Oczekuje się, że w tym roku średnia cena wieprzowiny będzie najniższa od 2002 r. Zeszłej wiosny COVID-19 Choroba wśród pracowników pakowalni spowodowała duży spadek wydajności ubojowej. Wynikające z tego zaległości w zakresie gotowych na rynek świń spowodowały, że ceny wieprzowiny znacznie spadły poniżej poziomów sprzed roku. Ceny pozostawały w tyle przez całe lato, ale ostatecznie we wrześniu wzrosły powyżej poziomu sprzed roku.
Co przyniesie przyszłość? Czy zaległości rynkowe spowodują spadek cen tej zimy, czy też firmy pakujące będą w stanie przetwarzać wieprzowinę na czas?
Kwartalne badania inwentarza trzody chlewnej USDA umożliwiają oszacowanie liczby świń znajdujących się w gospodarstwie poprzez porównanie miesięcznego uboju trzody chlewnej z grupami wagowymi inwentarza wieprzowego i opóźnionymi miesięczne plony trzody chlewnej.
Ubój trzody chlewnej był niższy niż rok temu przez sześć z ostatnich ośmiu tygodni. W tym okresie ubój trzody chlewnej był o 0,8% mniejszy niż w zeszłym roku i 8,4% poniżej poziomu sugerowanego we wrześniowym raporcie Hogs and Pigs Report.
Według USDA-National Agricultural Statistics Service, podaż ciężkiego rynku świnie (ważące 180 funtów lub więcej) wzrosły o 12,8% 1 czerwca i o 9,8% 1 września. Te duże wzrosty nie odnotowały uboju świń.
Od marca do maja ubój świń był o 2,89 miliona (8,8%) niższy od liczby sugerowanej w ostatnim raporcie Hogs and Pigs Report. Niektóre z zaginionych świń zostały prawdopodobnie poddane eutanazji, ale jest prawdopodobne, że większość z nich została przeniesiona na lato.
Ubój świń w okresie od czerwca do sierpnia był o 1,56 miliona (4,5%) niższy od liczby sugerowanej przez ostatni Raport dotyczący świń i świń. Mniejszy niedobór wskazuje, że pakowacze byli w stanie przerobić część przetrzymywanych wiosennych wieprzy w miesiącach letnich, kiedy uboj jest zwykle niski.
Jak dotąd, ubój świń od września do listopada wynosił 1,9 miliona (8,8 %) poniżej liczby sugerowanej w ostatnim raporcie Hogs and Pigs. Oznacza to, że firmy pakujące pozostają w tyle w swoich wysiłkach na rzecz przetwarzania wieprzowiny. Tygodniowy ubój świń przekroczył 2,7 miliona tylko raz od marca. W zeszłym roku tygodniowy uboj przekroczył 2,7 miliona raz w październiku, dwa razy w listopadzie i trzy razy w grudniu. Jest wiele świń, które tej jesieni często przekraczają liczbę 2,7 miliona świń, ale czy jest wystarczająco dużo zdrowych pracowników pakowalni, aby utrzymać ten poziom?
I jestem sceptyczny, że pakowacze będą w stanie ubić więcej świń w czwartym kwartale niż w zeszłym roku. We wrześniowym raporcie świń i świń stwierdzono, że grupy świń rynkowych o wadze ponad 120 funtów wzrosły o 7,8%, a grupy poniżej 120 funtów jako spadające 3,5% rok do roku ver-rok. Jesteśmy teraz na 70% naszej drogi przez ubój grup powyżej 120 funtów, a rzeź spadła o 0,8%.
Jeśli grupa poniżej 120 funtów straciła 3,5%, powinno to pozwolić pakowaczom na grę w złowienie z zalegającymi wieprzami w miesiącach zimowych.
Opóźnione wprowadzanie na rynek oznacza zwykle większą masę ubojową. Odważniki ubrane w barrow i pozłacane były powyżej roku temu przez większość tygodni w tym roku. Jednak różnica nie była tak duża, jak oczekiwano, prawdopodobnie z powodu dostosowywania diety przez producentów do powolnego średniego dziennego przyrostu.
Eksport obiecujący
To był dobry rok dla handlu międzynarodowego. Do sierpnia eksport wieprzowiny w USA wzrósł o 21% rok do roku, a import wieprzowiny spadł o 10%. Eksport stanowił 26,5% produkcji wieprzowiny od stycznia do sierpnia, a import stanowił 3,1% produkcji w USA. Nie dotyczy to odmian mięs.
Gdyby nie miliard funtów wzrostu eksportu do Chin, eksport z USA spadłby o 182 miliony funtów w porównaniu z okresem od stycznia do sierpnia 2019 roku. Nastąpiły duże spadki. w dostawach wieprzowiny z USA do Korei Południowej, Kolumbii, Meksyku i Australii.
Po trzech latach spadku spowodowanego afrykańskim pomorem świń , zagraniczne służby rolne USDA przewidują, że chińska produkcja wieprzowiny wzrośnie o 9,2% w 2021 r. To nadal powoduje, że chińska produkcja jest o 26,8% poniżej szczytu z 2014 r. Oczekuje się, że światowa produkcja wieprzowiny wzrośnie w przyszłym roku o 4,4%. Jedyna duża wieprzowina Oczekuje się, że spadkiem w 2021 roku spadnie Korea Południowa.
Z wyjątkiem Chin i Hongkongu, oczekuje się, że większość głównych krajów importujących wieprzowinę w 2021 r. będzie importować więcej niż w tym roku. USDA przewiduje, że import chińskiej wieprzowiny spadnie 6,25% w 2021 roku, ale nadal będzie to drugi najwyższy rekord.
Oczekuje się, że Unia Europejska i Kanada będą mniej eksportować wieprzowiny w 2021 r. Przewiduje się, że import wieprzowiny w USA w 2021 r. wzrośnie o 34 000 ton (8,6%), a eksport wieprzowiny w USA wzrośnie o 1000 ton (0,03%).
Import żywca wieprzowego z Kanady ma utrzymać się na stałym poziomie 5,1 miliona sztuk w tym i przyszłym roku.
Podaż wieprzowiny w chłodniach spadła o ponad 20% w każdym miesiącu od maja do września. Odzwierciedla to niższą niż oczekiwano produkcję wieprzowiny w tym roku z powodu problemów z pakowaczami.
W piątek grudniowy kontrakt futures na chudą wieprzowinę zamknął się ceną 67,02 USD za cetnar. Kontrakty na czerwiec, lipiec i sierpień 2021 r. Zamknęły się powyżej 78 USD za cetnar. Grudzień 2021 zamknął się ceną 62,90 USD za cetnar, 4,12 USD poniżej pobliskiego kontraktu. Ceny kontraktów futures sugerują typowy sezonowy wzorzec cen w 2021 r. Z wyższą średnią niż w tym roku dzięki znacznie wyższym cenom w okresie letnim.
Spodziewaj się wyższych kosztów produkcji
Koszty paszy szybko rosną i oczekuje się, że pozostaną wysoko tej zimy. Grudniowy kontrakt terminowy na kukurydzę zakończył się w zeszłym tygodniu ceną 4,1925 USD za buszel, co oznacza wzrost o 50 centów w ciągu miesiąca i prawie 1 USD więcej niż na początku sierpnia. Rynek kontraktów terminowych oczekuje, że ceny kukurydzy utrzymają się powyżej 4 USD do jesiennych zbiorów w 2021 r.
Grudniowa mąka sojowa osiągnęła w piątek 386,40 USD za tonę, co oznacza wzrost o prawie 100 USD od początku sierpnia. Koszt produkcji świń sprzedanych w 2021 r. Może być najwyższy od 2015 r.
Zgodnie z obliczeniami Lee Schulza z Iowa State University, operacje Farrow do wykończenia przyniosły 15,88 USD na wieprzowinę sprzedaną we wrześniu. To był dopiero drugi opłacalny miesiąc w tym roku.
We wrześniu średnia cena funta wieprzowiny w sprzedaży detalicznej wynosiła 4,053 USD . To o 3,1 centa mniej niż w sierpniu io 19,2 centa od rekordu ustanowionego w czerwcu. Wrzesień był piątym miesiącem z rzędu powyżej 4 dolarów za funt. Miesięczna cena detaliczna wieprzowiny wynosiła poniżej 4 USD przez cały rok 2015-19.