Receta Bistek Tagalog (bistec)

Bistek Tagalog es un tipo de estofado de carne filipino. Esto también se conoce como bistec para algunas personas. Se compone de finas láminas de ternera y una generosa cantidad de cebollas. Estos se cuecen en una mezcla de salsa de soja y jugo de limón hasta que la carne esté muy tierna. Se disfruta mejor con arroz tibio. En mi opinión, existe una gran posibilidad de que el término Bistek se haya derivado de las palabras «bistec de ternera». Todavía no he realizado la investigación. Se agradece si puede proporcionar datos sobre la historia de este querido plato filipino. Don No seas tímido. La sección de comentarios se encuentra debajo de esta publicación de recetas.

Esta receta no requiere muchos ingredientes y el procedimiento es simple.Los principiantes disfrutarán aprendiendo a cocinar bistek. Estoy seguro de que también te gustará cómo sabe. Hablando de sabor, disfruto vertiendo la salsa sobre arroz tibio. Hace que sea más sabroso y agradable de comer.

Cómo cocinar Bistek Tagalog – Pinoy Bistec

El proceso requiere que la carne sea marinada en salsa de soja y jugo de calamansi. Este paso ayuda a infundir sabores a la carne. Yo uso salsa de soja oscura para esta receta. Deberías poder usar salsa de soja clara sin problemas. Calamansi o r calamondin es el mejor uso para este plato. Sin embargo, se puede utilizar limón o lima como ingredientes alternativos.

Simplemente combine la salsa de soja, el jugo de calamansi y la pimienta negra molida en un tazón. Agrega las rodajas de carne. Deje marinar durante 1 hora. Será mejor si puede colocar todo en una bolsa con cierre hermético y dejar salir todo el aire antes de sellar. El tiempo mínimo de marinado es de una hora, pero hacerlo durante la noche es ideal.
El siguiente paso es freír las rodajas de ternera marinadas y las cebollas. Asegúrese de escurrir el adobo restante antes de freír la carne. Guarde la marinada. Lo usaremos más adelante.

Por lo general, frito la mitad de las cebollas antes de la carne. Solo tienes que freír las cebollas hasta que empiecen a ablandarse. Sácalo de la sartén inmediatamente y reserva. Esto se agregará como cobertura para el plato. Fríe la carne durante 1 minuto por lado. Luego sácalo de la sartén. Agregue aceite adicional si es necesario.

Saltee el ajo y la cebolla restante. La cebolla debe estar blanda y el ajo debe tener un color marrón claro antes de verter el resto del adobo de carne. Agrega agua y deja hervir la mezcla. Coloque la carne de res frita en la sartén. La carne debe ablandarse. Tape la sartén y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna. Aquí es donde destacan las carnes y cortes de buena calidad. Es importante utilizar la carne de res más fresca y seleccionar cortes tiernos como solomillo y cordero. No olvide agregar agua si el líquido comienza a secarse. Puede condimentarlo con más pimienta negra molida y sal si es necesario.

Cubra el plato con cebollas fritas antes de servir.

Pruebe esta receta de bistek tagalog y hágame saber lo que desea piensa.

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