Hoe maak je chocoladeroomkaasglazuur! Dit recept is gemaakt met cacaopoeder en is eenvoudig, onfeilbaar en rijk aan chocola.
Het is romig en glad, maar is nog steeds stevig genoeg om in een piping te prikken en zou de perfecte aanvulling zijn op je favoriete recept voor cake of cupcake!
Vanwege de populaire vraag (en een aanhoudende zoetekauw), heb ik onlangs geprobeerd mijn glazuurgedeelte op de blog te versterken.
Tot nu toe heb ik wat besproken van mijn favoriete glazuur, waaronder een decadente, zijdezachte (maar niet te zoete) chocoladeglazuur en een klassieke (en perfect, het is letterlijk mijn favoriete) roomkaasglazuur, en vandaag trouw ik deze twee favorieten samen in deze chocoladeroom recept voor kaasglazuur.
Ondanks mijn eerder genoemde zoetekauw, was buttercream frostings altijd te zoet voor mij toen ik opgroeide, dus zodra ik roomkaasglazuur ontdekte, schakelde mijn moeder over op glazuur en versierde mijn verjaardagstaarten uitsluitend met klassieke en chocolade-roomkaasglazuur. Hoewel veel roomkaasglazuur niet goed bestand is tegen piping of decoreren (te veel zijn te zacht en vloeibaar), is dit recept stijf genoeg om te decoreren en, zoals je kunt zien in de bovenstaande afbeelding, werkt het perfect voor piping bovenop een cupcake.
Chocolade-roomkaasglazuur vereist slechts 6 ingrediënten en voor mijn recept gebruik ik altijd cacaopoeder (in plaats van gesmolten chocolade ) om mijn glazuur een rijke chocoladesmaak te geven.
Kijk goed naar je cacaopoeder voordat je het aan je mixer toevoegt, en als het er bijzonder klonterig uitziet, raad ik aan om het met je poedersuiker door een zeef te halen zodat je geen klontjes hebt als je het glazuur gaat spuiten – er is niets vervelender dan het verpesten van die perfecte chocoladekrul, want je spuittip heeft een brok cacaopoeder of poedersuiker die de stroom blokkeert.
Nog een tip voor zijdezacht glazuur: zorg ervoor dat uw roomkaas en boter zacht zijn voordat u ze opklopt. ogether. Roomkaas die nog steeds koud is, kan ook klontjes in je glazuur veroorzaken. Ik raad altijd aan om de roomkaas en boter eerst samen te kloppen met een elektrische mixer totdat beide goed gemengd en klontervrij zijn, en dan je andere ingrediënten toe te voegen.
Oké, ik denk dat dat alles is wat ik te zeggen heb over het supereenvoudige glazuurrecept van vandaag. Ik ben ook net terug van vakantie en ben aan het bijkomen van een gekke / heerlijke week vol zonnige dagen en late 2AM-nachten met 29 van mijn favoriete familieleden, dus hopelijk is alles wat ik zojuist heb getypt er zo coherent mogelijk uit gekomen 😉
Geniet ervan!
En als je je afvraagt wat de cupcakes op deze foto zijn, ik heb zojuist mijn favoriete vanillecake-recept gemaakt, een handvol hagelslag toegevoegd en in cupcakes gebakken. Mijn funfetti-cake of chocoladecupcakes zouden ook goed werken!
Hoe maak je chocoladeroomkaasglazuur
Chocoladeroomkaasglazuur
Printpin
Ingrediënten
- ▢ 1/2 kopje 1 stokje ongezouten boter verzacht (113 g)
- ▢ 240 ml roomkaas, verzacht in baksteenstijl, niet smeerbaar (226 g)
- ▢ 1 theelepel vanille-extract
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 3 1/2 kopjes poedersuiker * 440 g
- ▢ 1/2 kopje natuurlijk cacaopoeder 65 g
Instructies
-
Combineer de boter en roomkaas in een grote kom en klop met een elektrische mixer of een standaardmixer tot een romig, goed gemengd en klontvrij mengsel .
-
Voeg vanille-extract en zout toe en roer goed om te combineren.
-
Met mixer op laag, voeg geleidelijk poedersuiker toe tot het volledig is gecombineerd.
-
Voeg cacaopoeder toe en klop tot alles goed in het glazuur is verwerkt – zorg ervoor dat u de zijkanten en bodem van de kom schraapt, zodat alle ingrediënten zijn goed gecombineerd.
-
Frost volledig gekoelde cake of cupcakes.
Opmerkingen
Nutrition
