Grillowany marynowany stek z dziczyzny to niskokaloryczne, odżywcze mięso to jest bardzo delikatne i smaczne z odpowiednim przygotowaniem. Mamy to szczęście, że jesteśmy odbiorcami różnych kawałków jelenia. Nasz syn Jason złapał parę jeleni i hojnie dał nam oraz swojemu bratu i siostrze sporo mięsa.
Zdecydowaliśmy na grillowanym steku z marynowanej dziczyzny na nasze pierwsze danie z jelenia. Gdy dowiemy się o gotowaniu dziczyzny, podzielimy się tym, co odkryliśmy.
Przed grillowanym stekiem wyzwanie z jelenia
To nie jest łatwe pakowanie jelenia. Myśliwy musi wstać przed świtem, ukryć się w drzewie lub oślepionym jeleniem, zignorować zimno i być może deszcz i cierpliwie czekać, nie wydając żadnego dźwięku.
Nie mogłem tego zrobić. A myśliwi nie robią tego tylko raz! Nie! Robią to przez cały sezon na jelenie, który w Indianie zaczyna się w październiku łucznictwem, a następnie w listopadzie i grudniu z użyciem broni palnej.
Potrzeba cierpliwości i determinacji !!
Co trzeba zrobić, aby dostać jelenia
- Łowcy muszą kupować metki dla jelenia, które mają nadzieję dostać. Nie ma żadnych gwarancji. Czasami myśliwy może nie dostać ani jednego jelenia. Jakie to przygnębiające!
- Te wszystkie godziny siedzenia na drzewie, cierpienie z powodu zimna i nic z tego powodu! Myśląc o poświęceniu, jakie Jason złożył, by zdobyć mięso, tym bardziej doceniamy stek z dziczyzny i mięso jelenia w zamrażarce.
Jaką metodę gotowania zastosować na steku z dziczyzny
Dziczyznę można gotować na kilka sposobów. Niektóre metody obejmują:
- suche ciepło,
- grillowanie,
- pieczenie,
- duszenie,
- duszenie.
Nasz stek z dziczyzny jest idealny do grillowania lub grillowania.
Decydujemy się na grillowanie mięsa z dodatkiem marynaty.
Marynowany stek z jelenia jest wysoce zalecane, ponieważ dziczyzna nie zawiera tłuszczu.
Sok z cytryny w naszej marynacie pomaga zmiękczyć mięso i dodać mu smaku.
Oliwa z oliwek w marynacie pomaga zachować stek z dziczyzny wilgotny.
Do naszej marynaty używamy również mielonego czosnku, pieprzu, soi i sosu Worcestershire.
Wlewamy marynatę do plastikowej torby razem ze stekiem i marynujemy w lodówce przez 5 godzin.
Przygotowanie steku z dziczyzny do grillowania
Odcedzamy marynatę i odstaw mięso jelenia na blat, podczas gdy Honey rozpali grill.
Praktyczną zasadą jest rozpoczęcie od grubego steku.
Przed grillowaniem mięso musi osiągnąć temperaturę pokojową, około 30 stopni 60 minut. Robiąc to, upewniasz się, że stek nie jest zimny w środku i pieczony na zewnątrz. To nie jest niebezpieczne do jedzenia, po prostu niezbyt smaczne dla większości ludzi.
Jeśli stek jest cienki, należy go prosto z lodówki na grill, aby się nie przypalił.
Grillowanie steku z dziczyzny
Miód sprawia, że grill jest naprawdę gorący. Lubimy ślady grilla na naszym steku. Jeśli lubisz ślady grillowania na swoim mięsie, sztuczka polega na tym, aby nie zadzierać ze stekiem. Odwracasz go tylko raz i zostawiasz go w spokoju, aż się skończy. Tutaj wyjaśniamy, jak to robimy.
Nie martw się o ślady grilla na spodzie, ile znasz osób, które sprawdzają pod stekiem, czy są tam ślady?
Kochanie idzie do przodu i umieszcza ślady grilla na dnie tylko po to, aby mięso ugotowało się równomiernie.
Chcemy ugotować nasz stek z dziczyzny na średnio wysmażony, ale nie chcemy używać termometru do mięsa, ponieważ przebija mięso i wypuszcza pyszne soki.
Testowanie steku z dziczyzny pod kątem wypieczenia
Po czym możemy stwierdzić, że jest ugotowany tak, jak lubimy? Używamy palców. Jak?
- Cóż, dotknij palcem wskazującym kciuka i wsuń podstawę kciuka palcem wskazującym drugiej ręki. Czujesz to? To rzadkie.
- Teraz dotknij kciuka środkowym palcem. Ponownie dotknij podstawy kciuka palcem wskazującym drugiej ręki.Tak właśnie jest medium.
- Teraz dotknij kciuka palcem serdecznym, NIE CHCESZ, aby stek z dziczyzny tak się czuł!
Ważny ostatni krok przy gotowaniu steku z jelenia
Jednym z najważniejszych etapów gotowania dziczyzny lub innego mięsa jest pozostawienie go w spokoju. Stek z dziczyzny odstawiamy na minimum 5 minut po grillowaniu. Jeśli po prostu wrzucimy go na talerz i wkopiemy, fantastyczne soki wypłyną ze steku i pozostawimy mięso do wyschnięcia.
Jeśli stek jest gruby, odstawiamy go na 5 do 10 minut.
Kiedy Miód kroi doskonale ugotowane mięso. Nasz stek z dziczyzny rozpływa się w ustach.
Mamy wiele planów dotyczących pozostałych opakowań z dziczyzny. Jeśli chcesz więcej przepisów na dziką zwierzynę, zapisz się do newslettera. Chcielibyśmy podzielić się naszymi przepisami.
Oto kilka przepisów na dziką zwierzynę, które mogą Ci się spodobać.
Pikantne Pieczone klopsiki z dziczyzny
Obfita dziczyzna Chili Hunter Js Original Spicy, nagrodzony przepis
Italian Venison Wellington Najbardziej eleganckie danie świąteczne
To tylko próbka. Przyjrzyj się i przekonaj się, jak smakowicie wyglądają potrawy!
Mamy nadzieję, że będziesz miał okazję spróbować dziczyzny. Dla Ciebie też jest pyszne i dobre.
Tutti a tavola è pronto!
Un caro saluto e alla prossima.
MOŻESZ POTRZEBOWAĆ…
Poniżej znajdują się linki partnerskie. Jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates, partnerskiego programu reklamowego, którego celem jest zapewnienie nam środków do zarabiania opłat poprzez tworzenie linków do Amazon.com i witryn stowarzyszonych.
Bardzo dziękuję za udział w Wszystko po naszej stronie!
Te wyjątkowo długie szczypce są podobne do tych, których używamy podczas grillowania. Kładziemy ich długość i siłę, abyśmy mogli z łatwością podnosić i obracać ciężkie mięsa, a także lekkie kawałki. Końcówki szczypiec są wyjątkowo mocne. Zauważyliśmy, że niektóre szczypce są teraz dostarczane z gumowanymi końcówkami, które mają tendencję do kończenia się i nie chwytają mocno mięsa.
Grillowany marynowany stek z dziczyzny Smaczny i delikatny
Gdy ugryziesz ten smaczny stek z dziczyzny, przysięgniesz jesz wołowinę. Nie, przysięgniesz, że to, co jesz, jest jeszcze lepsze. Mięso jest wilgotne i aromatyczne bez śladu gryzoni. Przepis jest łatwy i wcale nie jest czasochłonny. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a zostaniesz konwertowanym na dziczyznę !! Obiecuję!
Jeśli podoba Ci się ten przepis, rozważ nadanie mu 5 gwiazdek. To pomaga innym zdecydować, czy wypróbować przepis.
Grillowany marynowany stek z dziczyzny
Drukuj Przypinka
Składniki
- 1 1/2 funta. stek z dziczyzny o grubości 1 cala
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1/4 filiżanki wytrawnego czerwone wino – użyliśmy Pinot Noir
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w miarce.
-
Umieść dziczyznę w dużej torbie z zamkiem błyskawicznym.
-
Stek polać marynatą i zamknąć worek.
-
Umieść torebkę w płaskim naczyniu żaroodpornym, tak aby stek leżał płasko.
-
Przechowywać w lodówce i marynować przez co najmniej 5 godzin, obracając co pół godziny, aby marynować każdą stronę.
-
Odcedź marynatę, aż stek osiągnie temperaturę pokojową przez co najmniej 1 godzinę.
-
Spryskaj ruszt grilla olejem w sprayu i podgrzej go do 500 F.
-
Osusz stek ręcznikiem papierowym, a następnie natrzyj go oliwą z oliwek z obu stron.
-
Połóż stek z grilla. Nie przeszkadzaj przez 2 minuty. Za pomocą szczypiec podnieś stek i przesuń go pod kątem 90 stopni na grillu – w ten sposób pojawią się kreski na grillu. Grilluj kolejne 2 minuty z tej samej strony.
-
Odwróć stek i grilluj na średnio wysmażony, używając tej samej metody, co pierwsza strona. Wykonaj test palcem na około 4 minuty.
-
Przenieś stek na półmisek i odstaw na co najmniej 5 minut.
-
Pokrój mięso i podawaj.
Notatki
Jeśli używasz większej ilości mięsa, odpowiednio podwójny lub potrójny przepis.
Odżywianie
Zarejestruj się, aby otrzymywać e-maile i nigdy nie przegapisz żadnego przepisu !!
Nigdy nie udostępnimy Twojego e-maila ani nie wyślemy Ci spamu. Obietnica
Uwaga: Przepisy i zawartość z okresu @ 2014-2019 All Our Way są chronione prawem autorskim. Nie używaj treści ani przepisu bez uprzedniej pisemnej zgody. Jeśli chcesz udostępnić informacje, podaj link do posta. Grazie.
ZapiszZapisz
ZapiszZapisz
ZapiszZapisz
ZapiszZapisz
ZapiszZapisz