사워 크림 치킨 엔 칠라 다스

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맛있는 사워 크림 소스 녹색 칠리가 박혀 있고 맛있는 향신료가 조화를 이룬 사워 크림 치킨 엔칠 라다를 장식합니다. 빠르고 쉽고 간절히 갈망할만한 저녁 식사 아이디어입니다!

오늘은 며칠입니까?

최근에이 질문을 했습니까? 알겠습니다.하지만 지난주에 지퍼가 달린 바지를 입었다면 저보다 훨씬 앞서 있습니다. 날이 정말 모호해졌지만 중요한 발표가 있습니다. Cinco de Mayo는 다음 주입니다. 이것은 우리가 멕시코 음식을 만들고, 마가리타를 마시고, 야생 포기와 함께 또띠아 칩을 먹을 수있는 훌륭한 변명을 의미합니다. 변명이 필요한 것처럼 요!

요즘 원하는 것보다 더 많은 시간을 주방에서 보내 셨다면 아주 간단하고 빠르고 쉬운 엔칠 라다 레시피를 준비했습니다. 이 사워 크림 치킨 엔칠 라다는 로티 세리 치킨과 스크래치 사워 크림 소스로 쉽게 만들 수 있습니다. 한 시간 이내에 식탁에 올려지고 정말 만들어야합니다.

재료

로티 세리 치킨 (또는 직접 조리 한 닭고기)
로텔 토마토 캔
몬테레이 잭 치즈
샤프 체다 치즈
모두 -목적 조미료 (저는 Lawry s Seasoned Salt를 사용합니다)
옥수수 / 밀가루 또는 옥수수 / 밀 혼합 토르티야 (아래 참조)
버터
다목적 밀가루
저염 닭고기 국물
커민, 고수풀, 소금, 갓 갈은 후추
사워 크림 (저는 가벼운 사워 크림을 사용합니다)
잘게 썬 녹색 칠리 캔
장식용 파와 고수
다진 신선한 토마토, 슬라이스 아보카도, 핫 소스 (Cholula 좋아함) 제공 용

엔칠 라다를위한 최고의 토르티야

이 주제는 옥수수 토르티야 이외의 것을 사용하여 엔칠 라다를 만드는 것이 불법이라고 생각하는 사람들과 밀가루 토르티야 팬 사이에 열띤 논쟁으로 이어질 수 있습니다. 예, 옥수수 토르티야는 더 정통 엔칠 라다를 만들지 만 몇 가지 단점이 있습니다. 그들은 찢어지는 경향이 있으며 부드러워지지 않고 채우기 전에 기름에 살짝 구운 경우 이상한 질감을 취할 수 있습니다. 저는 개인적으로 밀가루 토르티야로 만든 엔칠 라다를 좋아하지만 사용하는 소스의 종류에 따라 약간 “구미”를 얻을 수 있습니다.

완벽한 해결책이라고 생각하는 것을 찾았습니다! 대부분의 주요 식료품 점 옥수수 / 밀가루 또는 옥수수 / 밀 블렌드 토르티야를 운반하고 있는데 정말 훌륭합니다. 저는 Dan Pancho의 La Tortilla Factory와 Golden Blend 토르티야를 모두 사용했습니다 (둘 다 Safeway에서 구할 수 있음). 맛있어요. 기름을 완전히 버리세요. 유연하고 쉽게 채우고 굴릴 수 있으며 모양이 아름답게 유지됩니다. 정말 좋아합니다. 끝입니다.

지침

간단한 사워 크림 소스.

중간 약한 불로 중간 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 휘저어 루. 거품이 날 때까지 저어 요리합니다.

부드러워지고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 닭고기 국물을 천천히 추가합니다. 저 종기, 자주 저어줍니다. n 커민, 고수풀, 소금 및 약간의 갓 갈은 후추.

불에서 팬을 제거하고 사워 크림과 녹색 고추를 넣고 저어줍니다.

큰 믹싱 볼에 로티 세리 치킨, 물기를 제거한 Ro-Tel 토마토, 몬터레이 잭과 체다 치즈, 다용도 양념을 섞습니다.

추가 준비한 사워 크림 소스의 절반을 잘 섞습니다.

8 개의 또띠야 사이에 속을 나누어 말아 올립니다.

13 x 9 인치 베이킹 접시의 바닥에 사워 크림 소스 약 1 컵을 뿌리고 소스 위에 솔기가 아래로 향하도록 채워진 또띠야.

나머지 사워 크림 소스를 위에 붓고 엔칠 라다에 몬터레이 잭 치즈를 뿌립니다.

접시를 호일로 덮고 엔칠 라다를 15 분 동안 굽습니다. 호일을 제거하고 추가로 5 ~ 10 분 동안 또는 소스가 거품이 나고 치즈가 녹을 때까지 계속 굽습니다.

저는 얇게 썬 파, 고수, 아보카도로 장식 된 사워 크림 치킨 엔칠 라다를 좋아합니다. . 여기서는 녹색 테마로갑니다!

하지만이 집에는 엔 칠라 다나 멕시코 음식을 넣을 수 없습니다. 매운 소스없이.

이 간편한 치킨 엔칠 라다로 간단하고 가족 친화적 인 식사를 만들어주는 또띠아 칩 한 봉지 .

더 많은 정보를 원하십니까?My Green Chile Chicken Smothered Burritos는 멕시코에서 영감을받은 즐겨 찾기 중 하나이자 Valerie ’s Kitchen의 최고 요리법 중 하나입니다. 쇠고기 애호가에게는 Shredded Mexican Beef를 확인하십시오. 다재다능하고 정말 맛있습니다.

엔칠 라다와 함께 제공 할 것

레스토랑 스타일 멕시칸 라이스
살사 라이스
인스턴트 팟 멕시칸 핀토 빈
크림 토마 틸로 아보카도 살사
멕시칸 쓰리 빈 샐러드
망고 아보카도 옥수수 살사
Blackberry Lemonade Margaritas

Valerie s Kitchen은 다음과 같은 자선 단체에 수익의 일정 비율을 기부합니다. 어려운시기에 도움이 필요한 가족을 돕습니다. 이번 달 자선 단체는 미국 최대의 기아 구호 단체 인 Feeding America입니다.