Jeg laget Pan Stekte kyllingben for første gang for snart et år siden, og jeg har ikke sluttet å lage det siden da. Pannestekt kylling dukker opp på bordet vårt minst en gang om ikke to ganger i måneden.
Det forbløffer meg fortsatt at bare en skje olje og litt tålmodighet kan resultere i saftig, øm kylling med gylden skarp skinn.
Southwestern Chicken
Forleden da jeg blandet sammen et nytt parti Taco-krydder til litt spansk ris jeg lagde, falt det meg inn at jeg kunne bruke den kombinasjonen av meksikanske krydder som gnidning for kyllingen.
Kyllingen ble fantastisk, og hvert familiemedlem stemte måltidet til en suksess. Dette er en flott variant på en av familiens favorittmåltider.
Hvordan lage kylling på komfyren
Aldri kokt kylling på komfyren før? Jeg rapporterer gjerne at denne metoden for tilberedning av kylling er like enkel som den er velsmakende.
Denne oppskriften starter med å blande sørvestlige urter og krydder sammen i en bolle. Min krydderblanding inkluderer spidskommen, chilipulver, paprika, hvitløk og løkpulver.
Dryss krydderne på kyllingen, og bruk rene hender til å gni krydderblandingen inn i kyllinghuden. Når kyllinglårene dine er fine og krydret dekket, legg dem i en varm skillet med bare en spiseskje olje.
For denne kyllingoppskriften foretrekker jeg raffinert kokosnøttolje eller en olivenolje med lett smak. Du vil ikke at noen smaker i oljen skal dominere kyllingen.
Så kommer ventetiden. La kyllingen koke (skinnsiden ned) dekket til huden er dyp gyldenbrun og sprø. For meg tar dette vanligvis omtrent 25 minutter, men avhengig av størrelsen på kyllingbitene dine, kan det ta opptil 30 minutter.
Merk: hvis utsiden av kyllingen begynner å bli svart eller brenne før innsiden koker, må du skru ned varmen. Hold øye med kyllingen din når den koker for å sikre at dette ikke skjer!
Steking av kylling på komfyrtoppen er en av de beste måtene å lage kylling med perfekt sprø skinn, etter min mening. Når det er sagt, noen ganger vil du bare kaste kyllinglårene i ovnen og gå bort. For deilige ovnsbakte kyllingoppskrifter, sjekk ut denne Crispy Oven Baked Chicken, Crunchy Baked Chicken og min fulle liste over The Best Baked Chicken Thigh Recipes.
Pan Fried Chicken Legs
Jeg har brukt både kyllinglår og trommestikker for å lage pannestekt kylling med gode resultater. Koking av trommestikker med denne metoden krever litt mer oppmerksomhet.
Kok dem i 15 minutter på den ene siden, roter en tredje og kok 15 minutter mer. Roter en siste gang og avslutt kokingen av trommelstokken i ytterligere 15 minutter. Kyllingen din er ferdig når kjøttet nærmest beinet er gjennomstekt!
Pan Fried Southwest Chicken er sprø og saftig med akkurat passe mye krydder for alle å nyte. Jeg elsker at den bare bruker en skje olje så kyllingen er sprø uten å dryppe av fett! Hvis du liker mer varme på kyllingen din, kan du gjerne legge til litt mer rød pepperflak eller chilipulver til krydderblandingen.
Vi likte Pan Fried Chicken med en side av Chipotle Lime Rice og Jalapeno Corn Coleslaw . Jeg er spent på å legge denne krydret kyllingen til vår måltidsplanrotasjon sammen med andre favoritter av kyllingmiddagen som Sticky Asian Chicken, Indian Chicken Bites og Pan Fried Italian Chicken Thighs.
Deretter planlegger jeg å prøve dette 15 minutters parmesan crusted kyllingebryst fra 15 spatler og denne sesamkyllingoppskriften fra Crunchy Creamy Sweet!
Simple Pan Fried Southwest Chicken
Ingredienser
- ▢ 1 ss kokosnøttolje eller olivenolje med lett smak
- ▢ 4-6 kyllinglår eller trommestikker avhengig av størrelse (jeg foretrekker mindre biter)
- ▢ 2 ts chilipulver jeg brukte NM Red Chilipulver
- ▢ 1 ts spisskummen
- ▢ 3/4 ts kosher salt
- ▢ 3/4 ts nykvernet sort pepper
- ▢ 1/2 ts røkt paprika
- ▢ 1/4 ts rød pepperflak
- ▢ 1/4 ts oregano
- ▢ 1/4 ts hvitløkspulver
- ▢ 1/4 ts løkpulver
Instruksjoner
-
I en liten bolle, rør sammen alle krydderne. Hell oljen i en stor skillet i rustfritt stål eller støpejern over middels varme. Dryss kyllingen sjenerøst over hele krydderne. Bruk hendene til å gni den inn i huden.
-
Legg kyllingen i den varme stekepannen, med skinnsiden ned. Stek ikke dekket * i ca 20-25 minutter. La bitene koke til fettet har smeltet og huden er dyp gyldenbrun og skarp. dette kan ta så lang tid som 30 minutter. Reduser varmen etter behov hvis huden begynner å brenne før den blir jevnt gyldenbrun.
-
(Hvis du lager trommestikker, liker jeg å koke dem i 15-20 minutter, så snu en tredjedel av veien og koke ytterligere 15 minutter og snu deretter den siste tredjedelen av veien og la dem ferdigsteke i omtrent 15 minutter til.) li>Når kjøttet nærmest beinet er gjennomstekt, er kyllingen ferdig. Kos deg!
Merknader
Pin denne oppskriften0