パンを作りましたほぼ一年前に初めてフライドチキンレッグスを作りましたが、それ以来ずっと作り続けています。パンフライドチキンは、月に2回ではなくても、少なくとも1回はテーブルに登場します。
スプーン1杯のオイルと少しの忍耐力で、ジューシーで柔らかな金色のチキンができることには、今でも驚いています。ぱりっとした肌。
南西部の鶏肉
先日、調理中のスパニッシュライスにタコスシーズニングの新鮮なバッチを混ぜていたときに、使用できることに気づきました。鶏肉のこすりとしてのメキシコのスパイスの組み合わせ。
鶏肉は素晴らしく、家族全員が食事の成功に投票しました。これは私たちの家族のお気に入りの食事の大きなバリエーションです。
ストーブで鶏肉を調理する方法
これまでストーブの上で鶏肉を調理したことはありませんか？この鶏肉の調理方法は、おいしいだけでなく簡単だと報告できてうれしいです。
このレシピは、南西部のハーブとスパイスをボウルに入れて混ぜることから始まります。私のスパイスブレンドには、クミン、チリパウダー、パプリカ、ニンニク、オニオンパウダーが含まれています。
鶏肉にスパイスを振りかけ、きれいな手で鶏肉の皮にスパイスブレンドをこすります。鶏もも肉が素晴らしく、スパイスで覆われたら、大さじ1杯の油を入れた熱いフライパンに入れます。
この鶏肉のレシピでは、精製ココナッツオイルまたは軽い風味のオリーブオイルを好みます。油の風味が鶏肉を支配することを望まないでしょう。
それから待っています。皮が濃い黄金色でカリカリになるまで、鶏肉を（皮を下にして）蓋をせずに調理します。私の場合、これには通常約25分かかりますが、鶏肉の大きさによっては最大30分かかる場合があります。
注：鶏肉の外側が黒くなったり、内側よりも焦げ始めたりした場合調理中です、あなたは熱を下げる必要があります。これが起こらないように、調理中の鶏肉に注意してください！
ストーブの上で鶏肉を揚げることは、完全にサクサクした肌の鶏肉を調理するための最良の方法の1つだと思います。とはいえ、鶏もも肉をオーブンに入れて立ち去りたい場合もあります。おいしいオーブン焼きチキンのレシピについては、このクリスピーオーブン焼きチキン、カリカリ焼きチキン、そして私の最高の焼き鶏もも肉レシピの完全なリストをチェックしてください。
フライドチキンの脚
鶏もも肉とドラムスティックの両方を使用して、フライドチキンを作りました。この方法でドラムスティックを調理するには、もう少し実践的な注意が必要です。
片側で15分間調理し、3番目を回転させて、さらに15分間調理します。最後に回転させて、さらに約15分間バチの調理を終了します。骨に最も近い肉が調理されたときに鶏肉が完成します！
パンフライドサウスウエストチキンはサクサクしてジューシーで、誰もが楽しめる適量のスパイスが入っています。スプーン一杯の油だけで鶏肉がサクサクしていて、油が滴らないのが大好きです！鶏肉をもっと熱くしたい場合は、スパイスブレンドに赤唐辛子フレークまたはチリパウダーをもう少し加えてください。
チポトレライムライスとハラペーニョコーンコールスローを添えたフライドチキンを楽しみました。 。このスパイシーなチキンを、スティッキーアジアンチキン、インディアンチキンバイツ、パンフライドイタリアンチキンサイなどの他のチキンディナータイムのお気に入りと一緒に、食事プランのローテーションに追加できることに興奮しています。
次は、これを試す予定です。 15スパチュラの15分間パルメザンクラストチキンブレストとカリカリクリーミースウィートのこのセサミチキンレシピ！
シンプルなパンフライドサウスウエストチキン
成分
- ▢小さじ1杯のココナッツオイルまたはライトフレーバーのオリーブオイル
- ▢サイズに応じて4〜6個の鶏もも肉またはドラムスティック（小さい方が好きです）
- ▢小さじ2杯のチリパウダーNMレッドを使用しましたチリパウダー
- ▢小さじ1クミン
- ▢小さじ3/4コッシャーソルト
- ▢小さじ3/4の挽きたての黒コショウ
- ▢小さじ1/2のスモークパプリカ
- ▢小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
- ▢小さじ1/4のオレガノ
- ▢小さじ1/4のガーリックパウダー
- ▢小さじ1/4のオニオンパウダー
手順
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小さなボウルで、すべてのスパイスを一緒にかき混ぜます。中火で大きなステンレス製または鋳鉄製のフライパンに油を注ぎます。鶏肉全体にスパイスをたっぷりと振りかけます。手を使って肌に擦り込みます。
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鶏肉を皮を下にして熱いフライパンに入れます。蓋をせずに*約20〜25分間調理します。脂肪が出て、皮が深みのある黄金色になり、パリパリになるまで、ピースを調理します。これには30分ほどかかる場合があります。皮が均一に黄金色になる前に火がつき始めたら、必要に応じて火を弱めます。
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（ドラムスティックを調理している場合は、 15〜20分間調理してから、3分の1を裏返し、さらに15分間調理し、最後の3分の1を裏返して、さらに約15分間調理を終了させます。）
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骨に最も近い肉が調理されると、鶏肉が完成します。お楽しみください！
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