저는 거대한 Maque Choux였습니다. 시험용 주방에서 모퉁이에있는이 놀라운 케이준 식당에서 맛본 이후로 팬입니다.
양파와 후추를 버터로 조리 한 다음 마늘, 옥수수, 토마토 및 넉넉한 스플래시 헤비 크림이 소스가 걸쭉해질 때까지 혼합물을 줄 이세요. 너무 쉽고 맛있어요!
이제 토마토 유무에 관계없이 봤어요. 베이컨을 넣는 분도 있고 셀러리도 넣는 분도 있습니다. . 너무 달콤해서 거의 디저트 같았다가 매워서 간신히 먹을 수있을 정도였습니다.
나는 요리의 모든 변형을 맛보는 것을 좋아하기 때문에 어떤 메뉴에서나 볼 때마다 주문합니다.
어떤 사람들은 그 기원이 크리올과 아메리카 원주민의 영향으로 인한 것이라고 말합니다. ar에서 요리가 인기를 얻은 곳. 그냥 맛있다고 해요!
이제 저는 여러분과 평준화를하여 제 남부 튀긴 옥수수와 매우 흡사합니다. , 신선한 옥수수 (약 6 ~ 8 개의 귀)를 사용하여 개암 나무 열매를 잘라낸 다음 개 암 나무 열매에서 우유 / 전분을 긁어내는 것이 가장 좋습니다. (그게 완전히 이상하게 들리면 그 레시피를 확인하여 내가 말하는 것에 대한 아이디어를 확인하십시오.) 그러나 우리 모두는 바쁜 평일 밤에 그것에 대한 시간이 없으므로 훨씬 쉽게 정리했습니다. 당신은 Maque Choux를 일주일 중 언제라도 가질 수 있습니다.
엄청나게 풍미가 있지만 원하는만큼 크리올 조미료를 첨가하여 더 많은 풍미와 열을 더할 수 있습니다. 나는 그것이 거의 모든 것과 함께 제공되는 것을 좋아하지만 물론 Creole 및 Cajun 음식과 잘 어울립니다. 구운 새우를 넣어서 그 자체로 식사로 바꿀 수도 있습니다.
이름이 조금 다르게 들릴 수 있다는 것을 알고 있지만 맛은 확실히 친숙 할 것입니다 (조합이 약간 다르더라도). 모두 즐기세요!
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Easy Maque Choux
재료
- 베이컨 그리스 또는 버터 2 큰술
- 다진 중간 양파 1 개
- 씨를 제거하고 다진 녹색 피망 1 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 냉동 옥수수 봉지 1 개 (14 ~ 16 온스)
- 1 (14.5- 온스)은 깍둑 썰기 한 토마토, 물기를 제거 할 수 있습니다.
- 1/2 컵 헤비 크림
- 소금 1 작은 술
- 크리올 양념 (선택 사항)
설명
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큰 프라이팬이나 더치 오븐에서 베이컨 기름이나 버터를 중불로 녹입니다. 오니 논과 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 약 5 분간 조리합니다. 마늘을 넣고 1 분 동안 자주 볶습니다.
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옥수수, 토마토, 헤비 크림을 넣고 저어 섞습니다. 소금을 넣고 열을 낮게 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 15-20 분 동안 또는 옥수수가 완전히 익고 대부분의 액체가 증발 할 때까지 익 힙니다. 원하는 경우 크리올 조미료를 추가하여 맛에 맞게 조미료를 조정하십시오. 서빙하기 전에 혼합물이 걸쭉해질 수 있도록 5 분 정도 휴식을 취하십시오.
