai sus, înghețatele cu cremă de unt au fost întotdeauna prea dulci pentru mine, așa că, de îndată ce am descoperit înghețarea de brânză cremă, mama a trecut la glazură și la decorarea prăjiturilor mele de ziua de naștere. exclusiv cu glazură de brânză clasică și cremă de ciocolată. În timp ce multe înghețuri de brânză cremă nu rezistă prea bine la conducte sau la decorare (prea multe sunt prea moi și curgătoare), această rețetă este suficient de rigidă pentru decorare și, după cum puteți vedea în imaginea de mai sus, funcționează perfect pentru conducte deasupra unui cupcake.
Glazura de brânză cu ciocolată necesită doar 6 ingrediente și pentru rețeta mea folosesc întotdeauna pudră de cacao (mai degrabă decât ciocolată topită) ) pentru a oferi glazurii mele o aromă bogată în ciocolată.
Aruncați o privire bună asupra prafului de cacao înainte de a-l adăuga în mixer și, dacă pare deosebit de aglomerat, vă recomand să îl treceți printr-un sită cu zahărul pudră astfel încât să nu aveți nicio bucată când mergeți la înghețat – nu este nimic mai enervant decât să distrugeți acel vârtej perfect de ciocolată, deoarece vârful de conducte are o bucată de pudră de cacao sau zahăr pudră care blochează fluxul.
Un alt sfat pentru înghețarea netedă și matasoasă: Asigurați-vă că crema de brânză și untul se înmoaie înainte de a le bate ogether. Crema de brânză care este încă rece poate provoca, de asemenea, bulgări în glazură. Întotdeauna recomand să bateți mai întâi crema de brânză și untul împreună cu un mixer electric, până când ambele sunt bine combinate și fără bucăți, apoi adăugați celelalte ingrediente.
Bine, cred că asta e tot ce am de spus despre rețeta super simplă de înghețare de astăzi. De asemenea, tocmai m-am întors din vacanță și m-am recuperat după o săptămână nebună / minunată de zile însorite și nopți târzii la 2 dimineața cu 29 dintre membrii mei preferați ai familiei, așa că, sperăm, tot ce tocmai am tastat a ieșit cât mai coerent posibil > Bucurați-vă!
Și dacă vă întrebați despre cupcakes din această imagine, tocmai am făcut rețeta mea preferată de tort de vanilie, am adăugat o mână de stropi și am copt în cupcakes. Tortul meu funfetti sau cupcakes-urile cu ciocolată ar funcționa, de asemenea, frumos!
Cum se face înghețarea brânzei cu ciocolată
Înghețarea brânzei cu ciocolată
Tipărire Pin
Ingrediente
- ▢ 1/2 cană 1 băț unt nesărat înmuiat (113g)
- ▢ 8 oz cremă de brânză înmuiată în stil de cărămidă înmuiată, nedepartabilă (226g)
- ▢ 1 linguriță extract de vanilie
- ▢ 1/4 linguriță sare
- ▢ 3 1/2 cani zahăr pudră * 440g
- ▢ 1/2 cană pudră naturală de cacao 65g
Instrucțiuni
-
Combinați untul și smântâna de brânză într-un castron mare și, folosind un mixer electric sau un mixer stand pentru a bate până când este cremos, bine combinat și fără bulgări .
-
Adăugați extract de vanilie și sare și amestecați bine pentru a combina.
-
Cu mixer la mic, adăugați treptat zahăr pudră până când este complet combinat.
-
Adăugați pudră de cacao și bateți până când este bine încorporată în glazură – asigurați-vă că răzuiați părțile laterale și fundul vasului, astfel încât toate ingredientele sunt bine combinate.
-
Frost prăjit sau cupcakes complet răcit.
Note
Nutriție
