Bistek Tagalog Recept – Pinoy Biefstuk

Bistek Tagalog is een soort Filipijnse rundvleesstoofpot. Dit wordt voor sommige mensen ook wel biefstuk genoemd. Het bestaat uit dunne plakjes rundvlees en een flinke hoeveelheid uien. Deze worden gestoofd in een mengsel van sojasaus en citroensap tot het vlees erg gaar wordt. Het is het lekkerst met warme rijst. Naar mijn mening is de kans groot dat de term Bistek is afgeleid van de woorden “biefstuk”. Ik heb het onderzoek nog niet gedaan. Het wordt gewaardeerd als je feiten kunt geven over de geschiedenis van dit geliefde Filipijnse gerecht. Don wees niet verlegen. Het commentaargedeelte bevindt zich onder deze receptpost.

Dit recept heeft niet veel ingrediënten nodig en de procedure is eenvoudig. Beginners zullen het leuk vinden om bistek te leren koken. Ik weet zeker dat je de smaak ervan ook lekker zult vinden. Over smaak gesproken, ik vind het leuk om de saus over warme rijst te schenken. Het maakt het lekkerder en aangenamer om te eten.

Bistek Tagalog koken – Pinoy Biefstuk

Het proces vereist dat het rundvlees wordt gemarineerd in sojasaus en calamansisap. Deze stap helpt om smaken aan het vlees te geven. Ik gebruik donkere sojasaus voor dit recept. Je zou lichte sojasaus moeten kunnen gebruiken zonder problemen Calamansi o calamondin kan het beste worden gebruikt voor dit gerecht. Citroen of limoen kan echter als alternatieve ingrediënten worden gebruikt.

Combineer sojasaus, calamansisap en gemalen zwarte peper in een kom. Voeg plakjes rundvlees toe. Marineer gedurende 1 uur. Het is beter als je alles in een hersluitbare ritssluitingszak kunt doen en alle lucht eruit kunt laten voordat je het verzegelt. De minimale marineertijd is een uur, maar s nachts doen is ideaal.
De volgende stap is om de gemarineerde plakjes rundvlees en uien in de pan te bakken. Zorg ervoor dat u de resterende marinade uitlekt voordat u het rundvlees bakt. Bewaar de marinade. We zullen het later gebruiken.

Meestal bak ik de helft van de uien voor het rundvlees. U hoeft alleen de uien te bakken tot ze zacht worden. Haal het meteen uit de pan en zet apart. Dit wordt toegevoegd als topping voor het gerecht. Bak het rundvlees 1 minuut per kant. Haal het daarna uit de pan. Voeg indien nodig extra olie toe.

Fruit de knoflook en de resterende ui. De ui moet zacht zijn en de knoflook lichtbruin voordat je de resterende rundermarinade giet. Voeg water toe en laat het mengsel koken. Doe het gebakken rundvlees in de pan. Het rundvlees moet mals worden gemaakt. Dek de pan af en laat sudderen tot het vlees zacht wordt. Dit is waar vlees en stukken vlees van goede kwaliteit opvallen. Het is belangrijk om het meest verse rundvlees te gebruiken en malse stukken te selecteren, zoals entrecote en ronde biefstuk. Vergeet niet om water toe te voegen als de vloeistof uitdroogt. Je kunt het indien nodig op smaak brengen met meer gemalen zwarte peper en zout.

Bedek het gerecht met gebakken uien voordat je het serveert.

Probeer dit Bistek Tagalog Recept en laat me weten wat je denk.

Pin afdrukken

4.7 van 10 stemmen

Bistek Tagalog (biefstuk) Recept

Rundvleesplakken gekookt in sojasaus met citroen en uien. Dit is bistek tagalog.

Course Beef Recept

Cuisine Filipijns