팬을 만들었습니다. 거의 1 년 전 처음으로 프라이드 치킨 레그를 만들고 그 이후로 그만 두지 않았습니다. 팬 프라이드 치킨은 한 달에 두 번은 아니더라도 적어도 한 번은 식탁에 나타납니다.
한 스푼의 기름과 약간의 인내심만으로도 맛있고 부드러운 치킨을 황금색으로 만들 수 있다는 사실이 여전히 놀랍습니다. 바삭 바삭한 피부.
사우스 웨스턴 치킨
일전에 제가 요리하던 스페인 쌀에 타코 시즈닝을 섞어서 사용할 수 있다는 생각이 들었습니다. 멕시코 향신료의 조합은 닭고기를위한 문지름으로 사용되었습니다.
닭은 훌륭 해졌고 모든 가족 구성원이 식사를 성공적으로 선택했습니다. 이것은 우리 가족이 좋아하는 식사 중 하나에 대한 큰 변형입니다.
스토브에서 치킨을 요리하는 방법
전에 스토브에서 치킨을 요리 한 적이 없습니까? 이 치킨 요리 방법은 맛 있으면서도 간단하다는 사실을 알려 드리게되어 기쁩니다.
이 조리법은 남서부 허브와 향신료를 그릇에 섞어 시작합니다. 양념 블렌드에는 커민, 칠리 파우더, 파프리카, 마늘, 양파 가루가 포함되어 있습니다.
양념을 닭고기에 뿌린 다음 깨끗한 손으로 양념 블렌드를 닭고기 껍질에 문지릅니다. 닭 허벅지가 멋지고 양념으로 덮여 있으면 기름 한 스푼을 넣은 뜨거운 프라이팬에 넣습니다.
이 치킨 레시피에서는 정제 된 코코넛 오일이나 가벼운 맛의 올리브 오일을 선호합니다. 기름의 어떤 맛도 닭고기를 지배하는 것을 원하지 않습니다.
그런 다음 기다립니다. 껍질이 진한 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 닭고기를 덮지 않고 익 힙니다. 저에게는 보통 25 분 정도 걸리지 만 닭 조각의 크기에 따라 최대 30 분이 걸릴 수 있습니다.
참고 : 닭의 바깥 쪽이 검게되거나 안쪽이 먼저 타는 경우 요리를하려면 불을 줄여야합니다. 이런 일이 일어나지 않도록 닭이 익을 때 면밀히 관찰하세요!
닭고기를 스토브 위에서 튀기는 것은 완벽하게 바삭한 껍질로 닭을 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 즉, 때때로 당신은 오븐에 닭 허벅지를 던지고 떠나고 싶을 때가 있습니다. 오븐에서 구운 맛있는 치킨 요리법을 보려면이 Crispy Oven Baked Chicken, Crunchy Baked Chicken 및 내 The Best Baked Chicken Thigh Recipes의 전체 목록을 확인하세요.
팬 프라이드 치킨 다리
나는 닭 허벅지와 닭다리를 모두 사용하여 팬 프라이드 치킨을 좋은 결과로 만들었습니다. 이 방법으로 드럼 스틱을 요리하려면 좀 더 직접주의를 기울여야합니다.
한면은 15 분 동안 요리하고 1/3은 회전 한 다음 15 분 더 요리합니다. 마지막 시간을 돌려서 약 15 분 동안 드럼 스틱 요리를 마칩니다. 뼈에 가장 가까운 고기가 익 으면 닭고기가 완성됩니다!
Pan Fried Southwest Chicken은 바삭하고 육즙이 많으며 모두가 즐길 수있는 적절한 양의 양념을 사용합니다. 기름 한 스푼 만 사용하기 때문에 기름이 떨어지지 않고 바삭 바삭한 것이 좋아요! 닭고기에 더 많은 열을 가하고 싶다면 양념 블렌드에 고춧가루 나 칠리 가루를 조금 더 넣으세요.
우리는 Chipotle Lime Rice와 Jalapeno Corn Coleslaw를 곁들인 Pan Fried Chicken을 즐겼습니다. . 이 매콤한 치킨을 우리의 식사 계획 회전에 추가하게되어 매우 기쁩니다. Sticky Asian Chicken, Indian Chicken Bites, Pan Fried Italian Chicken Thighs와 같은 다른 치킨 디너 타임 즐겨 찾기에 추가됩니다.
다음에는 이것을 시도해 볼 계획입니다. 15 개의 주걱으로 만든 15 분 파마산 크러스트 치킨 가슴살과 Crunchy Creamy Sweet의 참깨 치킨 레시피!
간단한 팬 프라이드 사우스 웨스트 치킨
성분
- ▢ 코코넛 오일 1 큰술 또는 가벼운 맛의 올리브 오일
- ▢ 크기에 따라 닭 허벅지 또는 닭다리 4-6 개 (작은 조각 선호)
- ▢ 칠리 파우더 2 티스푼 NM Red를 사용했습니다. 칠리 파우더
- ▢ 커민 1 작은 술
- ▢ 코셔 소금 3/4 작은 술
- ▢ 갓 갈은 후추 3/4 작은 술
- ▢ 훈제 파프리카 1/2 작은 술
- ▢ 고추 플레이크 1/4 티스푼
- ▢ 오레가노 1/4 티스푼
- ▢ 마늘 가루 1/4 티스푼
- ▢ 양파 가루 1/4 티스푼
사용법
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작은 그릇에 모든 양념을 함께 저 으세요. 큰 스테인리스 또는 주철 프라이팬에 기름을 중불로 붓습니다. 양념을 듬뿍 뿌려주세요. 손으로 피부에 문지릅니다.
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닭고기를 껍질이 아래로 향하도록 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮지 않고 * 약 20-25 분 동안 요리합니다. 지방이 만들어지고 피부가 진한 황금빛 갈색이되고 바삭 바삭해질 때까지 조각을 익 힙니다. 30 분 정도 걸릴 수 있습니다. 피부가 고르게 노릇 노릇하기 전에 타기 시작하면 필요에 따라 열을 줄이십시오.
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(나지만 요리하는 경우 15-20 분 동안 익힌 다음 1/3을 뒤집고 15 분 더 익힌 다음 마지막 1/3을 뒤집어 약 15 분 더 익 힙니다.)
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뼈에 가장 가까운 고기가 완전히 익 으면 닭고기가 완성됩니다. 즐기세요!
참고
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