Går ris av?
Ja, den kokte risen kan gå av, og den går mye av raskere avhengig av hvordan den ble lagret. Her er noen tegn på at risen din ikke lenger er trygg å spise.
- Det har en merkelig lukt. Hvis risen din lukter litt funky og syrlig, kan det være et tegn på at bakterier allerede vokser i restene dine, så det er best å kaste den ut.
- Risen din er tørr, smuldret og seig. Ris som har vært i kjøleskapet for lenge, har mistet mye av fuktighetsinnholdet. Selv om det ikke lukter rart ennå, er dette et rødt flagg som indikerer at det har sittet der for lenge.
- Risen er slimete. Dette er et tegn på at ris hadde for mye fuktighet da den ble nedkjølt; dette fremmer bakterievekst og fører til de første stadiene av gjæring.
Hvis du har spist ris som er borte, kan du oppleve matforgiftning. De klassiske symptomene på matforgiftning er diaré, oppkast og magesyke. Hvis du har matforgiftning fra den utløpte risen din, drikk rikelig med vann, unngå mat i noen timer, og senk deretter magen tilbake i gir ved å spise kjedelig mat som bananer og salt.
Gjør rissorten en forskjell?
Hvit ris varer litt lenger enn noen andre typer, men ikke så mye. Brun ris varer for eksempel bare fire til fem dager i kjøleskapet. Dette er fordi brun ris er mindre bearbeidet enn hvit ris, og oljene som gjør den sunnere, er også grunnen til at den utløper raskere.
Vill ris har samme utløpsperiode som hvit ris, og varer alt fra fem til syv dager i kjøleskapet.
Kan du spise kald ris?
Kald ris er like trygt å spise som varm ris, selv om du kan ha problemer med teksturen. Bruk de samme tipsene som anbefalt ovenfor for å vite om det fortsatt er greit å spise.
Kan du fryse kokt ris?
Absolutt. Å fryse tilberedt ris er en fin måte å sikre at du ikke lar rester bli harsk i kjøleskapet ditt, og du kan enkelt tine det når som helst for måltidene dine. Du bør imidlertid tilsette litt mer fuktighet i den resterende risen – kanskje litt olivenolje eller smør – fordi den har mistet litt vann gjennom fryseprosessen.
Kokt ris i kjøleskapet varer mindre enn en uke, men frossen ris har holdbarhet alt fra seks til åtte måneder i fryseren din før det ikke er greit å spise lenger. Hvis du koker ris i store partier, er det en god måte å kutte måltidene dine på, og oppbevare den i lufttette beholdere og fryse, og eliminere matsvinn.
Tips for lagring av kokt ris
- La risen avkjøles ordentlig før du setter den i kjøleskapet. Hvis du setter risen i kjøleskapet mens den fremdeles er varm, kan fuktighet samle seg og samle seg, noe som oppmuntrer til bakterievekst og får risen til å ødelegges raskere.
- Bruk lufttette beholdere. Hold uønsket fuktighet utenfor kjølt ris ved å bruke gjenlukkbare plastposer eller lufttette beholdere. Jo mindre eksponering for bakterier, jo tryggere blir det å spise dagen etter.
- Bare varm opp det du skal spise. Oppvarming og avkjøling av risen flere ganger skaper muligheter for bakterier å vokse, så bare få den delen du vil spise og varm den opp. Hvis du har for mye rester igjen, frys den.
Når du er i tvil, kast den ut
Riktig lagring er nøkkelen til å unngå matforgiftning. Hvis du ikke er sikker på om den tilberedte risen din fremdeles er trygg å spise, er det smarteste å kaste den i søpla. Det kan være sløsende, men det er bedre enn å håndtere magekramper fra bortskjemte rester. I fremtiden legger du den kokte risen i fryseren hvis du ikke skal spise den ASAP.
Du vil kanskje også like:
Hvor lenge varer salami?
Hvor lenge varer kaffe?
Hvor lenge varer bacon?
Hvor lenge varer en åpen flaske vin?