Bistek Tagalog Recipe – Pinoy Beefsteak

Bistek Tagalogは、フィリピンのビーフシチューの一種です。これは、一部の人々にはビーフステーキとしても知られています。薄切りの牛肉とたっぷりの玉ねぎで構成されています。これらは、牛肉が非常に柔らかくなるまで醤油とレモンジュースの混合物で煮込まれます。温かいご飯との相性も抜群です。私の意見では、ビステックという言葉が「ビーフステーキ」という言葉に由来している可能性が非常に高いです。私はまだ調査を行っていません。この愛されているフィリピン料理の歴史についての事実を教えていただければ幸いです。恥ずかしがり屋です。コメントセクションはこのレシピ投稿の下にあります。

このレシピは多くの材料を必要とせず、手順は簡単です。初心者はビステックの調理方法を楽しく学ぶことができます。味もきっと気に入ると思います。味について言えば、温かいご飯の上にソースを注ぐのが好きです。おいしくて楽しく食べられます。

ビステックタガログの作り方–ピノイビーフステーキ

このプロセスでは、牛肉を醤油とカラマンシジュースでマリネする必要があります。この手順は、肉に風味を吹き込むのに役立ちます。このレシピでは濃い醤油を使用します。軽い醤油を使用できるはずです。問題なく。Calamansio rカラマンシーはこの料理に最適です。ただし、レモンまたはライムを代替材料として使用できます。

醤油、カラマンシージュース、挽いた黒コショウをボウルに入れるだけです。牛肉のスライスを追加します。 1時間マリネします。すべてを再封可能なジップロックバッグに入れ、密閉する前にすべての空気を抜くことができれば、より良いでしょう。最短のマリネ時間は1時間ですが、一晩で行うのが理想的です。
次のステップは、マリネした牛肉のスライスと玉ねぎをパンフライすることです。牛肉を揚げる前に、残りのマリネを必ず水気を切ってください。マリネを保存します。後で使用します。

私は通常、玉ねぎの半分を牛肉の前に最初にパンフライします。玉ねぎが柔らかくなるまで炒めるだけです。すぐに鍋から取り出して取っておきます。これは料理のトッピングとして追加されます。牛肉を片面1分ずつ炒めます。その後、鍋から取り出します。必要に応じて油を追加します。

にんにくと残りの玉ねぎを炒めます。残りの牛肉のマリネを注ぐ前に、玉ねぎは柔らかく、にんにくは薄茶色である必要があります。水を加え、混合物を沸騰させます。牛肉の炒め物を鍋に入れます。牛肉は柔らかくする必要があります。鍋に蓋をして、牛肉が本当に柔らかくなるまで煮ます。これは、良質の肉とカットが際立っているところです。新鮮な牛肉を使用し、サーロインやトップラウンドなどの柔らかいカットを選択することが重要です。液体が乾き始めたら、水を加えることを忘れないでください。必要に応じて、黒胡椒と塩で味付けすることもできます。

サーブする前に、玉ねぎのフライを皿にのせます。

このビステックタガログレシピを試して、あなたのことを教えてください。考えてみてください。

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Bistek Tagalog（beefsteak）レシピ

醤油でレモンと玉ねぎ。これはbistekタガログです。

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