Przepis na klasyczny jamajski kurczak curry

Podczas gdy ja zazwyczaj dziel się curry z indyjskich i azjatyckich regionów świata, to nie jedyne miejsce, w którym curry jest popularnym jedzeniem. Ten klasyczny przepis na jamajskie curry z kurczakiem to idealne połączenie tradycyjnych smaków karaibskich z bogatym profilem smakowym curry. Pokochasz ten pyszny posiłek i to, jak składa się w nieco ponad pół godziny.

Jamajski kurczak curry Przepis

Uwielbiamy przepisy o bogatym smaku. Czasami jest to azjatyckie, czasami włoskie, aw tym przypadku jest to jamajskie danie curry. Ten przepis jest pełen świeżych warzyw, głębokich smaków i przypraw, które pozwolą Ci zgadywać z każdym kęsem. Jeśli lubisz pikantne potrawy, ta kolacja z pewnością przypadnie Ci do gustu swojej rodzinie.

Czy jamajskie curry w proszku jest inne ?

Tak. Podczas gdy podstawowe smaki curry w proszku są takie same, wersje jamajskie zawierają więcej kurkumy niż inne mieszanki curry. Możesz użyć gotowej mieszanki curry w proszku i po prostu dodać trochę więcej kurkumy, aby bardziej przypominało jamajskie curry.

Jeśli chcesz zrobić własne curry w proszku, połącz następującą mieszankę:

• 3 łyżki kurkumy w proszku
• 1 łyżka mielonej kolendry
• 1 łyżka mielonego kminku
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka ziela angielskiego
• 2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1 łyżeczka kozieradki w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki mielonego goździka

Jak zagęścić jamajskie curry?

Podobnie jak w przypadku większości curry i sosów, można je zagęścić na wiele sposobów. Są dwie opcje, których używam częściej niż nie.

Nie wszystkie curry będą wymagały dodatkowego zagęszczenia, ale czasami okaże się, że połączenie mięsa i warzyw dodaje więcej wilgoci niż oczekiwano. Ciekłe curry po prostu nie jest atrakcyjne.

Moim pierwszym wyborem, który jest najłatwiejszy do zrobienia i pozwala na głębszy rozwój smaku, jest odparowanie spowodowane dłuższym gotowaniem sosu na małym ogniu. Drugim wyborem jest zagęszczenie szlamem ze skrobi kukurydzianej i wody.

Niektórzy używają również mąki i wody, a nawet korzenia strzały i wody. Naprawdę każdą zwykłą mąkę lub środek zagęszczający można zmieszać z wodą lub częścią płynu z curry, aby utworzyć zawiesinę.

Czy mogę zrobić jamajskie curry w powolnej kuchence

Aby ugotuj ten przepis na curry w powolnej kuchence, wystarczy wstępnie ugotować niektóre warzywa, jeśli chcesz mieć przyrumieniony lub karmelizowany smak i konsystencję.

W przeciwnym razie po prostu połącz składniki w wolnej kuchence i ugotuj na niskim poziomie przez 5-6 godzin.

Jeśli zdecydujesz się gotować na dużym ogniu, będziesz gotować tylko przez 3-4 godziny. Wolę gotować na mniejszym ogniu, aby kurczak był miękki i nie był twardy ani twardy.

Podczas gotowania w wolnym naczyniu sos może nie zgęstnieć, więc prawdopodobnie będziesz musiał go użyć powyższych metod, aby zagęścić sos przed podaniem.

Czy mogę użyć innego mięsa do jamajskiego curry?

Preferuję piersi z kurczaka. Często sięgamy po chude białka, a piersi z kurczaka są łatwo dostępne. Możesz jednak użyć tego samego procesu do udek z kurczaka, a nawet łopatki wieprzowej pokrojonej na kawałki.

Chociaż nie próbowałem robić tego z jagnięciną lub wołowiną, prawdopodobnie możesz zrobić to samo z pysznymi wynikami i jeszcze głębszy smak.

Co podajesz z jamajskim kurczakiem?

Curry można podawać z różnymi dodatkami. Zazwyczaj indyjskie curry podawane są z ryżem w stylu indyjskim o zapachu lodu. Tego kurczaka po jamajsku można również podawać z ryżem.

Ryż gotowany na parze, ryż smażony, ryż o smaku karaibskim lub oczywiście wspomniany wyżej ryż indyjski pasuje do tego przepisu na kurczaka.

Możesz również podawać to z nieco bardziej tradycyjnymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, pieczone ziemniaki lub tłuczone ziemniaki. Moja rodzina zawsze dodaje też małą podstawową sałatkę boczną lub trochę zielonych warzyw do potrawy, aby dodać składniki odżywcze.

Chociaż przepis zawiera tony papryki i pomidora, nadal lubimy dodawać więcej, aby złagodzić upał w tym przepisie.

Składniki

• Piersi z kurczaka
• Olej roślinny
• Cebula
• Czosnek
• Czerwona papryka
• Zielona papryka
• Pomidor
• Jamajskie curry w proszku
• Skórka z limonki
• Limonka sok
• Papryka
• Płatki czerwonej papryki
• Bulion drobiowy
• Sól
• Czarny pieprz
• Pietruszka do dekoracji

Opcjonalnie: Papryka Habenero

Jak zrobić jamajski Curry Chicken

Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej i smażyć kawałki piersi z kurczaka 1-2 minuty z każdej strony lub do lekko zarumienionego.

Wyjąć kurczaka z patelni i odstawić na bok, będzie dalej gotował, więc nie trzeba go na tym etapie gotować.

Do patelni, dodać cebulę i czosnek, a następnie wymieszać i gotować przez 2-3 minuty.

Dodać pomidory, paprykę, curry, skórkę z limonki, sok z limonki, paprykę, płatki czerwonej papryki i jeśli pożądane, pieprz habanero i wymieszaj, aby się połączyć.

Gotuj przez dodatkowe 5-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

Umieść kurczaka z powrotem na patelni i wlej bulion.

Zmniejsz ogień do małego, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie podawaj z dodatkiem pietruszki.

Więcej Świetny kurczak Przepisy

Jeśli masz więcej kurczaka pod ręką i szukasz świetnych, pełnych smaku pomysłów do dodania do swojego menu, poniżej zapoznaj się z niektórymi z moich ulubionych. Niezależnie od tego, czy jest to wygodna potrawa z dzieciństwa, czy nowe, zabawne pikantne danie, ta lista ma coś, co zadowoli każde podniebienie.

• Przepis na pieczony kurczak w stylu domowym – przepis na paprykę z kurczaka
• Blacha z ziołami Uda z Kurczaka z Pieczarkami
• Aromatyczne Curry z Kurczaka Dhansak z Soczewicą
• Kurczak Lepszy niż Na wynos Tikka Masala z Kurczaka
• Pieczony Kurczak z Masłem Czosnkowym
• 30 -Minutowy tajski przepis na curry z kurczakiem i kokosem
• Enchiladas z kurczakiem Buffalo z sałatką z selera i kopru

Wskazówka szefa kuchni

W mojej kuchni są dwie rzeczy, bez których nigdy się nie obejdę. Pierwsza to dobrej jakości żeliwna patelnia, która została dobrze doprawiona. Wolę żeliwną patelnię lodge 10,25 for do większości przygotowywanych posiłków, w tym tego.

Innym przedmiotem, bez którego nie mogę żyć, jest dobrej jakości nóż szefa kuchni. Podczas pracy z produktami lub mięsem ostry, stabilny nóż jest koniecznością. Moim ulubionym nożem jest klasyczny nóż szefa kuchni WÜSTHOF 8 ″. Chociaż nie jest to najlepszy wśród noży szefa kuchni, przez wiele lat był w mojej gotowości i uważam, że jest niedrogi i o przewidywalnej jakości, który doskonale sprawdza się w przypadku regularnych potrzeb.

Jeśli to nie mieści się w twoim przedziale cenowym, zawsze możesz wybrać nóż ze stali nierdzewnej FANTECK 8 ″ jako opcję na początek. Widziałem również osoby, które chwaliły 8-calowy nóż Bad Chef ze stali damasceńskiej jako świetną opcję do codziennego użytku.