Katoako riisi?
Kyllä, keitetyt riisisi voivat sammua ja menevät pois paljon nopeammin sen mukaan, miten se on tallennettu. Tässä on muutama merkki siitä, että riisiäsi ei ole enää helppo syödä.
- Sillä on outo haju. Jos riisi tuoksuu hieman funky ja hapan, se voi olla merkki siitä, että bakteereja on jo kasvamassa jäännöksissäsi, joten on parasta heittää se ulos.
- Riisi on kuivaa, murenevaa ja sitkeä. Liian kauan jääkaapissa ollut riisi on menettänyt suuren määrän kosteuttaan. Vaikka se ei vielä tuoksu oudolta, tämä on punainen lippu, joka osoittaa, että se on istunut siellä liian kauan.
- Riisi on limaista. Tämä on merkki siitä, että riisissä oli liikaa kosteutta jäähdytettäessä; tämä edistää bakteerien kasvua ja johtaa fermentaation ensimmäisiin vaiheisiin.
Jos olet syönyt irrotettua riisiä, saatat kokea ruokamyrkytyksen. Ruokamyrkytyksen klassisia oireita ovat ripuli, oksentelu ja vatsavaivat. Jos sinulla on ruokamyrkytystä vanhentuneesta riisistäsi, juo runsaasti vettä, vältä ruokaa muutaman tunnin ajan ja lievennä sitten vatsaasi hitaasti takaisin syömällä mietoa ruokaa, kuten banaaneja ja suolaliuoksia.
Onko riisilajikkeella merkitystä?
Valkoinen riisi kestää vähän kauemmin kuin jotkut muut tyypit, mutta ei paljon. Esimerkiksi ruskea riisi kestää vain neljä – viisi päivää jääkaapissa. Tämä johtuu siitä, että ruskea riisi on vähemmän jalostettua kuin valkoinen riisi, ja terveellisemmät öljyt ovat myös syy siihen, että se vanhenee nopeammin.
Villillä riisillä on sama voimassaoloaika kuin valkoisella riisillä, joka kestää viidestä. seitsemään päivään jääkaapissa.
Voitko syödä kylmää riisiä?
Kylmä riisi on yhtä turvallista syödä kuin kuuma riisi, vaikka koostumuksellasi saattaa olla ongelmia. Käytä samoja vinkkejä kuin edellä on suositeltu, jotta tiedät, onko syöminen edelleen järkevää.
Voitko pakastaa keitetyn riisin?
Ehdottomasti. Keitetyn riisin pakastaminen on loistava tapa varmistaa, että et anna jäänteiden jäätyä jääkaapissasi, ja voit sulattaa sen kätevästi milloin tahansa ateriasi yhteydessä. Sinun tulisi kuitenkin lisätä hieman enemmän kosteutta jäännösriisiisi – ehkä vähän oliiviöljyä tai voita -, koska se on menettänyt hieman vettä pakastusprosessin kautta.
Jääkaapissa kypsennetty riisi kestää alle viikon, mutta pakastetulla riisillä on säilyvyysaika missä tahansa kuudesta kahdeksaan kuukauteen pakastimessa, ennen kuin se ei ole okei syödä enää. Jos kypsennät riisiä suurina erinä, sen säilyttäminen ilmatiiviissä astioissa ja pakastaminen on hyvä tapa vähentää aterian valmisteluaikaa ja vähentää ruokahävikkiä.
Vinkkejä keitetyn riisin varastointiin
- Anna riisi jäähtyä kunnolla ennen kuin laitat sen jääkaappiin. Laittamalla riisi jääkaappiin, kun se on vielä kuumaa, kosteus pääsee kerääntymään ja kerääntymään, mikä kannustaa bakteerien kasvuun ja saa riisin pilaantumaan nopeammin.
- Käytä ilmatiiviitä astioita. Pidä ei-toivottu kosteus poissa jäähdytetystä riisistä käyttämällä uudelleen suljettavia muovipusseja tai ilmatiiviitä astioita. Mitä vähemmän altistuminen bakteereille, sitä turvallisempaa on syödä seuraavana päivänä.
- Lämmitä vain se, mitä syöt. Riisin lämmittäminen ja jäähdyttäminen useita kertoja luo bakteerien kasvumahdollisuuksia, joten hanki vain haluamasi annos ja lämmitä se. Jos sinulla on liikaa riisiä, pakasta se.
Jos olet epävarma, heitä se pois.
Oikea säilytys on avain ruokamyrkytysten välttämiseen. Jos et ole varma, onko keitettyä riisiäsi edelleen turvallista syödä, on järkevintä heittää se roskiin. Se voi olla tuhlaavaa, mutta se on parempi kuin käsitellä pilaantuneiden jäänteiden vatsakramppeja. Pane kypsennetty riisi tulevaisuudessa pakastimeen, jos et syö sitä heti.
Saatat pitää myös:
Kuinka kauan kestääkö salami?
Kuinka kauan kahvi kestää?
Kuinka kauan pekoni kestää?
Kuinka kauan avoin viinipullo kestää?